Domowe zielone pomidory z czosnkiem: 12 najlepszych przepisów

Korzyści zdrowotne zielonych pomidorów

Niedojrzałe pomidory są często uważane za niesprzedawalne, a niektórzy nawet je wyrzucają. To niefortunne, ponieważ owoce te zawierają wiele witamin i mikroelementów. Niedojrzałe pomidory zawierają wiele witamin z grupy B i C. Zawierają również dużo wapnia, magnezu i żelaza, które poprawiają krążenie krwi i odporność.

Wybór produktu

Aby zamarynować zielone pomidory z czosnkiem, należy zachować ostrożność przy wyborze pomidorów. Istnieje kilka kluczowych kryteriów wyboru głównych składników tego pysznego dania.

1. Pomidory nie powinny być twarde. Jeśli zielone warzywo jest twarde, to prawie nie zawiera witamin, a jego właściwości zdrowotne są wątpliwe.
2. Aby uniknąć pomyłki przy wyborze odpowiedniego pomidora, określ odmianę, którą posadziłeś i określ, kiedy powinna dojrzeć. Na podstawie tych informacji możesz łatwo ocenić, czy pomidor jest niedojrzały.
3. Unikaj używania dużych pomidorów. Średnica owocu nie powinna przekraczać czterech centymetrów. Taka wielkość zapewnia odpowiednie marynowanie i atrakcyjny wygląd.
4. Jeśli planujesz konserwować pomidory, zwróć uwagę na kolor skórki. Idealnie powinna być lekko biała.

Wideo: „Marynowane zielone pomidory z czosnkiem”

Na tym filmie znajdziesz instrukcję krok po kroku, jak przygotować pyszną zimową przekąskę.

Przepisy na marynowane zielone pomidory z czosnkiem

Przedstawiamy Państwu dwanaście popularnych przepisów na wykorzystanie zielonych pomidorów.

Wersja klasyczna

Aby szybko zamarynować niedojrzałe pomidory z czosnkiem, możesz skorzystać z prostego przepisu.

Będziemy potrzebować następujących komponentów:

• jeden kilogram niedojrzałych pomidorów;
• dwa małe ząbki czosnku;
• jedna łyżka deserowa nierafinowanego oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek;
• dwie łyżki cukru granulowanego;
• jedna czubata łyżka soli;
• około jednej szklanki octu stołowego.

Zaczynamy gotować:

Najpierw dokładnie umyj pomidory i pokrój je na małe kawałki. Następnie wyciśnij ząbki czosnku za pomocą prasy do czosnku. Jeśli jej nie masz, możesz użyć zwykłego noża stołowego.

Dodaj roztwór octu, sól i cukier do warzyw. Następnie dodaj olej roślinny. Dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką. Schłodź mieszankę w lodówce – będzie gotowa do spożycia po dwóch dniach.

Przepis ekspresowy

Te pomidory można bardzo szybko ugotować i są gotowe do spożycia już po dwóch godzinach.

Będziemy potrzebować następujących składników:

• pół litra przegotowanej, czystej wody;
• dwie czubate łyżki soli;
• półtorej szklanki octu stołowego;
• jeden duży, agresywny czosnek;
• pęczek zielonego koperku.

Jak gotować:

To danie jest łatwe w przygotowaniu: wystarczy pokroić pomidory na małe kawałki, drobno posiekać koperek i posiekać czosnek. Następnie zagotować wodę z solą. Po odcięciu ognia wlać przygotowany ocet. Zalać warzywa marynatą.

Pamiętaj, że pomidory należy zalać gorącą marynatą. Pozwoli to zachować cenne składniki odżywcze w pomidorach i rozpuścić szkodliwą solaninę.

Po ostygnięciu mieszanki wstaw potrawę do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie danie jest gotowe.

Zielone pomidory jednodniowe

To był kiedyś najpopularniejszy przepis wśród gospodyń domowych; te pomidory zawsze cieszyły się popularnością. Ten przepis jest nieco podobny do poprzedniego, tylko przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu.

Jakie komponenty są potrzebne:

• półtora litra przegotowanej wody;
• półtorej łyżki soli;
• trzy łyżki cukru granulowanego;
• jedna łyżka octu jabłkowego;
• mały pęczek zielonego koperku;
• trzy średnie ząbki czosnku.

Jak gotować:

Przygotuj jędrne, nieuszkodzone zielone pomidory i dokładnie je umyj. Następnie połącz cukier i sól w rondlu, rozpuść we wrzącej wodzie, a następnie wymieszaj z octem jabłkowym.

Posiekaj czosnek. Napełnij pojemnik ziołami, dodaj pokrojone pomidory i zalej je przygotowaną marynatą. Nie zapomnij o pieprzu; osoby preferujące pikantne smaki mogą użyć papryczki chili. Zamknij pojemnik z produktem i wstaw do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie pomidory są gotowe do spożycia.

Lekko solone bez octu

Przygotuj następujące składniki:

• kilogram niedojrzałych pomidorów;
• jedna lub dwie główki czosnku;
• dwie marchewki;
• pęczek świeżej pietruszki;
• pęczek liści selera;
• wybierz czarny pieprz według własnego gustu;
• pół litra przegotowanej wody;
• dwie łyżki soli;
• dwie łyżki cukru;
• suszony koperek – według gustu kucharza.

Jak gotować:

Umyj pomidory i pokrój je w plasterki. Następnie posiekaj czosnek. Pokrój marchewki w paski. Posiekaj zioła. Napełnij czyste szklane słoiki przygotowanymi składnikami, warstwa po warstwie. Następnie przygotuj zalewę. Dodaj suszony koperek, cukier i sól do wrzącej wody. Zalej pomidory tą zalewą, gotowe do wekowania. Pozostaw zalewę w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Po tym czasie danie jest gotowe.

Z bazylią

Do zamarynowania trzech pomidorów potrzebne będą:

• jedna zielona papryka;
• jedna czerwona (jałtańska) cebula;
• cztery gałązki świeżej bazylii;
• łyżka przypraw do marynaty;
• łyżka oleju roślinnego;
• pół szklanki octu jabłkowego;
• jedna łyżeczka cukru granulowanego.

Zaczynamy gotować:

Pokrój paprykę i cebulę w cienkie paski, pomidory pokrój na ćwiartki, a gałązki bazylii drobno posiekaj. Dokładnie wymieszaj. Przygotuj marynatę z octu, przypraw i oleju roślinnego, gotując ją z wodą przez pięć minut. Zamarynuj warzywa w powstałym płynie i odstaw na godzinę do lodówki. Pomidory są gotowe dla Twojego łakomczucha; smacznego!

Z musztardą i chrzanem

Jeśli chcesz ugotować kilogram pomidorów, weź:

• kilogram zielonych pomidorów;
• dwie łyżki soli i cukru;
• dwie łyżeczki ostrej musztardy;
• jedna lub dwie główki ostrego czosnku;
• dwa litry wody;
• przyprawy według własnego gustu;
• strąki ostrej papryki.

Jak gotować:

Nie siekaj pomidorów, tylko pokrój paprykę w plasterki, a czosnek w plasterki. Umieść pomidory w szklanym słoiku, wymieszaj pozostałe składniki z wodą i wlej do naczynia do kiszenia. Dodaj obciążnik. Pozostaw kiszenie w temperaturze pokojowej na około cztery dni.

Przechowuj gotowe pomidory w lodówce, przykryte plastikowymi pokrywkami.

Z adżiką

Przygotowywać:

• sześć kilogramów zielonych pomidorów;
• dwieście gramów czosnku;
• pomidory brązowe – jeden kilogram;
• strąki ostrej papryki;
• ocet jabłkowy;
• 130 gramów soli kuchennej;
• rafinowany olej roślinny;
• pęczek koperku;
• dwa litry przegotowanej wody;
• korzeń chrzanu.

Nad daniem czarujemy:

Pokrój zielone pomidory. Przygotuj zalewę, rozpuszczając sól w wodzie. Zalej warzywa zalewą. Obierz i drobno posiekaj czosnek, a ostrą paprykę pokrój w plasterki. Posiekaj i wymieszaj czerwone pomidory, koperek i chrzan, a następnie dodaj ocet. Po dwóch godzinach odcedź zalewę z zielonych warzyw i wlej marynatę. Dodaj adżykę i olej słonecznikowy i wymieszaj. Napełnij wysterylizowane słoiki zalewą i zamknij. Przechowuj solone pomidory w chłodnym miejscu.

Z musztardą i aspiryną

Potrzebujemy:

• kilogram zielonych pomidorów;
• łyżka soli i cukru;
• pieprz do smaku;
• pół litra wody;
• łyżka musztardy;
• trzy tabletki aspiryny.

Jak gotować:

Pokrój pomidory w ćwiartki. Dodaj cukier, sól, czarny pieprz i musztardę. Zalej pomidory wrzątkiem i rozpuść w nim aspirynę. Przykryj gotowy produkt i odstaw do lodówki na dwa dni. Po tym czasie pomidory będą gotowe do spożycia.

Po koreańsku

Brać:

• kilogram zielonych pomidorów;
• łyżeczka soli, cukru i czarnego pieprzu;
• trzy łyżki octu;
• pół litra wody;
• opakowanie przypraw do koreańskiej marchwi.

Przygotujmy danie:

Pokrój pomidory w plasterki. Dodaj sól i cukier do wrzącej wody, pieprz i koreańską przyprawę do marchwi. Wlej marynatę do pojemnika z pomidorami. Schłodź powstałą mieszankę w lodówce przez 24 godziny.

Po gruzińsku

Brać:

• 10 kilogramów zielonych pomidorów;
• koperek, pietruszka, seler i kolendra – po pięćdziesiąt gramów;
• cztery główki czosnku;
• 20 papryk słodkich;
• 4 ostre papryczki;
• ocet, woda, sól i cukier.

Przekrój pomidory na pół. Zmiksuj pozostałe warzywa i zioła. Nadziej pomidory mieszanką i umieść w słoikach. Dodaj ocet, cukier i sól do wody i zagotuj. Napełnij słoiki marynatą. Wysterylizuj słoiki i zamknij je pokrywkami.

Po ormiańsku

Brać:

• 4 kilogramy pomidorów;
• 2 główki kapusty;
• 8 papryk słodkich;
• 8 marchewek;
• chrzan, kolendra i koperek;
• ostra papryka;
• woda, sól i cukier.

Usuń gniazda nasienne z pomidorów. Poszatkuj kapustę. Umyj i posiekaj paprykę i marchewkę. Wymieszaj pokrojone warzywa, lekko je ugniatając. Przełóż mieszankę do pojemnika, dodaj ostrą paprykę i posyp ziołami, naprzemiennie warstwami. Teraz dodaj sól i cukier. Wymieszaj przecier pomidorowy z wrzątkiem i zalej nim warzywa. Przełóż wszystko do słoików.

W pakiecie

Brać:

• kilogram pomidorów;
• łyżeczka soli i cukru;
• 2 główki czosnku;
• koperek.

Pokrojone pomidory włóż do woreczka, posyp cukrem i solą, dodaj koperek i starty czosnek. Codziennie potrząsaj woreczkiem.

Warunki przechowywania

Pomidory gotują się 1-2 dni. Po tym czasie są gotowe do spożycia. Najlepiej przechowywać je w lodówce.

Pomidory w puszkach można przechowywać przez długi czas, tak jak zwykłą żywność w puszkach.

Zielone pomidory z czosnkiem to pyszne i szybkie danie, które pokocha każdy. Wykorzystaj swoje umiejętności kulinarne, aby zachwycić siebie i swoich gości tą pyszną przystawką.