Czy arbuz jest jagodą, owocem czy warzywem?

„Cześć! Pomóż mi rozwiązać spór. Nasza rodzina zawsze z utęsknieniem czeka na ostatni miesiąc lata, bo to pora roku, kiedy można delektować się niesamowitym smakiem soczystych melonów. Wczoraj debatowaliśmy nad tym, czy arbuz to jagoda, czy owoc. Opinie w rodzinie są podzielone. Mój mąż i syn uważają, że to owoc, ale ja upieram się, że to jagoda. Kto ma rację? (Yana)”

Każdy prawdopodobnie choć raz zastanawiał się, czy arbuz to jagoda, owoc, czy warzywo. Nawet wśród rolników i naukowców toczyły się liczne debaty. Dziś owoce tej rośliny są uważane za jagodę, choć nie wszyscy ogrodnicy się z tym zgadzają.

Przyjrzyjmy się bliżej wszystkim istniejącym założeniom.

Pierwsza wersja: arbuz jest warzywem.

Zwolennicy tej teorii argumentują, że roślina ta należy do rodziny melonów. Arbuz, czyli kawan (nazwa pierwotnie występująca na Ukrainie, a później szeroko rozpowszechniona w innych krajach byłego ZSRR), jest ważnym przedstawicielem rodziny dyniowatych. W zależności od odmiany, roślina ta może być jednoroczna lub dwuletnia. Ma silnie rozgałęziony system korzeniowy, który wnika w glebę na głębokość ponad metra.

Do pozytywnych cech zalicza się aktywną wegetację i szybkie formowanie się zalążni. Pierwsze owoce tworzą się po 40–60 dniach od pojawienia się zalążni. Jeśli zignorujemy walory smakowe, a weźmiemy pod uwagę wyłącznie cechy charakterystyczne i zwyczaje wzrostu, to teoria, że mamy przed sobą warzywo, będzie uzasadniona, ponieważ roślina ta rośnie na ziemi, co jest typowe dla większości warzyw.

Druga wersja: arbuz jest owocem.

Ta wersja wciąż ma wielu zwolenników, także wśród pracowników rolnych. Dlaczego jest tak popularna?

Arbuzy wyróżniają się słodkim smakiem i przyjemnym aromatem. Soczysty miąższ ma intensywny różowy lub jaskrawoczerwony kolor. Wszystkie te cechy są typowe dla owoców. Na tym jednak argumenty przemawiające za tą teorią się kończą.

Gdzie zazwyczaj rosną owoce, pytasz? Odpowiedź jest oczywista: owoce rosną głównie na drzewach. Z tego i innych powodów arbuz nie jest uważany za owoc.

Trzecia wersja: jagodowa.

To założenie początkowo wprawiało w osłupienie większość ogrodników i naukowców. Dlaczego arbuz jest jagodą? Jak to możliwe? Oto kilka powodów, dla których tę roślinę można nazwać jagodą:

owoce tworzą się zarówno z górnych, jak i dolnych zalążni;
wewnątrz owocu znajduje się soczysty miąższ;
obecność nasion w miąższu;
gęsta skórka, która chroni owoc przed różnymi uszkodzeniami.

Moglibyśmy zakończyć naszą odpowiedź w tym miejscu, ale przypomnijmy sobie, do jakiej rodziny należy arbuz. Ta roślina należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Z tego powodu często zadawane jest pytanie: dlaczego arbuz jest uważany za jagodę, a kantalupa nie? Różnica między tymi dwoma gatunkami melonowatymi leży w rozmieszczeniu nasion. W kantalupie nasiona są skoncentrowane w centralnej, pustej części owocu, podczas gdy w arbuzie są rozproszone po całym miąższu. To kluczowa cecha, która sprawia, że melon nie jest uważany za jagodę.

Ostatnio wśród profesjonalnych rolników zaczęto dyskutować o wyodrębnieniu roślin z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) jako osobnej grupy. Zaletą takiej klasyfikacji jest to, że pojawienie się nowego podgatunku rośliny pozwoli uniknąć nieporozumień, gdy nie będzie jasne, do którego gatunku, klasy lub grupy należy dana roślina.

Wideo „Prawda o arbuzach”

W tym filmie dowiesz się o korzyściach i szkodliwościach spożywania arbuzów.