16 przepisów na pyszny i zdrowy sok z rokitnika

Dobroczynne właściwości soku z rokitnika

Owoce krzewu rokitnika pomagają zwalczać przeziębienia, a także dostarczają organizmowi witamin, co jest szczególnie ważne w przypadku sezonowych niedoborów witamin. Sok z rokitnika zawiera:

• witaminy B, A, C, P, K i E;
• beta-karoten (prowitamina A);
• kwasy tłuszczowe organiczne i nienasycone;
• żelazo, magnez, siarka, mangan i inne minerały.

Szeroki wachlarz składników decyduje o zakresie leczniczego zastosowania napoju owocowego:

• zwalczanie procesów zapalnych;
• zmniejszenie bólu;
• poprawa metabolizmu;
• regeneracja pourazowa;
• wzmacnianie układu odpornościowego.

Zawartość kalorii w daniu jest niska – 45 kcal. 100 g morsa zawiera jedynie:

• 8,2 g węglowodanów;
• 2 g tłuszczu;
• 0,6 białka.

Cechy aplikacji

Lekarze zalecają sok z rokitnika na dolegliwości żołądkowe i sercowe, problemy ze wzrokiem oraz infekcje dróg oddechowych. Pomaga również w problemach z zębami, skórą, paznokciami i włosami. Niska zawartość kalorii sprawia, że ​​jest odpowiedni dla osób z nadwagą.

Kobiety w ciąży mogą również czerpać korzyści z soków owocowych w każdym trymestrze ciąży. Owoce te, oprócz minerałów, zawierają kwas foliowy i tokoferol, które są niezbędne dla rozwoju płodu. Napój pomoże kobietom poradzić sobie z:

• hipowitaminoza;
• zaparcie;
• obrzęk;
• niski poziom hemoglobiny;
• stres.

Nawet po urodzeniu dziecka nie należy przerywać picia soków owocowych. Udowodniono, że wspomagają one laktację, dlatego należy je spożywać około godziny przed karmieniem. Aby jednak uniknąć ewentualnych reakcji alergicznych, najlepiej skonsultować się z pediatrą przed spożyciem produktów z rokitnikiem.

Sok z rokitnika można zalecać małym dzieciom od trzeciego roku życia w celu zapobiegania alergiom. Starsze dzieci zdecydowanie powinny go pić, aby wzmocnić rozwijający się organizm i uzupełnić witaminy. Może on również pomóc dzieciom szybciej wyzdrowieć z przeziębień i innych infekcji.

Obecność beta-karotenu w produkcie zmniejsza ryzyko powstawania uszkodzonych komórek, zapobiegając tym samym rozwojowi raka.

Wideo: „Prosty przepis na sok z rokitnika”

W tym filmie dowiesz się, jak przygotować zdrowy napój w domu.

Przepisy na sok z rokitnika

Aby mieć pewność, że przyszły produkt zachowa jak najwięcej cennych właściwości, należy go przygotowywać ściśle według zasad.

1. Wybiera się wyłącznie dojrzałe owoce o soczystym miąższu, najlepiej zebrane niedawno.
2. Najzdrowszy jest napój świeżo przygotowany, ale w razie konieczności można go przechowywać w lodówce.

Klasyczny przepis

Najprostsza metoda jest następująca: na 300 g owoców rokitnika bierzemy 1 litr ciepłej wody i 4 łyżki cukru (można zastąpić miodem).

Przepis jest następujący: zmiksuj jagody w misce na gładką masę, dodaj wodę i cukier i dokładnie wymieszaj. Po tym napój jest gotowy do picia.

Z mrożonego rokitnika

Zamrożenie kilku kilogramów owoców pozwoli Ci przygotować napój owocowy w dowolnym momencie. Możesz rozmrozić owoce lub pominąć ten proces. Przyjrzyjmy się obu metodom.

1. Rozmroź 200 g jagód, dodaj pół szklanki wody i zmiksuj. Dodaj łyżkę cukru i wymieszaj, a następnie wlej kolejne 3 szklanki przegotowanej, ale nie gorącej wody.
2. Zalej mrożone jagody szklanką wrzątku i zmiksuj. Wymieszaj z 3 szklankami wody i 4 łyżkami cukru. Napój owocowy jest gotowy.

Bez gotowania

Po ugotowaniu żywność traci większość swoich dobroczynnych składników. To wyjaśnia, dlaczego w większości przepisów na napoje owocowe nie zaleca się używania wrzącej, ani nawet gorącej wody – tylko przegotowanej, ostudzonej. Zalewa się nią rozgniecioną mieszankę w stosunku 3:1. Można dodać cukier i miód według uznania.

Z miodem

Osoby, które wolą użyć miodu zamiast cukru, powinny dodać go w proporcji 150 g na litr wody i 300 g owoców. Zbyt gęsty miód należy rozpuścić. Cały przepis jest taki sam jak klasyczny: rozgnieć owoce, zalej je miodem, a następnie zalej letnią, przegotowaną wodą.

Z imbirem

Korzenie imbiru nadają napojowi charakterystyczny smak i aromat. Co więcej, imbir zawiera również wiele dobroczynnych związków. Do przygotowania napoju owocowego potrzebne będą:

• 300 g owoców rokitnika;
• pół szklanki posiekanego imbiru;
• 1 litr wody;
• cukier lub miód;
• laska cynamonu;
• 2 gwiazdki anyżu.

Przepis jest prosty: zmiksuj owoce i dodaj przyprawy. Zalej wrzątkiem i odstaw do ostygnięcia. Posłódź przed podaniem.

Z żurawiną

Rokitnik można mieszać z większością owoców uprawianych w przydomowych ogródkach. Wykorzystywane są również dzikie jagody, takie jak żurawina i jarzębina. Warzywa takie jak dynia czy cukinia również nadają się do przygotowywania napojów owocowych. Zobaczmy, jak przygotować mieszankę rokitnika i żurawiny.

Składniki: 1 szklanka żurawiny, 1 szklanka rokitnika, półtora litra wody i 6 łyżek cukru.

Przepis kulinarny:

• jagody są sortowane, myte i suszone;
• zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze;
• przecedzić miąższ przez sito, wyciskając sok do osobnego pojemnika;
• ciasto zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy do wystygnięcia;
• wymieszać z wcześniej wyciśniętym sokiem, dodać cukier.

Z malinami

Świeże lub mrożone jagody wystarczą. Przygotuj je w następujący sposób:

1. Wymieszaj szklankę malin z rokitnikiem i posiekaj (mrożone owoce należy najpierw rozmrozić).
2. Wyciśnij sok z miąższu przez gazę lub sito. Zbierz miąższ do naczynia, zalej litrem wrzątku i rozpuść w nim 150 g cukru. Wymieszaj.
3. Odcedź wywar i pozostaw do ostygnięcia (miąższ można wyrzucić).
4. Dodaj wcześniej wyciśnięty sok.

Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać sok z cytryny lub żurawiny.

Z borówkami

Lekko cierpki smak jagód przyjemnie komponuje się ze słodyczą rokitnika. Owoce można mieszać w dowolnych proporcjach, ale optymalny stosunek to:

• 2/3 rokitnika;
• 1/3 borówek.

Do przetworzenia kilograma masy potrzebne jest 200 g cukru i 3 litry wody.

Napój przygotowujemy według schematu.

1. Owoce rozdrabnia się do uzyskania jednorodnej konsystencji i zbiera w jednym pojemniku.
2. Wlej wodę i dodaj cukier. Mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą. Wypij.

Z owocami dzikiej róży

Dla tych, którzy szukają napoju szczególnie bogatego w witaminy, zaleca się uzupełnienie go owocami dzikiej róży. Do przetworzenia kilograma rokitnika potrzebne będą:

• 300 g owoców dzikiej róży;
• 3 litry wody;
• cukier lub miód opcjonalnie.

Mors przygotowuje się w następujący sposób.

1. Owoce obu upraw są czyszczone, myte i suszone.
2. Zbierz w naczyniu i zalej wrzątkiem z rozpuszczonym cukrem.

Z nutami cytrusowymi

Do cytrusów, które można wykorzystać, należą pomarańcze, mandarynki, cytryny i pomelo. Najczęściej używa się kilku rodzajów owoców. Oto składniki:

• 300 g owoców rokitnika;
• 200 g soku cytrusowego;
• półtora litra wody;
• 50 g miodu.

Przygotowanie napoju owocowego przebiega krok po kroku:

1. Jagody miażdżymy, a sok wyciskamy przez gazę do osobnego pojemnika.
2. Zalej miąższ wrzątkiem i pozostaw do ostygnięcia. Dodaj wyciśnięty sok i miód, a następnie wyciśnij sok z cytrusów. Dokładnie wymieszaj.

Z jabłkami

Ten najpopularniejszy owoc w naszych ogrodach sprawdza się również jako składnik musów owocowych i jagodowych. Potrzebne będą:

• 250 g rokitnika;
• 250 g jabłek;
• 150 g cukru;
• półtora litra wody.

Aby przygotować napój owocowy, należy zmiksować owoce na puree i zalać je chłodną, ​​przegotowaną wodą.

Z wiśniami

Przygotowanie przebiega według klasycznego przepisu. Weź filiżankę wiśni i rokitnika, umyj je i rozgnieć lub posiekaj. Zalej 3 litrami wody i dodaj pół szklanki cukru.

Z miętą

Aromatyczna mięta nadaje napojowi charakterystyczny aromat. Będziesz potrzebować:

• 300 g owoców;
• 6 listków mięty;
• 1 litr wody;
• 1–1,5 laski cynamonu;
• 2 goździki;
• cukier według uznania.

Najpierw przygotowujemy osobno poszczególne składniki:

1. Rokitnik miesza się z cukrem i mieli.
2. Przyprawy i miętę zalewa się wrzątkiem.
3. Następnie przecier owocowy zalewamy schłodzonym naparem z mięty.

Z owsem

Lekarze słusznie uważają owies za skuteczny środek zapobiegawczy w przypadku wielu chorób. Napar z płatków owsianych jest również pyszny.

Do gotowania potrzebne będą:

• szklanka rokitnika i płatków owsianych;
• półtorej szklanki wody;
• 2-3 łyżki cukru (można zastąpić miodem);
• ćwierć szklanki mieszanki suszonych moreli, rodzynek i suszonych owoców.

Przygotowanie odbywa się etapami:

1. Wodę gotujemy, a następnie dzielimy na 2 porcje.
2. Rokitnik i owies zbieramy w pojemniku i zalewamy jedną porcją wody.
3. Suszone owoce wsypujemy do kolejnej porcji.
4. Obie masy odstawiamy do naciągnięcia na około 2 godziny.
5. Wymieszać i ostudzić.

Z rodzynkami

Garść rodzynek może działać antydepresyjnie nawet przez tydzień po spożyciu. Dobrze komponują się z owsianką, sałatkami i napojami. Na każdy kilogram rokitnika potrzeba 50 gramów rodzynek; można dodać cukier wedle uznania.

Przepis jest prosty:

1. Owoce myjemy i siekamy w blenderze.
2. Rodzynki zalewamy wrzątkiem.
3. Wlać nalewkę do mieszanki owocowej i dodać cukier.

W multicookerze

Dzięki temu cudowi techniki w kuchni, przepis na morsa został nieco zmodyfikowany. Do ugotowania 400 g owoców potrzebne są 2 litry wody i 100 g cukru.

Przepis jest następujący:

• Umieść wszystkie składniki w misce i ustaw tryb gotowania na „gotowanie” lub „duszenie”;
• poczekaj kwadrans.

Napój pije się na ciepło lub na zimno.

Szkodliwość i przeciwwskazania do picia soku z rokitnika

Choć napój ten jest korzystny, ma jednak poważną wadę: rokitnik zmienia pH moczu w kierunku kwaśnym. Ten napój owocowy może być szkodliwy dla osób cierpiących na:

• wrzód żołądka lub dwunastnicy;
• cukrzyca typu I lub II;
• otyłość;
• ostre zapalenie trzustki;
• kamica moczowa.

Sok z rokitnika to wspaniały, naturalny środek, który pomaga zachować urodę i młodość na długie lata. Skóra staje się zdrowsza, zmarszczki ulegają redukcji, paznokcie przestają się łuszczyć, a włosy stają się mocniejsze. Poprawa będzie zauważalna już po 10 dniach od rozpoczęcia picia napoju.