Jaka jest różnica między morwą a jeżyną?

Do jakiego typu należą?

Główna różnica między morwą a jeżyną leży w opisach botanicznych.

Morwa (lub morwa pospolita) to drzewo liściaste należące do rodziny morwowatych (Moraceae). Rodzaj morwy obejmuje 17 gatunków, które preferują ciepły klimat umiarkowany lub subtropikalny. Rosną one w południowej części Ameryki Północnej i Eurazji, a także w północnej Afryce. Dziko rosnące drzewa żyją co najmniej 200 lat (czasami nawet 500 lat), osiągając wysokość 10–15 metrów. Ogrodnicy uprawiają dwa rodzaje morwy: białą i czarną. Różnią się one nie tylko kolorem jagód, ale także kolorem drewna.

W starożytnych Chinach jedwabniki, żywiące się liśćmi morwy, były hodowane do produkcji jedwabiu. Morwy białe uprawiano jako krzewy, aby ułatwić opiekę nad motylami. Był to jednak raczej wyjątek.

Jeżyny należą do rodzaju Rubus z rodziny różowatych (Rosaceae). Ten półkrzew rośnie w lasach i lasostepach Eurazji, a można go znaleźć w zalewowych równinach rzecznych, lasach iglastych i mieszanych. Ich zasięg występowania jest nieco większy niż zasięg morwy, dlatego te dwie rośliny występują tylko wtedy, gdy są posadzone na tej samej działce, co ma miejsce w południowej Rosji, na Ukrainie i w Mołdawii.

Wideo: Jak prawidłowo pielęgnować jeżyny

W tym filmie dowiesz się, jak sadzić jeżyny i jak o nie dbać.

Jak rosną

Różnica między morwami i jeżynami staje się oczywista, gdy spojrzysz na te rośliny w swoim ogrodzie.

Typowe, dojrzałe drzewo morwy wytwarza piękną, dużą koronę, cenne drewno i obfite owoce. Młode drzewo rośnie bardzo szybko, ale po kilku latach wzrost zwalnia, stopniowo zagęszczając pień gładką korą. Drewno jest piękne, mocne i ciężkie, wykorzystywane w rzemiośle artystycznym, budownictwie i bednarstwie, a w Azji Środkowej do produkcji instrumentów muzycznych.

Bujną, rozłożystą koronę tworzą silne, szeroko rozstawione gałęzie pokryte prostymi, ząbkowanymi liśćmi. Drzewo kwitnie wiosną drobnymi kwiatami, niewidocznymi wśród pąków liści, zebranymi w małe kwiatostany, które później przekształcają się w jadalne owoce.

Zasadniczo to, co nazywamy jagodą, to zlepek bardzo małych nasion zrośniętych ze sobą, pokrytych pożywną (słodką i zdrową) skorupką. Owoce dojrzewają wczesnym latem i można się nimi cieszyć nawet przez pięć tygodni.

Charakterystyczna cecha jeżyn jest natychmiast widoczna: są to niezwykle malownicze, kolczaste krzewy. Elastyczne pędy rosną w górę lub płożą się po ziemi, splatając się na skrajach lasu, tworząc nieprzeniknione zarośla. W domkach letniskowych często sadzi się je wzdłuż obwodu ogrodu, ale ich wzrost jest ściśle kontrolowany. Aby ułatwić pielęgnację i zapobiec drobnieniu owoców, krzew jest corocznie mocno przycinany. Gałęzie pokryte są ostrymi kolcami i ciemnozielonymi liśćmi, składającymi się z trzech, a nawet pięciu części.

Jeżyny zaczynają kwitnąć w połowie czerwca i kwitną przez całe lato.

Jaki ma smak?

Choć na pierwszy rzut oka podobne, owoce różnią się znacznie smakiem. Morwy produkują delikatne, bardzo słodkie owoce, które zawierają duże ilości cukrów, tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych, białka, błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, A, D i K oraz wielu innych niezbędnych składników odżywczych. Jagody i liście są często wykorzystywane w medycynie ludowej. Młode liście zawierają dużo kwasu askorbinowego.

Jeżyny mają bogatszy smak, ponieważ oprócz witamin (w tym witaminy C) i makroskładników, zawierają również kwasy salicylowy, cytrynowy, winowy i jabłkowy. Są twardsze, ale mają słodko-kwaśny smak i często przyjemny aromat. Owoce są spożywane na świeżo, mrożone i wykorzystywane do produkcji likierów, win i różnych deserów. Jagody i liście są również wykorzystywane w medycynie ludowej.

Czy są jakieś podobieństwa?

Morwa i jeżyna rodzą podobne owoce – pestkowce. To właśnie w tym tkwi ich główne podobieństwo. Dojrzałe jagody popularnych odmian jeżyny przypominają kształtem maliny i są czarne, błyszczące lub matowe. Morwy również rodzą czarne jagody o długości od 1,5 do 5,5 cm (w zależności od odmiany). Jednak oprócz smaku różnią się one również twardością skórki. Jeżyny dobrze się przechowują, co ułatwia ich transport.

Meksyk i stan Oregon w USA produkują ogromne ilości jeżyn, których owoce są sprzedawane w całych Stanach Zjednoczonych i Europie. Dostępne są nowoczesne odmiany o białych i jasnożółtych owocach, a nowe mieszańce jeżyn i malin zyskują na popularności.

Morwy nie będą tak szeroko rozpowszechnione z jednego powodu: nie da się ich przechowywać dłużej niż kilka godzin. Można się nimi cieszyć tylko tam, gdzie rosną. A jednak to świeże owoce dostarczają najwięcej wartości odżywczych, a nie wszystkie produkty z nich wytwarzane (likiery, wina, kompoty, soki, dżemy, pastylki, marmolady).