Czy można sprawić, by niedojrzała dynia dojrzała? I w jaki sposób?

„Cześć! Pomóżcie mi „uratować” moją dynię. Obawiając się zbliżających się przymrozków, jak zapowiadają prognozy pogody, zebrałam ją wcześniej. Teraz nie wiem, co z nią zrobić. Czy niedojrzała dynia dojrzeje w domu? Co mogę z nią zrobić? (Yana)”

Najpierw upewnij się, że dynia jest rzeczywiście niedojrzała. Zielona lub ciemnoszara skórka nie świadczy o niedojrzałości. Na przykład odmiany Acorn, Vesnushka, Zimnyaya Sladkaya, Lechebnaya, Chersonskaya, Altair, Bylinka i Vitaminnaya mają skórkę w różnych odcieniach szarości lub zieleni, ale w środku są w pełni dojrzałe. Po przekrojeniu takiej dyni zobaczysz soczysty, intensywnie żółtopomarańczowy miąższ.

Jak rozpoznać, czy dynia jest w pełni dojrzała? Nigdy nie przecinaj skórki, ponieważ może to uszkodzić owoc. Przyjrzyj się uważnie łodydze i skórce. Niedojrzała dynia będzie miała zielonkawy kolor, a dojrzała będzie lekko sucha i korkowata. Skórka stanie się gęstsza, bardziej chropowata i miejscami szorstka.

Jeśli nadal masz pewność, że zebrałeś niedojrzałą dynię, dokładnie sprawdź każdy owoc pod kątem uszkodzeń. Skórka powinna być wolna od wgnieceń, uszkodzeń, nacięć ani śladów gnicia. Niestety, takie owoce nie dojrzeją w pełni; najlepiej poddać je obróbce natychmiast. Omówimy to nieco później.

Przy odpowiednim przechowywaniu niektóre odmiany dyni mogą przetrwać do wczesnej wiosny. Podzielimy się kilkoma wskazówkami, jak prawidłowo przechowywać niedojrzałą dynię:

optymalna temperatura powietrza w pomieszczeniu powinna mieścić się w granicach 12–18 stopni powyżej zera;
Aby zapobiec gniciu owoców, należy kontrolować poziom wilgotności (zbyt duża wilgotność negatywnie wpływa na dynie);
Unikaj zbyt jasnego światła, ponieważ wewnątrz dyni mogą zacząć kiełkować nasiona.

Oto wszystkie zasady, których możesz przestrzegać, aby łatwo zachować swoje zbiory do zimy, a nawet wczesnej wiosny. Nawet nasze babcie przechowywały niedojrzałe dynie pod grządkami. Rozłóż gazety lub papier na podłodze i ułóż dynie tak, aby się nie stykały. Nie zapomnij regularnie sprawdzać, czy nie ma oznak gnicia.

Jeśli zauważysz pierwsze oznaki gnicia lub więdnięcia na dyniach, rozważ ich przetworzenie. Niedojrzałe dynie można wykorzystać do sałatek lub piec z jabłkami. Z niedojrzałych dyń można również zrobić dżem, dodając pomarańczę, cukier i cynamon.

Wideo: Jak uszczypnąć dynię

W tym filmie dowiesz się, jak prawidłowo ściskać owoc.