Jaki jest sekret wiórków kokosowych: korzyści i potencjalne szkody dla organizmu

Rodzaje i odmiany wiórków kokosowych

Miąższ kokosowy jest przetwarzany na strzępy za pomocą urządzeń przemysłowych. Proces ten różni się w zależności od fabryki. W zależności od sposobu kruszenia, przesiewania i pozostałości, produkt końcowy dzieli się na klasy:

• gruby – to miąższ grubo zmielony, zbyt suchy i bez smaku, najmniej ceniony;
• średni – produkt o średniej cenie, miąższ dobrze zmielony, zawiera wystarczającą ilość tłuszczu, pozostawia ślad na serwetce;
• drobne – najdroższy i najwyższej jakości rodzaj wiórów, granulki są drobne, krystalicznie białe, z wysoką zawartością kwasów tłuszczowych.

Aby zwiększyć sprzedaż, producenci często dodają do torebek składniki, które nadają wiórkom smak i słodycz, co zmniejsza ich wartość odżywczą.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Skład chemiczny wiórów drzewnych jest bogaty i unikalny. Zawierają one ponad 20 aminokwasów, tłuszcze nasycone, oleje, estry i dużą ilość błonnika pokarmowego. Jest źródłem witamin A, E, grupy B, cennych minerałów: magnezu, cynku, żelaza, potasu, fosforu i selenu. Suchy produkt zawiera tylko 2% wody.

Zawartość kalorii jest dość wysoka – około 600 kcal/100 g, ze względu na tłuszcz (aż 67%). 100 g wiórków zawiera 13 g białka, 14 g węglowodanów, a procentowa zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 13,7/69,7/16,7.

Wideo: „Korzyści płynące ze spożywania kokosa, mleka kokosowego, oleju i wiórków kokosowych”

W tym filmie opisano dobroczynne właściwości kokosa i jego składników.

Przydatne właściwości produktu

Spożywanie wiórków jest korzystne w każdym wieku. U kobiet działa odmładzająco, spowalniając proces starzenia i regenerując komórki skóry. W okresie menopauzy włączenie ich do diety może pomóc w zapobieganiu nowotworom, normalizacji gospodarki hormonalnej i poprawie nastroju.

W przypadku mężczyzn produkt wzmacnia potencję seksualną oraz zapobiega infekcjom i chorobom układu moczowego. Starsi mężczyźni docenią właściwości golonki obniżające poziom cholesterolu i poprawiające funkcjonowanie mózgu.

Kokos nasyci rozwijający się organizm witaminami, wzmocni odporność, kości i zęby, pomoże poradzić sobie ze stresem psychicznym i zapobiegnie inwazjom pasożytniczym.

Ważne! Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, tego produktu nie należy podawać dzieciom poniżej 1 roku życia.

Cechy użytkowania

Wiele osób lubi przyjemny smak granulek kokosowych, ale czy ich spożywanie jest zawsze bezpieczne?

W czasie ciąży i karmienia piersią

Lekarze zazwyczaj zalecają kobietom w ciąży unikanie egzotycznych owoców i orzechów, ale nie dotyczy to kokosa. Jeśli ciąża przebiega prawidłowo, dania na bazie kokosa przyniosą korzyści Twojemu organizmowi, przyspieszając metabolizm i dostarczając witamin, tłuszczów i mikroelementów. Karmiące piersią matki również odniosą korzyści z kokosa, ale powinnaś zacząć wprowadzać go do diety małymi porcjami, obserwując reakcję dziecka.

Podczas odchudzania

Wszystkie diety mają na celu oczyszczenie jelit, a błonnik pokarmowy zawarty w wiórkach robi to wyjątkowo dobrze. W rezultacie poprawia się trawienie, metabolizm ulega normalizacji, a nadmiar masy ciała ulega utracie. Wiele osób uważa, że ​​wiórki są zbyt kaloryczne, aby stosować je w diecie, ale nie ma powodu do obaw o te tłuszcze – są pochodzenia roślinnego, więc łatwo i szybko się trawią.

Na cukrzycę

Opinie lekarzy na temat stosowania wiórków kokosowych u diabetyków są podzielone. Chociaż produkt zawiera substancje przeciwwskazane w tym schorzeniu, jego spożycie poprawia również metabolizm. Co więcej, kokos nie zawiera cukrów powodujących skoki poziomu glukozy we krwi, więc jego włączenie do diety przyniesie jedynie korzyści zdrowotne. Najważniejsze jest, aby nie przekraczać zalecanej dziennej dawki. Podczas gdy osoba zdrowa powinna spożywać 100-200 gramów dziennie, diabetycy powinni zmniejszyć tę dawkę o połowę.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka i trzustki

Kokos nie jest zalecany w przypadku zapalenia trzustki ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Zapalenie trzustki utrudnia trawienie pokarmu, co może prowadzić do zaostrzeń. Zapalenie trzustki to dość poważna choroba, wymagająca diety niskobiałkowej i niskotłuszczowej.

Kokos nie jest przeciwwskazany w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, z wyjątkiem fazy ostrej. W okresie remisji wspomaga on jelita w usuwaniu toksyn i normalizacji trawienia, poprawiając tym samym stan pacjenta.

Zastosowanie wiórków kokosowych w różnych dziedzinach

Ciekawostką jest, że miąższ kokosa jest szeroko stosowany w najróżniejszych dziedzinach działalności człowieka: medycynie, kosmetologii, perfumerii i oczywiście w kuchni.

Kulinarne arcydzieła

Wiórki kokosowe są najczęściej wykorzystywane w cukiernictwie. Dzięki delikatnej konsystencji i przyjemnemu aromatowi idealnie nadają się do posypywania, dekorowania deserów, a nawet jako główny składnik. Istnieje wiele przepisów z miąższem kokosowym. Weźmy na przykład słynne cukierki Raffaello i ciasteczka kokosowe.

Jednak zastosowanie wiórków nie ogranicza się do dań słodkich. Można je znaleźć w przystawkach i daniach na ciepło. Chrupiący miąższ nadaje wyrazisty aromat i smak sałatkom warzywnym, mięsu i owocom morza. Wiele restauracji używa wiórków do pieczenia kurczaka, smażenia ryb i krewetek.

Kosmetyki

Kokos jest składnikiem wielu produktów oczyszczających: szamponów, mydeł, pianek i żeli pod prysznic. Drobne drobinki wiórków kokosowych skutecznie złuszczają martwy naskórek, nawilżając go i odżywiając. W kosmetyce domowej kokos jest wykorzystywany do produkcji maseczek i peelingów. Produkty te nadają się do każdego rodzaju skóry, a ich receptury są bardzo proste.

Do maseczek najlepiej używać naturalnych wiórków kokosowych, bez dodatków i substancji zapachowych. Aby zrobić je w domu, należy rozłupać obrany kokos, odcedzić płyn, wydrążyć miąższ, zetrzeć go na tarce i wysuszyć na słońcu lub w piekarniku.

Do leczenia chorób

Unikalne właściwości wiórów pozwalają na ich wykorzystanie w terapii:

• choroby układu krążenia – kwasy organiczne zawarte w granulkach obniżają poziom cholesterolu;
• zakażenia bakteryjne i wirusowe - działa przeciwdrobnoustrojowo, przyspiesza rekonwalescencję.
• inwazje robaczycowe - w walce z pasożytami dzieci powinny spożywać łyżeczkę na czczo, dorośli zaś łyżkę stołową;
• onkologia – będąc naturalnym przeciwutleniaczem, kokos hamuje rozwój komórek nowotworowych.

Wiórki kokosowe do sadzonek

Ogrodnicy i właściciele gospodarstw domowych od dawna doceniają zalety włókna kokosowego dla roślin. Dodają je do podłoża dla sadzonek i roślin doniczkowych lub po prostu wsypują do otworów podczas sadzenia. Posiadając właściwości antybakteryjne, granulki włókna kokosowego chronią korzenie przed infekcjami, spulchniają glebę, zapobiegają przegrzaniu i przyspieszają wzrost roślin.

Zaletą wiórów drzewnych jest to, że są przyjazne dla środowiska i można je wykorzystywać przez okres 3-5 lat.

Szkodliwość wiórków kokosowych i przeciwwskazania do ich stosowania

Kokos jest jednym z najbezpieczniejszych produktów spożywczych. Jedynym przeciwwskazaniem do jego spożycia jest alergia. Ponadto, ze względu na zawartość tłuszczu, może być szkodliwy dla osób z chorobami trzustki. Wszyscy pozostali mogą spożywać wiórki kokosowe w umiarkowanych ilościach, bez obaw o zdrowie.

Zalecenia dotyczące wyboru i przechowywania produktu

Wybierając wiórki kokosowe, szukaj małych, białych granulek oznaczonych jako „drobne” lub „średnie”. Ten produkt jest wytwarzany ze świeżego kokosa i zachowuje wszystkie jego cenne składniki odżywcze. Po otwarciu przełóż wiórki kokosowe do szczelnego pojemnika i przechowuj w suchym miejscu, z dala od przypraw. Produkt ma zazwyczaj 12-miesięczny okres przydatności do spożycia, ale po otwarciu najlepiej zużyć go w ciągu miesiąca.

Wiele osób uwielbia wiórki kokosowe. To pożywny i zdrowy produkt o szerokim zastosowaniu. Dodanie ich do potraw znacząco urozmaici Twoją dietę oraz poprawi Twoje zdrowie i wygląd.