Jak prawidłowo przycinać buraki do przechowywania

Rozwój

Burak ćwikłowy to roślina zielna, jednoroczna, dwuletnia i wieloletnia należąca do rodziny szarłatowatych (Amaranthaceae). Najbardziej znanymi i rozpoznawalnymi przedstawicielami tej rodziny są burak pastewny, burak cukrowy i burak ćwikłowy.

Zanim zaczniesz uprawiać to warzywo, musisz wybrać odmianę. Hodowcy opracowali dość dużą liczbę odmian buraka. Każda odmiana ma swoje własne cechy uprawowe i profil smakowy.

Warto zauważyć, że jeśli warzywa są uprawiane z myślą o długoterminowym przechowywaniu, ważne jest, aby wybierać odmiany o doskonałej trwałości. W końcu, nawet jeśli wyhodowałeś piękne, zdrowe warzywa korzeniowe, nie ma gwarancji, że przetrwają do wiosny. Zamiast tego, jeśli wybrano niewłaściwą odmianę lub popełniono błędy podczas przycinania wierzchołków, owoce mogą zgnić.

Najdłuższą trwałością charakteryzują się następujące odmiany:

• Oliwkowy;
• Egipskie mieszkanie;
• Pojedynczy kiełek;
• Renova;
• Boltardi.

Poza tym dobrej jakości utrzymania można oczekiwać od Libero, Pozdnezimnaya A-474, Salatnaya, Pablo F1, Bordeaux-237, Detroit, Nesravnennaya A463, Gribovskaya flat A473 i Kholodostoikaya 19.

Warto zaznaczyć, że najpopularniejszą odmianą buraka w naszym kraju jest Cylindra. Jednak wskaźnik ten nie jest zbyt wysoki, dlatego przechowywanie owoców może być trudne.

Nasiona muszą być wysokiej jakości. Tylko w ten sposób zapewnisz dobre kiełkowanie sadzonek. Eksperci zalecają kupowanie nasion w sklepach specjalizujących się w artykułach ogrodniczych.

Nasiona wysiewa się w otwartym gruncie, gdy gleba ogrzeje się do 6 stopni Celsjusza. Nawet krótkotrwałe spadki temperatury mogą spowodować przechłodzenie roślin, co naturalnie obniży ilość i jakość plonów.

Nasiona wysiewa się zazwyczaj w połowie maja (między 10 a 15 maja). Przed sadzeniem należy utworzyć grządkę o szerokości 1 metra. Należy wykonać bruzdy w poprzek. Odległość między sąsiednimi bruzdami powinna wynosić około 25 cm. Nasiona sadzi się na głębokość 3-4 cm w głąb gleby. Następnie należy je ściółkować torfem.

Po wybraniu odmiany i posadzeniu nasion w gruncie lub jako rozsady, ważne jest zapewnienie optymalnych warunków wzrostu dla rosnących roślin. Aby zapewnić pomyślny wzrost, buraki mają bardzo duże wymagania w zakresie dwóch kluczowych parametrów:

• temperatura;
• Oświetlenie. Miejsce uprawy buraków powinno być dobrze oświetlone przez cały dzień. Pamiętaj, że im więcej światła, tym intensywniejszy będzie kolor bulw;
• System nawadniania. Gleba powinna być nawilżona w pierwszych dniach po posadzeniu. Należy pamiętać, że podlewanie jest możliwe tylko na początku sezonu wegetacyjnego. Później rośliny rosną bez podlewania.
• Poprzednicy. Dobrymi poprzednikami tej rośliny warzywnej są marchew, ogórki, kapusta i cebula.

Inne warunki uprawy (takie jak gleba) powinny być odpowiednie w każdym regionie naszego kraju. W miarę wzrostu warzyw ważne jest okresowe przerzedzanie grządek, aby uniknąć tworzenia się bardzo małych korzeni. Nie powinny one jednak również nadmiernie rozrastać się, ponieważ utrudniłoby to gotowanie.

Aby uzyskać owoce średniej wielkości, przerzedzanie wykonujemy według następującego schematu:

• gdy siewki nieco się wzmocnią, odległość między nimi powinna wynosić 2-3 cm;
• Po pojawieniu się liści właściwych (2-3 szt.) odległość między nimi zwiększa się do 10-12 cm.

Metoda ta gwarantuje, że warzywa korzeniowe nie będą zbyt duże i będą ważyły ​​około 3 kg.

Kluczową cechą uprawy buraków jest to, że nie wymagają nawożenia przez cały sezon wegetacyjny. Biorąc pod uwagę, że nie wymagają podlewania, są bardzo dochodowym warzywem i bardzo łatwym w pielęgnacji. Jedyne zabiegi pielęgnacyjne wymagane latem to odchwaszczanie i spulchnianie gleby.

Stosując się do kilku podstawowych zasad i zaleceń, każdy plantator warzyw może z łatwością zebrać doskonałe plony buraków ze swojego ogrodu. Owoce będą miały głęboki bordowy kolor i wyśmienity smak.

Zbiór dojrzałych owoców rozpoczyna się na początku września. To kluczowy moment, ponieważ trwałość warzyw korzeniowych zależy bezpośrednio od ich prawidłowego przygotowania. Samo wykopanie warzyw nie wystarczy. Należy również odpowiednio przyciąć wierzchołki.

Wideo „Subtelności wzrostu”

Ten film pokaże Ci, jak prawidłowo i skutecznie uprawiać buraki.

Jak przycinać

Najważniejszym etapem uprawy buraków w ogrodzie jest ich zbiór. Wykopując bulwy z ziemi, należy uważać, aby ich nie uszkodzić. Niedoświadczeni ogrodnicy często przecinają bulwę na pół łopatą. Oczywiście taka bulwa nadaje się jedynie do bezpośredniego spożycia i nie nadaje się do przechowywania zimą.

Niewłaściwe przycinanie liści może spowodować nieodwracalne szkody w uprawie. Liście buraków mogą być bujne i krzaczaste lub rzadkie. Należy je jednak prawidłowo przycinać. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko zepsucia z powodu infekcji. Choroby mogą przenikać do korzeni poprzez uszkodzenia powierzchni, czy to podczas zbierania z ziemi, czy podczas ścinania lub obierania liści.

Aby przechowywać warzywo, należy usunąć wierzchołki. Nie należy ich jednak całkowicie odcinać. Na burakach należy pozostawić mały „ogon”. Idealna długość to 1 cm.

Nie wyrywaj wierzchołków samodzielnie. Może to doprowadzić do zmiażdżenia korzeni w niektórych miejscach, co może prowadzić do gnicia. Do usuwania wierzchołków należy używać wyłącznie narzędzi ogrodniczych (noża, sekatora). Narzędzia te muszą spełniać następujące wymagania:

• Czystość. Przed rozpoczęciem pracy należy dokładnie oczyścić ostrze narzędzia z kurzu i brudu;
• Ostrość. Aby uniknąć ostrych końcówek, narzędzie musi być dobrze naostrzone;
• Dezynfekcja. Aby zapobiec zanieczyszczeniu zebranego plonu wirusami lub grzybami, ostrze narzędzia należy potraktować alkoholem lub słabym roztworem nadmanganianu potasu.

Ostrożnie przytnij wierzchołki i korzenie boczne. Jeśli korzeń główny jest mały, zaleca się również jego przycięcie. Dopuszczalne jest kilka centymetrów. Powstały „ogon” powinien mieć około 5-7 cm długości. Należy zachować ostrożność, aby nie uszkodzić samego warzywa. Dlatego wielu ekspertów zaleca pozostawienie korzeni w spokoju. Zmniejszy to ryzyko infekcji.

Obróbka przed przechowywaniem

Przed przechowywaniem buraków należy je odpowiednio przetworzyć. Najpierw należy posegregować zebrany plon. W tym celu przeprowadza się profilaktyczną kontrolę bulw. Wybiera się próbki spełniające następujące parametry:

• średniej wielkości. Optymalna średnica 10-12 cm;
• zdrowy i silny;
• z nienaruszoną skórą;
• bez śladów rozkładu lub chorób.

Nie należy przechowywać okazów zbyt małych lub zbyt dużych, ponieważ źle się przechowują.

Po wybraniu dobrych owoców przeprowadza się na nich następujące manipulacje:

• Zebrane buraki suszymy na powietrzu. Dlatego w dniu zbioru buraków na zimę pogoda powinna być dobra, bez deszczu;
• czas schnięcia wynosi 2-4 godziny;
• Usuń wszelkie pozostałości brudu. Najlepiej założyć materiałowe rękawice podczas wykonywania tej czynności. Nie czyść jednak warzyw zbyt dokładnie. Pamiętaj, że cienka warstwa ziemi sprzyja dłuższemu i lepszemu przechowywaniu.

Teraz warzywa są gotowe, aby przenieść je do piwnicy lub innego pomieszczenia, w którym będą mogły być przechowywane w optymalnych warunkach.

Biorąc pod uwagę fakt, że uprawa tej rośliny jest bardzo prosta, jedynym problemem może okazać się jej właściwe przygotowanie do przechowywania.

Jeśli wszystkie opisane powyżej zabiegi (w szczególności przycinanie wierzchołków) zostaną wykonane prawidłowo, to zbiory buraków będą przechowywane przez długi czas i nigdy nie znajdziesz wśród nich zgniłego lub zepsutego okazu.

Film „Czyszczenie i przechowywanie”

Ten film pokaże Ci, jak prawidłowo zbierać i przechowywać buraki.