Specyfika dojrzewania i zbioru winogron

Co wpływa na dojrzewanie?

Zbiór winogron to kluczowy proces. Należy do niego podchodzić ze szczególną ostrożnością. Winorośle budzą się do życia wiosną, w temperaturze 10°C. W tym czasie rozpoczyna się aktywny ruch wody, zwany opadem winogron. Następnie następuje pęcznienie i pękanie pąków. Im cieplejsze powietrze, tym szybciej pojawią się liście.

Wtedy winogrona zaczynają kwitnąć. ​​To bardzo ważny moment, choć krótkotrwały. Najlepiej, gdy dzieje się to przy suchej pogodzie i lekkim wietrze. Wiatr zapewni dobre zapylanie, eliminując potrzebę dodatkowej pracy. Czas dojrzewania winogron zależy od wielu czynników, w tym:

• temperatura powietrza;
• temperatura gleby;
• wilgotność;
• ciepły;
• światło słoneczne;
• nawożenie gleby;
• dobra opieka;
• leczenie chorób.

W okresie dojrzewania jagód należy uważnie kontrolować glebę; powinna być umiarkowanie wilgotna. Zalecane jest nawożenie. Gdy zaczynają formować się grona, roślina spowalnia wzrost. Pozwala to na zapełnienie jagód, zwiększenie objętości pędu i zdrewnienie dolnej części pędu. Owoce dojrzewają wolniej, gdy temperatura powietrza spada poniżej 20°C. W takich warunkach będą małe, kwaśne lub mogą w ogóle nie dojrzeć.

Ogrodnicy mogą pomóc winogronom, dodając suplementy boru i nadmanganianu potasu, częściowo przycinając liście i usuwając pędy boczne. Warunki pogodowe również mają istotny wpływ na dojrzewanie winogron. Nawet metoda zbioru odgrywa rolę. Należy pamiętać o przerzedzaniu roślin. Należy ograniczyć liczbę gron do minimum. Zapewni to obfite i terminowe zbiory.

Czas zależy od odmiany

Rośliny dzieli się na różne grupy w zależności od terminu zbioru winogron. W przypadku odmian wczesnych jednym z objawów dojrzewania jest zahamowanie wzrostu młodych pędów, po którym następuje wczesne zawiązywanie i dojrzewanie owoców. W przypadku odmian późnych sytuacja jest odwrotna: najpierw rosną młode krzewy, a dopiero potem dojrzewają. Aby zapewnić sobie długotrwałe zbiory pysznych winogron, ogrodnicy sadzą winogrona o różnych okresach dojrzewania. Winogrona można podzielić na sześć rodzajów w zależności od liczby dni potrzebnych na dojrzewanie owoców.

Bardzo wcześnie

Bardzo wczesne odmiany winogron są popularne w regionach o krótkim lub chłodnym lecie. Dojrzewają one w ciągu około 100 dni. Popularne odmiany to:

• Igrzyska olimpijskie;
• Timur;
• Elegancki.

Te odmiany winorośli wyróżniają się idealnym czasem dojrzewania. Pomimo nazwy grupy, jasne jest, że nie wyrosną z dnia na dzień. Można je zbierać już na początku sierpnia.

Bardzo wcześnie

Odmiany bardzo wczesne najczęściej uprawia się na obszarach o trudnych warunkach pogodowych. Wybór jest dość duży, a plony obfite. Należą do nich owocujące, odporne na mróz odmiany winorośli, takie jak Krymska Perła.

Okres, w którym w Twojej grządce wyrosną zdrowe smakołyki, wynosi 115 dni.

Wczesny

Do wczesnych odmian zaliczają się te, które sprawdziły się przez lata i dają obfite plony w surowym klimacie. Są łatwe w uprawie i niewymagające. Dojrzałość jagód ocenia się na podstawie koloru i smaku. Na przykład odmiany Jantar i Donieck Pearl dojrzewają około czterech miesięcy.

Wczesnośredniowieczny

Wczesne i średniosezonowe odmiany winorośli występują na południu. Ich piękne, duże jagody to prawdziwy skarb dla winiarzy i producentów wina. Odmiany te są wykorzystywane do produkcji win stołowych. Dojrzewają one w ciągu około 135 dni i dobrze znoszą chłód. Ogrodnicy wybierają do uprawy w swoich ogrodach rosyjskie odmiany Concord i Arcadia.

Przeciętny

Odmiany średniej wielkości są najczęściej uprawiane na obszarach, gdzie znajdują się przemysłowe zakłady przetwórstwa owoców jagodowych. Ich okres zbiorów przypada na koniec sierpnia i początek września. Odmiany Muscat Odesskiy i Startovyi są bardzo smaczne. Wiele z nich dobrze się przechowuje i nadaje się do transportu.

Późno

Winogrona późno dojrzewające to te, które dojrzewają przez pięć miesięcy. Dają wysokie plony i dobrze się przechowują. Uprawia się je głównie na obszarach, gdzie panuje przewaga ciepłej pogody nad zimnem. Jednak w przypadku nieoczekiwanego chłodu, konieczne będzie zebranie niewielkiej liczby gron.

Nie żałuj utraconych owoców; zbierzesz obfite plony. Ta bardzo późna odmiana winorośli dojrzewa przez 165–170 dni. Winogrona zbiera się w październiku, a nawet na początku listopada. Można je przechowywać w lodówce do grudnia bez utraty wyglądu i smaku.

Żniwny

Winogrona stają się naprawdę pyszne i pożywne, gdy są w pełni dojrzałe. W tym momencie można rozpocząć zbiory. Ciemno dojrzałe winogrona mają ciemnoniebieski kolor, gdy są dojrzałe, ale jeśli większość jagód jest brązowa, to znak, że jeszcze nie dojrzały. Białe winogrona mają bursztynowe lub złote jagody, gdy są dojrzałe, a niedojrzałe mają brudnozielony kolor.

Należy również pamiętać, że w pełni dojrzałe winogrona są ciemniejsze w miejscu łączenia z szypułkami, a jagody są miękkie w dotyku, aromatyczne i słodkie. Podczas krojenia winogron należy unikać ścierania nalotu pokrywającego jagody, ponieważ jego usunięcie spowoduje szybsze psucie się owoców.

Wczesne odmiany dojrzewają szybciej i nie wymagają długiego przechowywania, dlatego należy je sprzedawać zaraz po zbiorze.

Odmiany średnio- i późno dojrzewające można długo przechowywać na krzewie. Winogrona należy zbierać w suchą pogodę, najlepiej rano, bez rosy, lub wieczorem, i nigdy po deszczu. Do przechowywania należy wykorzystać przestronne pomieszczenie, umieszczając grona w skrzynkach lub wieszając je za szypułki.

Wideo: „Letnie przycinanie winogron”

Ten film pokaże Ci, jak prawidłowo przycinać winogrona latem.