Najlepsze odmiany winogron do produkcji wina białego i czerwonego

Najlepsze odmiany czerwonych winogron

Czerwone winogrona cieszą się większą popularnością wśród winiarzy. Są łatwiejsze w pielęgnacji, a produkowane przez nie czerwone wino cieszy się większym popytem. Popularne odmiany czerwonych winogron to:

• Winogrona odmiany Mukuzani. Odporne na mróz, szkodniki i osy. Z jednego krzewu można uzyskać do 50 litrów wina. Zawartość cukru wynosi około 22–23%. Zbiór odbywa się na początku sierpnia.
• Winogrona odmiany Regent. Pochodzą z Niemiec, gdzie są wykorzystywane do produkcji wina organicznego. Smak jest słodki, z lekkim ziołowym posmakiem. Zawartość cukru jest wysoka. Odmiana dojrzewa pod koniec sierpnia – na początku września.
• Winogrona Rubin Golodrigi. Mają okrągłe, słodkie jagody o aromacie psiankowatych. Z jednego hektara zbiera się nawet do 150 centów plonów. Rzadko choruje i nie boi się owadów;
• Winogrona Gurzufsky Pink. Mają wyraźny smak muszkatołowy. Z hektara zbiera się do 150 centów owoców, dojrzewających w połowie sierpnia. Ta odmiana jest łatwa w uprawie i dobrze znosi mróz, ale mimo to warto ją przykryć.
• Winogrona odmiany Black Pearl. Mają silny aromat muszkatołowy i dobrze owocują. Jagody są duże i soczyste, o wysokiej zawartości cukru. Owoce dojrzewają w połowie września;
• Winogrono magiczne. Dojrzewa we wrześniu. Wyróżnia się wysoką plennością (145 centów z hektara). Grona są duże. Owoce mają delikatny miodowo-muszkatowy smak;
• Sangiovese to odmiana winorośli. Jest najpowszechniej uprawiana we Włoszech, gdzie wytwarza się z niej 11% wszystkich win. Występuje w wielu odmianach i daje średnie plony.

• Winogrona odmiany Golubok. Grona są małe. Odmiana Golubok produkuje średniej wielkości jagody z silnym, woskowym nalotem. Plon jest średni. Czas zbioru zależy od rodzaju wina (wina stołowe pod koniec września, wina wzmacniane i deserowe na początku października). Z natury szczep winiarski, nadaje się również na wino stołowe.
• Winogrona karmazynowe. Bezpestkowe. Z jednego hektara można uzyskać do 180 centów plonu. Odmiana odporna na choroby i owady, ciesząca się dużą popularnością wśród ptaków. Ta odmiana winorośli cieszy się dużą popularnością;
• Winogrona Black Magic. Jak na winogrono, grona są bardzo duże, a jagody mięsiste. Zawartość cukru jest średnia. Zbiory odbywają się we wrześniu. Mają czarny kolor;
• Odessa Black. Odporna na pasożyty, osy i inne szkodniki. Wytwarza duże grona z bardzo małymi owocami. Wykorzystywana do produkcji wina i soków. Odessa Black dojrzewa w połowie października;
• Malbec. Wyhodowany na początku ubiegłego wieku, zyskał największą popularność we Francji. Malbec jest bardzo ciepłolubny;
• Montepulciano. Bardzo popularny we Włoszech, gdzie uprawia się go na ponad 35 000 hektarach. Bezpretensjonalny, rodzi duże, soczyste jagody;
• Grenache. Najpopularniejsza w Hiszpanii. To jedna z najstarszych odmian. Służy do produkcji najwyższej jakości napojów. Występuje w kilku odmianach.

• Czarny Cymlan. Powszechny w regionie Donu. Używany do produkcji zarówno wina zwykłego, jak i musującego. Ten czarny szczep jest mało wymagający i dobrze znosi mróz;
• Bako Black. Wyhodowana przez francusko-amerykańskich hodowców. Mrozoodporna (do -27°C). Owoce są bardzo drobne, słodkie i soczyste;
• Mars. Bezpestkowa, bardzo soczysta, daje obfite plony. Używana jako roślina doniczkowa;
• Marquette. Patent na tę odmianę został przyznany dopiero w 2005 roku. Uważana jest za jedną z najnowszych i najbardziej obiecujących. Daje obfite plony i jest odporna na mróz i szkodniki.
• Medina. Charakteryzuje się zwiększoną odpornością na wszystkie bakterie chorobotwórcze oraz jest odporna na owady i osy. Dojrzewa w połowie września. Przejrzała, a zawartość cukru znacznie wzrasta. Medina jest wykorzystywana do produkcji słodkich win i soków. Jagody mają kształt perły;

• Alminsky. Wyhodowana na Ukrainie w 2007 roku, charakteryzuje się wysoką odpornością na choroby i mróz, może być uprawiana w regionach północnych. Daje obfite plony. Owoce są duże i okrągłe.
• Czarny Doktor. Najpopularniejsza na Krymie. Późno dojrzewająca, pod koniec października. Umiarkowana odporność na choroby. Wysoki plon.
• Doina. Późno dojrzewająca (dojrzewa w połowie października). Plony są bardzo wysokie (200 centów z hektara). Owoce są słodkie i soczyste;
• Winogrono Krasnostop Zolotovsky. Popularne w obwodach krasnodarskim i rostowskim. Wydajność niska (tylko 60 centów z hektara). Grona i jagody drobne. Bardzo słodkie. Idealne do produkcji wina.
• Ku pamięci Gołodrygi. Wyhodowana na Ukrainie w 2008 roku. Służy do produkcji wina zwykłego i musującego, soku, a nawet dżemu. Słodka;
• Winogrono neretińskie. Bardzo odporne na mróz (do -35°C). Bezpretensjonalne. Owoce są soczyste (do 70% soku), słodkie (do 23% cukru) i mają niebieski nalot;

• Winogrono Frontenac. Jest stosunkowo młode (nieco ponad 20 lat). Dojrzewa w październiku; owoce są małe, okrągłe, ale soczyste i słodkie. Jest odporne na mróz do -34°C. Przy odpowiedniej pielęgnacji może być uprawiane nawet w chłodniejszych regionach.
• Winogrono Cabernet Cortis. Bezpretensjonalne i rzadko podatne na choroby, jagody są średniej wielkości i okrągłe. Wina produkowane z tego szczepu są wysoko cenione. Smak tych trunków jest bardzo podobny do Cabernet Sauvignon.

Ta lista przedstawia najlepsze i najważniejsze odmiany winogron do produkcji wina. Te winogrona pozwalają nie tylko cieszyć się smakiem jagód, ale także cieszyć się tym wspaniałym trunkiem przez cały rok.

Najlepsze odmiany białych winogron

Białe odmiany winogron są łatwe w uprawie i dają bogaty, soczysty napój. Stanowią wspaniały dodatek do każdego świątecznego stołu. Główne odmiany winogron używane do produkcji białego wina to:

• Winogrona Sponsor. Wykwintna, biała odmiana. Bezpretensjonalna. Dojrzewa w połowie sierpnia. Grona ważą do 1 kg. Jagody są duże, o smaku muszkatołowym z nutą cytrusową.
• Winogrono Viorica. Słodkie, o aromacie muszkatołowym. Niska plenność, podatność na choroby i szkodniki. Średnia mrozoodporność. Dojrzewa w połowie września;
• Winogrono Marshal Foch. Preferuje gleby piaszczyste. Dojrzewa wczesną jesienią. Odporne na szkodniki i mróz. Wina z niego produkowane mają charakter „burgundowy”.
• Winorośl aligota. Popularna w Kalifornii i Francji. Dobrze rośnie w pełnym słońcu, ale przy ciągłym podlewaniu staje się podatna na choroby. Owoce są małe i okrągłe;
• Pinot Grigio. Pochodzi z Burgundii (Francja), a najsmaczniejsze wina powstają we Włoszech. Dojrzałe wino nabiera żywego różowego koloru. Istnieje wiele odmian, w tym Pinot Grigio;
• Kokur. Plon zależy od warunków pogodowych (z hektara zbiera się od 100 do 180 centów). Pochodzenie odmiany jest nieznane, ale najprawdopodobniej pochodzi z wybrzeży Morza Czarnego. Dobrze rośnie w pełnym słońcu i nie toleruje mrozu. Występuje w kilku odmianach;

• Solaris. Bardzo słodki (zbierany w terminie, pod koniec sierpnia, zawiera 20% cukru; zbierany w październiku, w nadmiarze, sięga 30%). Jest bardzo popularny wśród os i ptaków, które mogą zniszczyć połowę zbiorów;
• Dublyansky. Wysoka mrozoodporność (do -34°C). Wykwintny smak z nutami miodowo-muszkatowymi. Owoce mają różowy odcień;
• Winogrona Muscat Golodrigi. Odporne na choroby i mróz, dają obfite plony. Owoce są słodkie i soczyste. Średnia waga grona wynosi 300 g. Są odporne na mączniaka, szarą pleśń, oidium i inne patogeny.

Wiele osób zastanawia się: która odmiana winogron najlepiej nadaje się do produkcji białego wina? Wszystko zależy od regionu uprawy, warunków pogodowych i preferencji smakowych winiarza. Kokur idealnie nadaje się dla osób mieszkających w gorącym, suchym klimacie. Natomiast odmiany Dublyansky lub Muscat Golodrigi można uprawiać w centralnej Rosji, ale wymagają one odpowiedniej pielęgnacji. Wtedy zachwycą Cię doskonałymi trunkami i świeżymi jagodami.

Wideo: „Błędy początkujących winiarzy”

W tym filmie dowiesz się o najczęstszych błędach, jakie popełniają początkujący winiarze.