Jakie korzyści i szkody przynosi kapusta kobietom, mężczyznom i dzieciom?

Wartość odżywcza i skład chemiczny warzyw

Ogromna popularność białej kapusty wynika z jej unikalnych właściwości. Warzywo to charakteryzuje się bogatym profilem odżywczym, przyjemnym smakiem i niską kalorycznością. W 100 gramach produktu zawiera:

• 4,7 g węglowodanów;
• 2,0 g błonnika;
• 1,8 g białka;
• 0,3 g kwasów organicznych;
• 0,2 g tłuszczu.

Reszta to tylko woda, szybko wydalana z organizmu. W rezultacie kaloryczność 100 gramów produktu wynosi zaledwie 27 kcal.

Skład chemiczny białej kapusty zawiera:

• prawie kompletny zestaw witamin z grupy B;
• kwas askorbinowy;
• karoten;
• niacyna;
• biotyna;
• tokoferol;
• filochinon.

Pod względem zawartości przeciwutleniaczy warzywo to wyprzedza nawet cytrusy. Zjedzenie 200 gramów surówki z kapusty (lub 100 gramów kiszonej kapusty) na śniadanie wystarczy, aby zapewnić sobie „witaminę młodości” na cały dzień.

Wideo: „Korzyści i szkody kapusty”

W tym filmie eksperci wyjaśnią korzyści i szkody wynikające ze spożywania kapusty.

Korzyści z białej kapusty

Produktu nie można zakwalifikować jako leku, ale przy regularnym stosowaniu choroby mijają szybciej:

• układ sercowo-naczyniowy;
• przewód pokarmowy;
• układ kostny;
• zaburzenia metaboliczne;
• spowodowane infekcją.

Biała kapusta jest zalecana w przypadku miażdżycy i choroby wieńcowej, dny moczanowej oraz problemów z nerkami. Nie powoduje powikłań w zapaleniu błony śluzowej żołądka ani chorobach pęcherzyka żółciowego.

Główną wadą tego warzywa jest nadmierne wytwarzanie gazów, z czym muszą się liczyć zarówno dzieci, jak i dorośli.

Rozważmy, jak produkt jest przydatny dla różnych kategorii ludzi.

Dla mężczyzn

Zawartość cynku i kwasu foliowego w produkcie jest kluczowa. Przy regularnym spożywaniu z posiłkami:

• utrzymuje się wysoki poziom mocy;
• poprawia jakość nasienia;
• zmniejsza ryzyko raka prostaty;
• ryzyko rozwoju gruczolaka jest zmniejszone.

Zalewa z kiszonej kapusty pomaga złagodzić kaca po intensywnym piciu (zmniejsza upojenie alkoholowe oraz łagodzi bóle głowy i mięśni). Nawet sportowcom zaleca się picie sałatek z kapusty po treningu, aby zmniejszyć zmęczenie mięśni.

Dla kobiet

„Witamina młodości” jest korzystna dla zdrowia i atrakcyjności w każdym wieku. Przyczynia się do tego każdy składnik chemiczny zawarty w warzywie, na przykład witamina B9 (kwas foliowy):

• reguluje procesy dojrzewania u młodzieży;
• zapobiega powstawaniu zmarszczek u osób dorosłych;
• redukuje negatywne czynniki występujące podczas restrukturyzacji organizmu u osób starszych.

Kapusta może pomóc w bólach głowy – wystarczy przyłożyć liść do skroni lub wetrzeć w skórę sok z kapusty. Pomaga również zapobiegać anemii i zakrzepicy w przypadku problemów jelitowych.

W czasie ciąży

W czasie ciąży organizm kobiety w ciąży przechodzi zmiany, a zarówno kobieta w ciąży, jak i jej dziecko potrzebują odpowiedniego odżywiania. Witaminy, zwłaszcza kwas foliowy, są niezbędne. Pod jego wpływem:

• syntetyzowane są białka niezbędne do tworzenia komórek płodowych
• obydwa organizmy otrzymują odpowiednią ilość tlenu;
• Lepkość limfy zmniejsza się, co zapobiega obrzękom.

Matkom karmiącym piersią zaleca się również spożywanie białej kapusty, która zmniejsza ryzyko wystąpienia powikłań:

• zastój w produkcji mleka;
• zapalenie sutek.

W tym celu stosuje się okłady z liści kapusty na klatkę piersiową.

Dla dzieci

Pediatrzy zalecają wprowadzanie kapusty do diety dzieci od 2. roku życia (nie wcześniej, ponieważ rozwijający się żołądek nie jest jeszcze w stanie poradzić sobie z gazami). Rosnące dzieci odnoszą korzyści z:

• tiamina, która poprawia krążenie krwi i trawienie;
• ryboflawina, która wspomaga metabolizm;
• fosfor i wapń, niezbędne do wzrostu i twardnienia tkanki kostnej;
• jod, który jest niezbędny do funkcjonowania tarczycy.

Dla osób starszych

Osobom starszym zaleca się włączenie kapusty do diety, ponieważ jest to produkt niskokaloryczny z dużą zawartością niestrawnego błonnika, co jest szczególnie cenne dla osób z otyłością i cukrzycą. Z wiekiem poziom potasu i wapnia w organizmie spada, a kapusta jest doskonałym źródłem tych składników odżywczych.

Kapusta usuwa cholesterol z organizmu, co ogranicza powstawanie blaszek miażdżycowych, poprawia apetyt, normalizuje pracę jelit i przyspiesza metabolizm.

Należy jednak pamiętać, że wzmożona produkcja gazów może być niebezpieczna, szczególnie dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi. Nadmiar soli i kwasu mlekowego w kiszonej kapuście może być szkodliwy dla osób starszych cierpiących na nadciśnienie, obrzęki i otyłość, dlatego zaleca się wyciśnięcie i opłukanie produktu przed spożyciem.

Zastosowanie warzyw w dietetyce i odchudzaniu

Wspomniano już wcześniej o niskiej kaloryczności tego warzywa. Dzięki temu można je włączyć do różnych diet, od leczniczych po odchudzające.

Oprócz tego, że kapusta ma niską zawartość kalorii, jest ona korzystna, ponieważ zawiera:

• witaminy U i PP, które poprawiają trawienie, zapobiegają powstawaniu i leczą owrzodzenia błony śluzowej jelit;
• cholina, która poprawia metabolizm tłuszczów;
• błonnik, który oczyszcza żołądek i normalizuje wypróżnienia.

Biała kapusta dla urody

Kosmetolodzy również chwalą ten produkt. Zawarte w nim witaminy poprawiają koloryt skóry, usuwają przebarwienia oraz tonizują i ujędrniają skórę. Cera staje się zdrowsza, a kondycja włosów poprawia się.

Wymieńmy kilka przepisów wykorzystywanych w kosmetologii.

Maska

Składy różnią się w zależności od typu skóry.

1. W przypadku skóry suchej: Napełnij szklankę zmiażdżonymi liśćmi, dodaj pół szklanki mleka i doprowadź do wrzenia (gotuj na wolnym ogniu, aż liście zmiękną). Odstaw do ostygnięcia, a następnie zmiksuj. Nałóż na problematyczne miejsca, spłukując wodą po 15 minutach.
2. W przypadku skóry starzejącej się. Umieść dwa zmiażdżone liście w szklance, dodaj miód (1 łyżeczkę), drożdże (1/4 łyżeczki) i sok jabłkowy (1/4 szklanki). Nałóż na skórę, a następnie usuń wacikiem po 20 minutach.
3. W przypadku łuszczącej się skóry dodaj do mieszanki surowe jajko i łyżkę oleju słonecznikowego. Pozostaw na twarzy na 20 minut.
4. W przypadku plam pigmentacyjnych: Zmiel same liście, bez dodawania czegokolwiek. Nałóż oliwę z oliwek na zmienione chorobowo miejsca, a następnie nałóż mieszankę z kapusty zmiksowaną w blenderze. Nałóż i pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.

Lotion do włosów

Możesz przygotować balsamy, maseczki i proste płukanki przeciwłupieżowe. Oto kilka przepisów.

1. Płyn. Wymieszaj równe części kapusty, soku z cytryny i szpinaku. Wcieraj we włosy przez tydzień.
2. Balsam. Posiekaj po 50 g kapusty, pokrzywy i łopianu. Umieść w małym rondelku, dodaj 400 ml mleka i gotuj na wolnym ogniu, aż zioła zmiękną. Ostudź, odcedź i dodaj 20 g soku z cytryny. Wmasuj w skórę, spłukując po 30 minutach.
3. Maseczka. Wymieszaj dwie dawki soku z kapusty z jedną dawką oleju cebulowego i jedną dawką oleju kamforowego. Wmasuj we włosy i skórę głowy, a następnie przykryj ciepłym ręcznikiem. Zmyj po godzinie. Powtarzaj dwa razy w tygodniu przez dwa miesiące.
4. Wypłucz. Wymieszaj po 100 g rozgniecionych i wysuszonych liści pokrzywy i łopianu. Zalej wrzątkiem i parz przez pół dnia. Dodaj 50 g soku z kiszonej kapusty.

Do pielęgnacji dłoni

Na nadmiernie suchej skórze z czasem pojawiają się mikropęknięcia. Aby im zaradzić, zastosuj jeden z poniższych przepisów.

1. Mocz dłonie w ciepłym soku z kiszonej kapusty przez 10 minut. Następnie osusz je i nałóż krem ​​odżywczy.
2. Nałóż solankę na dłonie na 15 minut. Spłucz i nałóż krem ​​nawilżający.
3. Dodaj olej słonecznikowy (w równych proporcjach) do mieszanki soków z kapusty, ogórka, cukinii i cebuli. Wcieraj w dłonie rano i wieczorem.

Właściwości lecznicze białej kapusty

Warzywo to jest przydatne nawet dla zdrowych osób, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy.

Ale „belokaczanka” pomaga również w radzeniu sobie z powszechnymi ludzkimi dolegliwościami. Podpowiemy Ci, jak ją stosować.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i jelit

Zdolność kapusty do gojenia ran i wrzodów błony śluzowej żołądka wynika z obecności aminokwasu metioniny (witaminy U). Aby przygotować leczniczy napój, należy wybrać kilka czystych, zewnętrznych liści kapusty. Zmielić je, zbierając sok do miski, a następnie przecedzić wyciśnięty sok przez gazę.

Wypić ¾ szklanki 40 minut przed posiłkiem.

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka lepiej jeść duszoną kapustę niż surową lub kiszoną. Pozwala to zachować wszystkie cenne składniki odżywcze, odciąża żołądek i poprawia trawienie.

Na zapalenie trzustki

W ostrej fazie choroby nie należy spożywać potraw z kapusty, gdyż błonnik i olejki eteryczne negatywnie wpływają na procesy zapalne w trzustce, nasilając nieprzyjemne objawy.

Gdy zalecone przez lekarza leczenie przynosi efekty, do diety leczniczej włącza się kapustę w postaci:

• zupy warzywne;
• dania gotowane lub duszone, takie jak gołąbki, kotlety czy ragout.

Jeśli stan zdrowia się stabilizuje, do menu wprowadzane są produkty świeże lub fermentowane.

Ważne: Jedząc dania z kapustą, zwracaj uwagę na swoje samopoczucie. Jeśli odczuwasz choćby najmniejszy dyskomfort, wyeliminuj to warzywo z diety.

Na siniaki, stłuczenia i otarcia

W celu wyleczenia różnego rodzaju ran zaleca się stosowanie na bolące miejsce:

• kompres z całego liścia;
• okład w postaci szmatki nasączonej wyciśniętym sokiem.

Ból szybko ustępuje, a uszkodzone tkanki ulegają regeneracji.

Na oparzenia

Leczenie jest podobne do tego stosowanego w przypadku stłuczeń i otarć (kompres lub okład). Najlepiej jest wziąć liść ze świeżej główki kapusty i przepłukać go wodą.

Na pasożyty

Pomaga zwalczać lambliozę i inne pasożyty atakujące organizm. Pij 50 gramów solanki z kapusty pół godziny przed każdym posiłkiem. Efekty poprawią się po kilku tygodniach, a w ciągu miesiąca robaki całkowicie znikną.

Na dnę moczanową

Kompres lub balsam może pomóc złagodzić ból związany z artretyzmem i dną moczanową. Spożywaj tylko duszone lub gotowane na parze. Do dania możesz dodać marchewkę, cebulę i chude mięso. Nie smaż jednak na oleju.

Na obrzęk

Powstają w wyniku nadmiernego gromadzenia się płynu w tkankach. Wyciśnięty sok z kapusty (ćwierć szklanki) należy pić pół godziny przed posiłkiem.

Na mastopatię

Chorobie towarzyszy obrzęk i stan zapalny. Kapusta zawiera tzw. indole, które ograniczają wpływ żeńskiego hormonu estrogenu na gruczoły piersiowe.

Będziesz potrzebować kompresu z liści kapusty z dodatkiem miodu. Oto przepis:

• odciąć świeży liść z główki kapusty;
• gotować minutę we wrzącej wodzie, wyjąć i odcisnąć, aby puścić sok;
• Miód podgrzewany jest parą.

Nałóż miód na liść i przyłóż go do klatki piersiowej. Zamiast miodu można użyć kefiru.

Przeciw kaszlowi

Do leczenia stosuje się takie same kompresy jak przy mastopatii (z miodem).

Do stawów

Zmiażdżony, świeży liść (z sokiem) przykłada się do bolącego miejsca. Okład zmienia się po godzinie. Zabieg można powtarzać w ciągu dnia.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Jak wspomniano, kapusta w dużych ilościach może powodować wzdęcia, prowadzące do wzdęć. Jest to nieprzyjemne dla każdego, w każdym wieku. Ponadto istnieje szereg przeciwwskazań.

Produkt może spowodować szkodę, jeżeli:

• choroby trzustki;
• zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit;
• wysoka kwasowość;
• historia choroby wątroby;
• częste rozstroje żołądka.

Osobom cierpiącym na nadciśnienie nie zaleca się spożywania kiszonej kapusty, ponieważ zawiera ona dużo soli.

Ważne: Wiele osób, zwłaszcza dzieci, lubi chrupać łodygi kapusty. Unikaj tego, ponieważ podczas wzrostu gromadzą się w nich azotany i inne chemikalia ogrodowe.

Istnieją setki innych przepisów kulinarnych, które pozwalają na spożywanie tego produktu przez cały rok, przygotowując różne dania bez konieczności powtarzania się.