Cała prawda o dobroczynnych właściwościach egzotycznej papai

Jak wygląda papaja i gdzie rośnie?

Papaja, czyli papaja, to tropikalna roślina przypominająca drzewo, a owoce, które na niej dojrzewają, są jej pochodną. Drzewo papai przypomina palmę: jego wysoki (3–10 m) prosty pień pokryty jest twardą, włóknistą korą, a z wierzchołka wyrastają długie (około 70 cm) rozcięte liście. W kątach tych liści rozwijają się kwiaty, z których później rozwijają się duże, pomarańczowe owoce o długości 15–40 cm.

Istnieją dwa rodzaje papai: meksykańska i hawajska. Supermarkety oferują głównie odmiany hawajskie. To małe (około 500 g) owoce w kształcie gruszki z różowawym lub pomarańczowym miąższem i małymi czarnymi pestkami w środku. Papaje meksykańskie są większe (do 5 kg) i mają bielszy, bardziej tłusty miąższ.

Roślina ta pochodzi z południowego Meksyku, a później zadomowiła się w Ameryce Północnej. Jest uprawiana komercyjnie w wielu krajach tropikalnych. Największe plantacje znajdują się na Jamajce, Filipinach, w Tajlandii i Brazylii.

Wideo: „Korzyści i szkody wynikające ze spożywania papai dla organizmu”

W tym filmie dowiesz się o korzyściach i szkodach, jakie papaja niesie dla ludzkiego organizmu.

Skład i kaloryczność

Pomimo słodkiego, kremowego smaku, papaja jest niskokaloryczna, średnio 48 kcal/100 g, w zależności od odmiany. Miąższ składa się w 88% z wody i zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, węglowodanów (około 10 g), kwasów organicznych i aminokwasów. Ma niską zawartość białka (0,6 g) i tylko 0,1 g tłuszczu.

Papaja jest rekordzistką pod względem zawartości karotenu i witaminy C (68 mg). Zawiera również witaminy PP, K, E i grupę B. Wśród minerałów prym wiedzie potas (182 mg), a także magnez, wapń, fosfor, sód, miedź, selen, żelazo i cynk. W owocach szczególnie cenny jest enzym roślinny papaina.

Jakie korzyści dla organizmu przynosi spożywanie papai?

Warto zaznaczyć, że zarówno nasiona, jak i suszone i marynowane owoce również wykazują korzystne właściwości.

Nasiona papai

Małe, czarne pestki, które zazwyczaj się wyrzuca, zawierają fenole i naturalne przeciwutleniacze, które zapobiegają nowotworom i stanom zapalnym. Zawierają również dużą ilość papainy. Po zmieleniu mają właściwości przeciwrobacze, usuwają toksyny i są znane ze swojego leczniczego działania na marskość wątroby. Z pestek wytwarza się również aromatyczny olejek.

Suszone owoce

Korzyści płynące ze spożywania suszonych owoców są oczywiste. Są źródłem węglowodanów i dużej ilości mikroelementów. Chociaż suszone owoce są naturalnie bardziej kaloryczne niż świeże owoce (327 kcal/100 g), zawierają również znacznie więcej innych składników odżywczych, zwłaszcza potasu. Regularne spożywanie ma pozytywny wpływ na trzustkę i serce, wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje pracę serca.

Czy kandyzowana papaja jest zdrowa?

Owoce kandyzowane to kawałki owoców gotowane w syropie, a następnie suszone. Są bardzo słodkie i nie są uważane za produkt dietetyczny, ale stanowią dobre źródło energii na przekąskę. Ich wartość odżywcza jest porównywalna do świeżych owoców, a dodatkowo dodają energii i poprawiają ogólny stan zdrowia. Są korzystne w przypadku anemii, ale nie są zalecane dla diabetyków.

Stosować w ciąży i podczas karmienia piersią

Dojrzałe owoce są doskonałym źródłem witamin. Spożywanie ich zapobiega anemii oraz poprawia trawienie i zdrowie skóry. Najlepiej unikać owoców w okresie karmienia piersią, ponieważ wysoka zawartość witaminy C może powodować wysypkę u dziecka.

W czasie ciąży zaleca się spożywanie wyłącznie dojrzałej papai. Niedojrzałe owoce powodują skurcze macicy i mogą prowadzić do poronienia. W krajach azjatyckich kobiety stosują owoce jako środek antykoncepcyjny i środek poronny.

Korzyści dla mężczyzn

Dzięki zawartości przeciwutleniaczy w papai, może ona korzystnie wpływać na serce. Badania wykazały, że dodanie jej do codziennej diety może poprawić pracę serca i zapobiegać zawałom serca u starszych mężczyzn. Wykazano również, że papaja ma pozytywny wpływ na równowagę hormonalną, pomagając w utrzymaniu prawidłowych funkcji rozrodczych i seksualnych.

Szkodliwość i przeciwwskazania do stosowania

Jak każdy produkt spożywczy, papaje mogą być zarówno pożyteczne, jak i szkodliwe. Przede wszystkim ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo ocenić ich dojrzałość, ponieważ niedojrzałe papaje zawierają mleczny sok (lateks), który w czystej postaci może powodować zatrucia, a u kobiet w ciąży – przedwczesny poród.

Ze względu na egzotyczny charakter owocu możliwe jest wystąpienie alergii lub nietolerancji niektórych składników, zwłaszcza papainy.

Suszone, suszone i kandyzowane owoce są przeciwwskazane dla diabetyków.

Lecznicze zastosowania papai

Miąższ papai wykazuje działanie lecznicze w następujących przypadkach.

Na artretyzm

Zawarty w miazdze specjalny enzym – chymopapaina – łagodzi ból i objawy choroby.

W przypadku chorób przewodu pokarmowego

Enzymy zawarte w owocach normalizują kwasowość żołądka, eliminując zgagę i wspomagając gojenie się wrzodów. Błonnik usuwa toksyny i stymuluje perystaltykę jelit, normalizując w ten sposób trawienie.

Na rany i skaleczenia

Mielone nasiona zawierają substancje antybakteryjne, które wspomagają gojenie nawet ropnych ran. Sok z papai jest stosowany w leczeniu oparzeń, łuszczycy i wysypek skórnych. Zmniejsza również obrzęk po ukąszeniach owadów.

W przypadku upośledzenia wzroku

Miąższ zawiera dużo karotenu, który poprawia funkcjonowanie mięśni oka i zapobiega rozwojowi dystrofii siatkówki.

W przypadku przepuklin międzykręgowych

Preparaty z ekstraktów owocowych posiadają wyjątkową właściwość odbudowy tkanki łącznej w krążkach międzykręgowych.

Jak wykorzystuje się papaję w kosmetyce?

Papaja jest składnikiem wielu szamponów i kremów przeciwstarzeniowych.

Do twarzy

Dzięki zawartości kwasów i witamin miąższ doskonale oczyszcza i regeneruje skórę, zwalczając suchość i trądzik. Maseczki z glinką, olejami, kremem lub jogurtem działają odmładzająco. Maseczki miodowe służą do odżywienia suchej skóry.

Do włosów

Olejek z papai wzmacnia włosy, dodaje im jedwabistości i eliminuje łupież. Jest silnie skoncentrowany, dlatego nie nakłada się go bezpośrednio na włosy; ​​stosuje się go wyłącznie w maskach, odżywkach i kuracjach do skóry głowy.

Dla ciała

Sok z papai jest stosowany do nacierania skóry po depilacji, aby spowolnić wzrost niechcianych włosków. Z miąższu i zmielonych nasion powstają peelingi.

Jak wybierać i przechowywać papaję

Dojrzały owoc w supermarkecie można wybrać na podstawie następujących cech:

• kolor skóry jest jednolity, głęboko żółty lub pomarańczowy;
• powierzchnia jest elastyczna;
• owoc wydziela słodki aromat;
• Małe owoce są słodsze od dużych.

Dojrzałe papaje przechowuje się w chłodnym miejscu. Jeśli są jeszcze jędrne, można je zostawić w domu na kilka dni obok bananów – przyspieszy to dojrzewanie.

Jak obrać i zjeść papaję

Papaję można obrać jak melona: przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać i pokroić w plasterki. Jeśli owoc jest szczególnie soczysty, można go jeść łyżeczką, tak jak arbuza. Do deserów i sałatek papaję kroi się w kostkę.

W przypadku dań egzotycznych, do których wykorzystuje się niedojrzałe owoce, miąższ ściera się i gotuje według przepisu.

Co można zrobić z papai?

W krajach azjatyckich jest spożywany jako warzywo lub owoc. Dojrzałe owoce służą do przyrządzania różnorodnych deserów, koktajli, napojów, sałatek, dodatków, sosów i marynat. Niedojrzałe owoce są jędrne i cierpkie, dlatego po ugotowaniu wykorzystuje się je w potrawach, głównie sałatkach. Aromatyczny miąższ doskonale komponuje się z kurczakiem, owocami morza i rybami. Mieszkańcy tropików jedzą go na śniadanie, skropionego sokiem z limonki.

Papaja jest czwartym najczęściej eksportowanym owocem tropikalnym na świecie. Oznacza to, że jest bardzo poszukiwana i ma szerokie zastosowanie: w deserach, daniach mięsnych i rybnych, maseczkach kosmetycznych oraz w celach terapeutycznych. Papaje są również wykorzystywane w przemyśle. Oprócz pozyskiwania lateksu do produkcji gumy, wykorzystuje się je do klarowania piwa i produkcji detergentów do prania.