Właściwości lecznicze korzenia selera i przeciwwskazania do jego stosowania

Skład chemiczny i wartość odżywcza warzyw

Korzeń selera znany jest z bogatego składu biochemicznego. Zawiera witaminy A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 i B9. Spożywanie tego korzenia dostarcza organizmowi korzystnych mikro- i makroelementów. Zawiera potas, magnez, sód, fosfor, wapń, miedź, mangan, żelazo, selen, fluor i cynk. Jego olejki eteryczne nadają mu trwały, korzenny aromat.

Wartość odżywcza korzenia selera wynosi zaledwie 32 kcal na 100 g produktu. Zawartość tłuszczu jest znikoma – nie więcej niż 0,3 g. W 100 g jadalnej części korzenia znajduje się 87,7 g wody, 6,5 g węglowodanów, 1,3 g białka, 3,1 g błonnika pokarmowego, 0,1 g kwasów organicznych oraz po 1 g skrobi i popiołu.

Wideo: „Korzyści zdrowotne selera”

W tym filmie zaprezentowano kilka przydatnych przepisów na dania z wykorzystaniem tego warzywa korzeniowego.

Użyteczne i lecznicze właściwości korzenia

Seler ma działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, antyseptyczne, tonizujące i przeczyszczające na organizm ludzki. Spożywanie tego warzywa korzeniowego poprawia apetyt i normalizuje funkcje trawienne. Poprawia również elastyczność skóry, wzrok oraz stan włosów i paznokci. Regularne spożywanie tego warzywa może również zapobiegać rozwojowi raka.

Dla kobiet

Seler pomaga złagodzić bóle menstruacyjne i normalizuje cykl. Regularne, umiarkowane spożycie tego warzywa korzystnie wpływa na funkcje rozrodcze.

Kobiety zgłaszają zmniejszenie wahań nastroju, zwiększoną odporność na stres i spokojny sen. Miejscowe stosowanie korzenia skutecznie poprawia jędrność i elastyczność skóry.

Dla mężczyzn

Korzeń selera zawiera androsteron, który wspomaga potencję. Ten męski hormon wspomaga rozwój drugorzędnych cech płciowych. Ponadto korzeń jest stosowany w profilaktyce i leczeniu zapalenia gruczołu krokowego, infekcji dróg moczowych oraz chorób nerek i wątroby.

Zastosowania korzenia selera

Seler jest niezastąpiony nie tylko w kuchni i dietetyce, ale również we współczesnej medycynie alternatywnej i kosmetologii.

Gotowanie

Korzeń selera można jeść na świeżo. Sałatka z jabłkiem i marchewką jest źródłem cennych witamin i minerałów. Świeżo wyciśnięty sok z selera, zmieszany z sokiem pomarańczowym, jabłkowym, marchewkowym lub ogórkowym, jest równie korzystny.

Aromatyczny korzeń dodawany jest do przetworów zimowych. Z gotowanego selera przyrządza się pożywną, kremową zupę. Można go smażyć, dusić lub piec. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi.

Dietetyka

Ten niskokaloryczny produkt często pojawia się w jadłospisach dietetycznych. Dietetycy polecają świeżo wyciskany sok z selera i bogate w witaminy sałatki, które pomagają normalizować procesy metaboliczne. Seler dodaje energii i zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Pomimo niskiej zawartości kalorii, to pożywne warzywo zapewnia długotrwałe uczucie sytości, co korzystnie wpływa na sylwetkę.

Nie należy jednak trzymać się diety selerowej bez końca. Nadmierne spożycie tego warzywa może mieć szkodliwe skutki. Dietę tę należy powtarzać nie częściej niż raz na 3-4 miesiące.

Kosmetyka

Warzywo korzeniowe jest szeroko stosowane w kosmetyce. Tonizuje i przywraca skórze elastyczność, oczyszcza pory i wygładza zmarszczki, a także usuwa toksyny i inne szkodliwe substancje. Produkt polecany jest w przypadku przebarwień.

Odwar z korzenia selera (50 g warzywa i 400 ml wrzątku) stosuje się do demakijażu oraz sporządzania maseczek oczyszczających do twarzy i ciała.

Tonik z sokiem z selera wzmacnia drobne naczynia włosowate i poprawia cerę. Aby przygotować tonik, wymieszaj 40 ml świeżo wyciśniętego soku, 50 ml wody mineralnej i 2–3 krople olejku eterycznego z pomarańczy.

Aby zapobiec trądzikowi, stosuj maseczkę oczyszczającą. Wymieszaj 2 łyżki rozdrobnionego korzenia aloesu z 2 łyżeczkami glinki kosmetycznej i 1 łyżeczką soku z aloesu. Nałóż maseczkę na oczyszczoną skórę, pozostaw na 15 minut i spłucz ciepłą wodą.

Medycyna alternatywna

Przedstawiamy Państwu kilka przydatnych przepisów medycyny tradycyjnej z wykorzystaniem korzenia tego warzywa:

1. Świeżo wyciskany sok z korzenia selera zapobiega osadzaniu się soli. Dzienna dawka to 2 łyżeczki 30 minut przed każdym posiłkiem. Nie częściej niż 3 razy dziennie.
2. Napar z korzenia zalecany jest w profilaktyce i leczeniu chorób wirusowych i przeziębień. 3–4 g rozdrobnionego korzenia zalać 1 litrem wrzącej wody. Parzymy napar przez 8–10 godzin, przecedzamy i spożywamy 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie.
3. Seler zaleca się w przypadku zaburzeń rozrodczych u kobiet. 50 g posiekanego selera zalać 250 ml wrzącej wody, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, ostudzić i spożywać w ciągu dnia.
4. Suszony korzeń selera jest skuteczny w leczeniu odmrożeń. 200 g posiekanego korzenia selera zalać 1 litrem wody i gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut. Po ostudzeniu do temperatury pokojowej wywar przykłada się do odmrożonego miejsca.

Szkodliwość i przeciwwskazania do stosowania

Nie ma ścisłych przeciwwskazań do spożywania selera. Jednak nadmierne spożycie tego warzywa może powodować problemy trawienne lub prowadzić do rozwoju alergii.

Jeśli w przeszłości występowały u Ciebie takie schorzenia jak zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzody żołądka, niedociśnienie, zakrzepowe zapalenie żył, żylaki lub padaczka, najlepiej unikać nadmiernego spożycia tego produktu. W czasie ciąży i karmienia piersią spożywaj seler w minimalnych ilościach. Korzeń może powodować napięcie macicy i negatywnie wpływać na produkcję mleka.

Zasady wyboru i przechowywania produktu

Ponieważ produkt można spożywać na surowo lub po ugotowaniu, należy wiedzieć, jak go prawidłowo wybrać.

Warzywo korzeniowe powinno wyglądać świeżo i zdrowo. Sprawdź je pod kątem oznak gnicia i obecności szkodliwych owadów. Postukaj je palcami. Jeśli usłyszysz brzęczenie, prawdopodobnie w korzeniu znajdują się puste przestrzenie. Najlepiej odłożyć taki korzeń na bok.

Wybierz warzywo średniej wielkości, o gładkiej, równomiernej skórce.

Przechowuj seler w chłodnym miejscu. Jeśli planujesz go wkrótce ugotować, możesz po prostu umieścić go w plastikowej torbie lub owinąć folią spożywczą. Seler korzeniowy można również przechowywać w postaci suszonej lub pokrojonej.

Stosowanie korzenia selera w profilaktyce i leczeniu różnych schorzeń powinno odbywać się pod nadzorem lekarza. Samoleczenie i nadużywanie tego warzywa korzeniowego jest niebezpieczne dla zdrowia.