Jak prawidłowo suszyć i przechowywać miętę

Prawidłowe suszenie mięty

Jak prawidłowo suszyć miętę? Przed suszeniem miętę należy przygotować. Aby to zrobić, wystarczy:

• Zebrane warzywa dokładnie opłukać w zimnej wodzie (najlepiej pod kranem);
• Zebrane rośliny należy wysuszyć na ręcznikach papierowych w miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Proces ten trwa kilka godzin. Jeśli posiadasz wirówkę, najlepiej użyć jej do wstępnego suszenia.

Teraz możesz rozpocząć główny proces suszenia. Jak prawidłowo suszyć miętę?

Najpierw zebrane rośliny należy uformować w małe pęczki i lekko je związać (tylko jeśli liście zostały zebrane razem z łodygami). Ta procedura zapewni cyrkulację powietrza do każdej rośliny z osobna. Gotowe pęczki należy zawiesić na linach lub specjalnych podporach.

Aby wysuszyć pojedyncze liście, rozłóż je cienką warstwą. Użyj papieru lub naturalnego materiału jako podkładu. Jak zachować miętę w nienaruszonym stanie podczas suszenia? I co najważniejsze, gdzie? Rośliny można umieścić wysoko, na przykład w szafie, a nawet w domu (w kuchni lub sypialni). Można je również przechowywać na strychu, balkonie lub w szopie. Niezależnie od lokalizacji, odpowiednia wentylacja jest jednak niezbędna.

Mięty nie należy przechowywać w miejscach zakurzonych. Należy również unikać bezpośredniego światła słonecznego, ponieważ niszczy ono wszystkie dobroczynne substancje zawarte w roślinie.

Aby chronić wysuszony materiał przed słońcem, można użyć papierowych lub gazetowych osłonek. Można ich również użyć do owijania wiązek roślin. Jednak w takich domowych donicach rośliny powinny być swobodnie rozstawione i nie powinno dochodzić do parowania wewnątrz konstrukcji. Wysoka wilgotność powietrza może powodować gnicie części roślin.

Okresowe obracanie liści pomaga je wysuszyć. Idealna temperatura do tego procesu wynosi 20–30°C.

Jeśli zabieg jest planowany dla herbaty, suszenie można przeprowadzić z wykorzystaniem kilku różnych roślin jednocześnie. Dzięki temu uzyskana herbata będzie jeszcze smaczniejsza i zdrowsza. Liście mięty dobrze komponują się z liśćmi malin, wiśni lub porzeczek. Procedura jest taka sama, jak opisana powyżej.

Wideo „Sekrety suszenia mięty”

W tym filmie dowiesz się, jak suszyć miętę na zimę.

Czy przyspieszone suszenie jest dopuszczalne?

Obecnie większość owoców przechowywanych na zimę suszy się w piecach, piecach lub specjalnych urządzeniach zwanych suszarkami elektrycznymi. Wszystkie te urządzenia są obecnie łatwo dostępne w wyspecjalizowanych sklepach lub online. Ale czy zbiór ziół tą przyspieszoną metodą jest możliwy? Teoretycznie jest to możliwe, o ile temperatura nie przekracza 30°C.

Każdy wzrost temperatury ma negatywny wpływ na smak, aromat i wartość odżywczą plonu. Jednak warzywa liściaste zbiera się zazwyczaj pod koniec lipca i sierpnia, więc utrzymanie odpowiedniej temperatury nie jest konieczne. Znajduje się ona już w optymalnym zakresie. Dlatego przyspieszone suszenie może być konieczne tylko w chłodne lata z obfitymi opadami deszczu.

Przechowywanie suszonej mięty

Jak przechowywać miętę po wysuszeniu, aby nie zepsuła się i nie straciła swoich cennych właściwości?

Suszenie ziół trwa zazwyczaj nie krócej niż tydzień. W dotyku można rozpoznać, czy zioła są wystarczająco suche i gotowe do przechowywania. Jeśli liście szeleszczą, łatwo oddzielają się od łodyg i kruszą. Przyprawę można przełożyć do specjalnych pojemników w celu długotrwałego przechowywania.

Możesz zaoszczędzić miejsce, po prostu krusząc przyprawę lub mieląc ją na proszek. Jednak aby zachować jej unikalny smak i aromat, najlepiej przechowywać susz w całości, wraz z liśćmi i pędami.

Najlepszym rozwiązaniem do przechowywania przypraw są szklane słoiki z zakręcanymi pokrywkami lub woreczki wykonane z naturalnych materiałów, najlepiej bawełny lub lnu.

Możesz użyć hermetycznych pojemników ceramicznych lub drewnianych, torebek próżniowych lub torebek strunowych. Najlepiej jednak unikać materiałów sztucznych, takich jak plastik czy celofan, ponieważ pochłaniają one duże ilości olejków eterycznych. Dlatego unikaj materiałów takich jak papier czy tektura.

Prawidłowo zapakowaną miętę należy przechowywać w ciemnym, wilgotnym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Doskonałe właściwości rośliny mogą przetrwać około kilku lat, niezależnie od warunków środowiskowych. Dlatego zawsze warto oznaczyć datę przygotowania na opakowaniu i regularnie sprawdzać wszystkie zapasy. Niewykorzystaną miętę, której nie chcesz wyrzucić, możesz dodać do kąpieli. Ta prosta mieszanka jest bardzo korzystna dla Twojej skóry.

Mięta to pożyteczna roślina, która dobrze przechowuje się po wysuszeniu. Suszona mięta ma szerokie zastosowanie. Można ją stosować w celach leczniczych, wzmacniać włosy i odżywiać skórę. A jaka pyszna i aromatyczna herbata miętowa! Doskonale działa również uspokajająco i wzmacniająco na nerwy. Zmiażdżone suszone liście są używane jako przyprawa do różnych potraw. Ta „przyprawa” nada nie tylko przyjemny aromat, ale i pikantny smak. Dlatego koniecznie uprawiaj i zbieraj miętę. Zwłaszcza, że ​​jest taka prosta!

Wideo: Jak prawidłowo przechowywać miętę

Ten film ujawni sekrety prawidłowego przechowywania mięty.