Kiedy i jak zbierać buraki z ogrodu?

Dlaczego ważne jest, aby zbierać buraki na czas?

Określenie, kiedy wykopać buraki, jest bardzo łatwe, jeśli znasz odmianę warzywa. W końcu na każdym opakowaniu nasion podany jest czas dojrzewania i wielkość dojrzałych owoców. Co więcej, każdy ogrodnik powinien kierować się tym kryterium: zbieraj buraki, zanim owoce stwardnieją.

W przeciwnym razie warzywo zaczyna rosnąć po raz drugi. Na korzeniu pojawiają się jasne paski, gdzie wyrastają młode, białe korzenie. Po tym można spodziewać się ponownego kwitnienia. Pojawienie się takich oznak jest sygnałem do natychmiastowego zbioru buraków. Często te jasne paski nie tworzą się w pobliżu wierzchołków, ale znacznie niżej. Dlatego można je zobaczyć dopiero po wyjęciu warzywa z ziemi.

Doświadczeni ogrodnicy mają swoje własne oznaki dojrzewania. Na przykład uważają, że nadszedł czas na zbiór buraków, gdy ich liście uschły i pożółkły. Agronomowie zazwyczaj uważają to za pośredni znak, ponieważ istnieje wiele innych przyczyn żółknięcia liści, w tym suchy i gorący klimat.

Dlatego tak ważne jest dokładne sprawdzenie ogrodu, zwracając uwagę na to, czy wierzchołki owoców wystają ponad powierzchnię gleby. Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na to, czy warzywa nadal rosną. Jeśli tak, jest za wcześnie na zbiór. W takim przypadku należy dokładnie spulchnić glebę, nawozić ją mocznikiem, solą potasową i superfosfatem oraz regularnie podlewać rośliny.

Wideo „Żniwa buraków”

W filmie omówiono terminy zbioru buraków i metody ich zimowego przechowywania.

Punkty odniesienia zbiorów

Aby określić termin zbioru buraków, należy wziąć pod uwagę szereg czynników. Po pierwsze, należy wziąć pod uwagę termin sadzenia i odmianę. Każda roślina ma swój własny okres dojrzewania. Proces ten może jednak podlegać wpływom pogody, która, jak wiemy, zmienia się co roku. Dlatego najlepiej jest określić termin zbioru buraków nie na podstawie konkretnych dat, ale poprzez obserwację warzywa. Buraki z ogrodu można zbierać, jeśli:

• Na owocach pojawiają się narośla;
• Dolne liście rośliny zwiędły i wyschły;
• Parametry owoców są zbliżone do podanych na opakowaniu nasion danej odmiany;

Jeśli jednak prognozowane są przymrozki, zbiór buraków cukrowych odbywa się wcześniej, aby zapobiec przemarznięciu wierzchołków buraków. Tego rodzaju zbiory nie nadają się do długiego przechowywania.

Po drugie, marchew może służyć jako punkt odniesienia dla dojrzewania plonów. Agronomowie zalecają zbiór buraków przed marchewką. Buraki są większe od marchwi i wystają ponad glebę. To sprawia, że ​​przymrozki są bardziej niebezpieczne dla plonów. Wczesne odmiany tego warzywa dojrzewają już w lipcu. Dojrzałe buraki mają średnicę od 5 do 10 cm. Buraki drugiego gatunku mają 14 cm.

Zbiór buraków cukrowych zwykle odbywa się późnym latem lub wczesną jesienią. W tym czasie liście tracą swój kolor i wygląd.

Owoce wykopuje się nożem, uważając, aby ich nie uszkodzić. Następnie wyrywa się je ręcznie i ostrożnie strąca z ziemi. Następnie usuwa się nożem zielone części rośliny, pozostawiając 2-centymetrowy wierzchołek. Gdy nacięcia stwardnieją, cały zbiór należy przenieść do wyznaczonego miejsca przechowywania.

Czas czyszczenia

Czas zbioru wszystkich roślin okopowych w znacznym stopniu zależy od warunków pogodowych i klimatycznych regionu uprawy. Ponadto, zbiór w czasie opadów deszczu jest zdecydowanie odradzany. Po dojrzeniu i zbiorze, wszystkie rośliny okopowe muszą zostać wysuszone. Zbiór w czasie deszczu znacznie wydłuży i skomplikuje proces.

Owoce zbiera się również po pojawieniu się na nich narośli. Zjawisko to jest jednym z podstawowych wskaźników dojrzałości plonu. W razie wątpliwości można po prostu wykopać pojedyncze warzywo, aby sprawdzić, czy jest dojrzałe. Buraki dobrze znoszą chłód. Nawet temperatury 2-3°C (36-36°F) nie wpływają na ich wzrost i rozwój. Dlatego niektóre odmiany tego warzywa, takie jak buraki jadalne, zbiera się później: po marchwi, w połowie jesieni. Warto zauważyć, że późne odmiany są smaczniejsze niż wczesne.

Zbiór owoców może się różnić w zależności od ich wielkości. Mniejsze owoce należy pozostawić w ziemi, aby mogły urosnąć, natomiast większe należy zbierać natychmiast.

Zbiór można przeprowadzić zgodnie z kalendarzem księżycowym. Najlepiej zbierać owoce podczas ubywającego księżyca. Konkretne daty dla każdego roku można znaleźć w kalendarzu księżycowym. Na przykład, w 2025 roku zalecano zbiór okopów w październiku.

Okres zbioru buraków zależy również od miejsca ich uprawy. W klimacie umiarkowanym buraki dojrzewają szybciej niż w klimacie zimnym i suchym.

Jak prawidłowo zbierać buraki

Technika zbioru warzywa jest prosta: użyj łopaty lub koparki do buraków, aby wykopać owoc spod korzenia, a następnie wyciągnij go ręcznie. Kop głęboko, ale uważaj, aby nie uszkodzić owocu.

Następnie usuń resztki ziemi z korzenia i odstaw na kilka godzin do wyschnięcia. Następnie usuń wierzchołki. Zaleca się nadanie główkom warzyw stożkowatego kształtu, koncentrując się na pąkach uśpionych. Zabieg ten wykonuje się na głębokości 0,2-0,3 cm.

Po usunięciu liści owoce pozostawia się na kilka dni, aby stwardniały od miejsca cięcia. Ta procedura zapewnia szybkie wyschnięcie warzyw i długi okres przydatności do spożycia, dlatego jest niezbędna. Do przechowywania warzyw korzeniowych nadaje się każde chłodne i ciemne miejsce. Idealna jest oczywiście piwnica lub strych.

Buraki to warzywo, bez którego żaden domowy kucharz nie może się obejść. Najlepiej wyhodować je samemu, aby mieć pewność, że pochodzą z upraw ekologicznych. Doświadczenie pokazuje, że te warzywa korzeniowe są najlepszym składnikiem barszczu i innych potraw. Nie bądź więc leniwy i spróbuj wyhodować je samodzielnie. Co więcej, przestrzeganie wszystkich zasad i zaleceń znacznie ułatwia sprawę. Spróbuj – na pewno nie pożałujesz.

Wideo: „Zbiór buraków z ogrodu”

W tym filmie omówiono czas zbioru buraków.