Specyfika przetwarzania pomidorów z serwatką

Co jest przydatne?

Serwatka to fermentowany produkt mleczny, uzyskiwany w wyniku produkcji domowego twarogu lub odcedzenia kwaśnego mleka. Serwatka z twarogu jest mniej odżywcza, ponieważ proces jej produkcji wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Jednak w ogrodnictwie można wykorzystać każdą serwatkę, nawet tę dostępną w supermarketach.

W przypadku upraw takich jak pomidory, obróbka serwatką jest bardzo korzystna, ponieważ produkt mleczny jest bogaty w minerały, aminokwasy, laktozę i cenne białka. Fermentowany produkt mleczny nie tylko skutecznie zwalcza choroby, takie jak zaraza ziemniaka, ale także doskonale nawozi glebę.

Wideo „Przetwarzanie”

W tym filmie dowiesz się, jak przetwarzać pomidory przy użyciu serwatki.

Zastosowanie w ogrodzie

Opryskiwanie pomidorów fermentowaną serwatką zazwyczaj ma na celu zapobieganie rozwojowi mikroorganizmów chorobotwórczych, takich jak choroby grzybowe. Wynika to z właściwości składników napoju, które hamują aktywność bakterii chorobotwórczych, nie narażając jednocześnie roślin na ryzyko.

Patogeny również nie tolerują związków monokwasowych zawartych w produkcie. Serum można stosować na młode sadzonki i dojrzałe rośliny, zarówno w szklarniach, jak i na otwartych grządkach ogrodowych.

Rozwijające się, dojrzałe pomidory można traktować roztworem z fermentowanego mleka już od pierwszych dni lipca – pomoże to wzbogacić młode rośliny w niezbędne aminokwasy. Oczywiście, ten roztwór skutecznie zwalcza zarazę ziemniaka, pomimo podstępnego charakteru tej choroby, która nęka większość działek ogrodowych, zwłaszcza w deszczowe lata.

Pierwszy zabieg zapobiegawczy można wykonać zaraz po posadzeniu sadzonek na grządkach: należy spryskać słabe krzewy serum, aby zapobiec zakażeniu patogenem młodych roślin.

Zasady opryskiwania

Większość rolników woli stosować serwatkę na swoich grządkach pomidorowych znacznie częściej niż standardowo co dziesięć dni. Wynika to z faktu, że mleczna ochrona jest bardzo krótkotrwała i wymaga odnowienia. Jak wspomniano wcześniej, cienka mleczna powłoka, którą produkt tworzy na powierzchni rośliny, uniemożliwia patogenom prawidłowe funkcjonowanie, dlatego samo zastosowanie serwatki może całkowicie chronić pomidory przed zagrożeniami związanymi z zarazą ziemniaka.

Aby przygotować roztwór, rozcieńcz serum wodą o temperaturze pokojowej w stosunku 1:1. W zależności od wielkości grządki z pomidorami, możesz użyć zwykłego opryskiwacza lub specjalistycznego opryskiwacza ogrodowego.

Świetnie jest dodać Fitosporynę do przygotowanego roztworu wodno-serwatkowego – nie tylko zwiększy to odporność rośliny na choroby i szkodniki, ale także znacząco wydłuży okres owocowania.

Można pójść jeszcze dalej i połączyć leczenie chorób z nawożeniem. Aby to zrobić, należy jednak przygotować roztwór w nieco inny sposób: 10 litrów wody, 2 litry fermentowanej serwatki mlecznej, 10 kropli jodyny i kilka łyżek popiołu drzewnego. Roztwór, przygotowany z tych składników, przeznaczony jest do dokarmiania dolistnego i skutecznie wspomaga wzrost roślin, czyniąc je silnymi, zdrowymi i odpornymi na choroby i szkodniki.

Biorąc pod uwagę krótkotrwały charakter ochrony, ogrodnicy zalecają opryskiwanie tak często, jak to możliwe. Oczywiście, codzienne opryskiwanie jest mało prawdopodobne, dlatego najlepiej wybierać odmiany o zwiększonej odporności na chorobę.

Nie należy zaniedbywać zasad, które pomogą zminimalizować ryzyko zachorowania:

• Utrzymuj prawidłowy płodozmian w swoim ogrodzie – nie sadź sadzonek pomidorów tam, gdzie wcześniej rosły ziemniaki, gdyż istnieje duże prawdopodobieństwo, że w glebie pozostaną zarodniki grzybów;
• nie czekaj na pojawienie się choroby i wykonaj oprysk zapobiegawczy zaraz po posadzeniu sadzonek;
• Intensywność i częstotliwość opryskiwania zależą bezpośrednio od warunków atmosferycznych: im jest chłodniej i wilgotniej, tym częściej należy wykonywać opryski;
• Postaraj się przyspieszyć okres owocowania, aby infekcja nie zdążyła dotrzeć do Twoich upraw. Możesz to osiągnąć, usuwając dolne liście z pomidorów w miarę ich rozwoju.

Jeśli jednak sytuacja stanie się nieodwracalna i choroby nie da się powstrzymać, należy podjąć kroki w celu zachowania pozostałych zbiorów. W takim przypadku należy zerwać wszystkie pomidory, nawet te najbardziej niedojrzałe, i pozostawić je do dojrzewania w słonecznym miejscu, po uprzednim podgrzaniu w piekarniku nagrzanym do 40 stopni Celsjusza (104 stopnie Fahrenheita) przez około cztery godziny. Alternatywnie, można przyspieszyć proces dezynfekcji, mocząc pomidory w gorącej wodzie (60 stopni Celsjusza) przez około dwie minuty. Zapewni to, że pomidory pozostaną zdrowe i będą dobrze dojrzewać.

Jak widać, wszystkie problemy można rozwiązać, a trudności pokonać. Najważniejsze to kochać to, co się robi, a obfite plony z pewnością będą Twoje!

Wideo: „Rosnąca liczba błędów”

Ten film pokaże Ci, jakie błędy możesz popełnić przy uprawie pomidorów.