17 najlepszych przepisów na zdrowy sok żurawinowy z mrożonych jagód

Korzyści zdrowotne soku żurawinowego

Ważnym składnikiem żurawiny jest witamina C. Pod względem zawartości witaminy C owoc ten z łatwością dorównuje cytrusom. Zawiera również wszystkie witaminy z grupy B i inne korzystne związki.

Przepis na sok żurawinowy powinien zachować wszystkie jego dobroczynne składniki. Nie trzeba jednak unikać obróbki cieplnej – wiele minerałów ma dobroczynne działanie po ugotowaniu.

Owoce żurawiny stosowane są w medycynie ludowej w walce z:

• podwyższona temperatura;
• upał i gorączka;
• zapalenie;
• objawy przeziębienia.

Przy pomocy potraw na bazie żurawiny można poradzić sobie z:

• odmiedniczkowe zapalenie nerek;
• obrzęk;
• choroby układu moczowo-płciowego;
• problemy trawienne;

Wideo: „Mrożony sok żurawinowy”

W tym filmie znajdziesz przepis na zdrowy i smaczny napój.

Przepisy na sok żurawinowy z mrożonych jagód

Mors wyróżnia się spośród innych napojów przyjemnym, słodko-kwaśnym smakiem i zachwycającym kolorem. Ten zdrowy napój przygotowuje się według następujących zasad:

1. Użyj około 1/3 soku żurawinowego. Zbyt duża ilość może pogorszyć smak – nie każdy lubi kwaśne napoje.
2. Zamrożone jagody pozostawia się do rozmrożenia, a następnie umieszcza w sicie lub gazie, aby odsączyć płyn.
3. Przed gotowaniem owoce należy umyć pod bieżącą wodą i lekko podsuszyć.
4. Można dosłodzić napój cukrem, ale najlepiej użyć miodu, chyba że ktoś w rodzinie ma na niego alergię. Miód należy dodać do napoju po jego ostygnięciu, ponieważ w temperaturach powyżej 40°C traci on swoje dobroczynne właściwości, a nawet staje się szkodliwy.

Dodanie do przepisu dodatkowych składników, takich jak skórka cytrynowa, mięta, owoce dzikiej róży lub przyprawy, urozmaici smak napoju, czyniąc go zdrowszym.

Ponieważ sok żurawinowy powoduje niepożądane zaczerwienienie i podrażnienie skóry, wszelkie prace z owocami żurawiny należy wykonywać w rękawiczkach.

Klasyczny przepis

Tradycyjnie przygotowuje się go najprostszą metodą. Na każdą filiżankę owoców potrzebne są 2 litry wody i 5-6 łyżek cukru.

Zasada gotowania jest następująca:

1. Rozmrożone jagody rozgniatamy w misce, aby uzyskać puree.
2. Wyciśnij sok z miąższu przez gazę lub sito do innego pojemnika. Umieść pojemnik w lodówce.
3. Miąższ żurawiny zalewamy wodą i gotujemy nie dłużej niż minutę.
4. Dodaj cukier i odstaw na pół godziny.
5. Dodaj wcześniej wyciśnięty sok i wymieszaj.

Przepis na napój owocowy dla dzieci

Niemowlęta, które zostały już odstawione od piersi, a także starsze dzieci, mogą otrzymywać sok owocowy w małych dawkach. Klasyczny przepis jest jednak zmodyfikowany:

• rozmrożone jagody miażdżymy, ale nie odcedzamy soku;
• gęstą mieszankę zalewamy wodą i stawiamy na ogniu;
• Obróbkę cieplną wydłuża się do 5–6 minut.

Niemowlętom można słodzić napoje tylko cukrem, w tym wieku miód jest nadal niebezpieczny.

Z miodem

Miód nie tylko dodaje napojowi słodyczy, ale także wzmacnia jego dobroczynne właściwości. Można dosładzać zarówno produkty gotowane, jak i surowe.

Do przygotowania szklanki żurawiny potrzebne będą:

• 1 litr wody;
• 3-4 łyżki miodu;
• pół cytryny.

Przepis jest następujący:

1. Rozmrożone jagody należy sparzyć wrzątkiem, a następnie rozgnieść dowolną metodą.
2. Cytrynę należy pokroić, nie obierać, lecz usunąć pestki.
3. Wymieszaj obie mieszanki, dodaj miód i odstaw na 2 godziny. Mieszaj kilka razy podczas stygnięcia.
4. Rozcieńczyć lekko podgrzaną wodą (poniżej 40°C). Przecedzić do szklanego pojemnika.

Z borówkami

W tym przypadku potrzebujesz więcej słodyczy, ponieważ oba owoce są cierpkie. Otrzymasz jednak mnóstwo naturalnych przeciwutleniaczy.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 200 g żurawiny;
• 500 g borówek;
• 200 g cukru;
• 3 litry wody.

Sposób przygotowania:

• masę jagodową pozostawia się do roztopienia, następnie myje i miażdży;
• wycisnąć sok z miąższu i wstawić do lodówki;
• resztę ciasta posypujemy cukrem, zalewamy wodą i gotujemy;
• po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez 7 minut pod przykryciem;
• zmieszane ze schłodzonym sokiem.

Z owocami dzikiej róży

Ten owoc w niczym nie ustępuje żurawinie pod względem zawartości witamin, co czyni go prawdziwą „bombą witaminową”. Do przygotowania potrzebne będą:

• 500 g żurawiny;
• 100 g owoców dzikiej róży;
• 2 litry wody;
• 5 łyżek cukru.

Oto przepis krok po kroku:

1. Owoce dzikiej róży przygotowuje się wcześniej: około dnia wcześniej owoce myje się, a następnie parzy w termosie, zalewając szklanką wrzątku.
2. Rozmroź żurawinę, zgnieć ją, wyciśnij sok i wstaw do lodówki.
3. Zalej miąższ wodą, dodaj cukier i gotuj przez 2–3 minuty. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Odcedź wywar, dodaj sok i napar z dzikiej róży.

Z cytryną

Łącząc oba składniki, możesz przygotować pyszny napój bez obróbki cieplnej. Do przetworzenia 800 g żurawiny potrzebujesz:

• 2 cytryny;
• 150 g cukru;
• półtora litra wody.

Oto instrukcje krok po kroku:

1. Umyj cytrynę i usuń skórkę. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Wyciśnij sok.
2. Żurawinę myjemy, mieszamy ze skórką i umieszczamy w blenderze.
3. Zmiażdżony miąższ rozcieńcza się sokiem, dodaje cukier i miesza.
4. Zalej mieszankę wrzątkiem i przykryj. Odstaw na około godzinę.

Z malinami

Roślina ta jest tradycyjnie stosowana w walce z przeziębieniami i różnymi infekcjami sezonowymi. Sok z jagód jest również spożywany w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 200 g żurawiny;
• 100 g malin;
• 100 g cukru;
• 1 litr wody.

Przygotowuje się go podobną techniką. Jagody miażdży się, posypuje cukrem i zalewa wodą. Doprowadza do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 15 minut. Następnie odstawia do zaparzenia.

Z czarną porzeczką

Oba składniki wzmacniają serce i naczynia krwionośne. Regularne stosowanie produktu normalizuje ciśnienie krwi.

Do gotowania potrzebne będą:

• 200 g żurawiny;
• 150 g czarnej porzeczki;
• 2 litry wody;
• 200 g cukru.

Przepis jest następujący:

1. Owoce myjemy, kroimy i posypujemy cukrem.
2. Dodaj wodę i podgrzej. Gdy się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez 10 minut pod przykryciem.
3. Pozostawić na co najmniej 30 minut.

Z jagodami

Obie jagody, spożywane razem, są popularne w profilaktyce raka ze względu na zawartość kwercetyny. Napój owocowy jest przygotowywany z równych ilości jagód.

Będziesz potrzebować:

• po 350 g żurawiny i borówek;
• 1,5 l wody;
• 200 g cukru.

Robią to według schematu:

• jagody myje się, suszy i miażdży;
• masę owocową posypujemy cukrem, zalewamy wodą i gotujemy;
• po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i odstawić na 7 minut;
• Schłodzony napój odcedzamy do osobnego naczynia.

Z rokitnikiem

Owoce tego krzewu są niskokaloryczne i zawierają tyle samo cennych składników, co żurawina. Na każde 300 gramów żurawiny należy użyć 100 gramów rokitnika. Potrzebne będą również 100 gramów cukru i 2 litry wody.

Przygotowanie wygląda następująco:

1. Jagody są myte, suszone, a następnie miażdżone.
2. Dodaj wodę, dodaj cukier i gotuj przez 2–3 minuty. Odstaw do ostygnięcia na godzinę.

Z miętą

Napój owocowy o smaku mięty jest szczególnie polecany kobietom w ciąży. Przyjemny smak zachęca do picia większej ilości płynów, co pomaga zmniejszyć zmęczenie i zwiększyć laktację.

Potrzebne komponenty:

• 500 g żurawiny;
• 10 listków mięty;
• 2 litry wody;
• 140 g cukru.

Sposób przygotowania:

1. Żurawinę rozdrabnia się, aby uzyskać miąższ, a następnie wyciska się z niej sok.
2. Posyp miąższ cukrem, dodaj wodę i doprowadź do wrzenia przez 5 minut.
3. Dodaj sok, liście mięty i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
4. Pozostawić do ostygnięcia na godzinę.

Z imbirem

Dodatek tego składnika zwiększa skuteczność produktu w leczeniu przeziębień, grypy i innych infekcji wirusowych. Do przetworzenia 330 g żurawiny potrzebne będą:

• 270 g cukru trzcinowego;
• 3 litry wody;
• mały kawałek korzenia imbiru.

Przygotowanie wygląda następująco:

1. Zagotuj syrop, mieszając cukier z wrzącą wodą. Odstaw do ostygnięcia.
2. Zetrzyj korzeń imbiru i dodaj go do syropu.
3. Zalej syropem rozmrożone całe jagody (nie zgniataj).
4. Postawić na ogniu, zagotować i wyłączyć.
5. Przykryj pokrywką i odstaw. Odcedź płyn.

Z kaliną

Kalina jest również stosowana w medycynie ludowej w leczeniu stanów zapalnych układu moczowo-płciowego i łagodzeniu bólu. Do przygotowania soku żurawinowo-kalinowego potrzebne będą:

• 500 g żurawiny;
• 180 g kaliny;
• półtora litra wody;
• 350 g cukru;
• 25 g cukru waniliowego.

Sposób przygotowania jest następujący:

1. Rozmrożone żurawiny rozgniatamy, wyciskamy sok i przechowujemy w lodówce.
2. Miąższ zasypuje się cukrem, zalewa wodą i stawia na ogniu.
3. Kiedy wywar się zagotuje, dodaj jagody kaliny oraz cukier waniliowy i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
4. Dodaj sok, zamieszaj i wyłącz ogień.
5. Pozostawić do ostygnięcia i zaparzyć przez pół godziny.

Z pomarańczą i cynamonem

Składnik cytrusowy zwiększy Twoje spożycie witaminy C, dodając energii i poprawiając nastrój. Aby przygotować 300 g żurawiny, należy:

• 2 duże pomarańcze;
• półtora litra wody;
• 5 łyżek cukru;
• 1 laska cynamonu.

Przygotuj napój owocowy według następującego schematu:

1. Rozmrożoną żurawinę rozgniatamy na puree, a następnie wyciskamy z niej sok.
2. Wyciśnij sok z obu owoców cytrusowych.
3. Soki umieszczamy w lodówce, wyciśnięty sok z obu składników zalewamy wodą, dosypujemy cukier i zaczynamy podgrzewać.
4. Kiedy woda się zagotuje, dodaj cynamon, odczekaj 1 minutę i wyłącz.
5. Przykryj i odstaw do zaparzenia.
6. Odcedź płyn i wymieszaj oba soki.

Z marchewką

Marchewka jest szczególnie korzystna dla dzieci ze względu na wysoką zawartość witaminy A (beta-karotenu). Połączenie jej z żurawiną, która jest przeciwutleniaczem, tworzy napój, który może wzmocnić odporność, poprawić wzrok, a nawet zwalczać anemię.

Do gotowania weź:

• szklanka żurawiny;
• pół kilograma marchewek;
• 1 litr wody;
• cukier lub miód opcjonalnie.

Aby przygotować napój owocowy, potrzebujesz:

• rozgnieć rozmrożone jagody i wyciśnij sok;
• zetrzeć marchewkę, wycisnąć sok;
• Wymieszaj soki, dodaj wodę, wmieszaj cukier.

Aby poprawić aromat, zaleca się dodanie do napoju szczypty cynamonu.

Bez gotowania

Każdy z powyższych przepisów można zmodyfikować, pomijając obróbkę cieplną. Robi się to w następujący sposób:

1. Przygotowaną masę jagodową zalewamy wrzątkiem i posypujemy cukrem.
2. Pozostawić na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając.
3. Jeśli gotowy napój wydaje się zbyt kwaśny, rozcieńcz go chłodną, ​​przegotowaną wodą.

W multicookerze

Do każdego przepisu możesz użyć wielofunkcyjnego sprzętu kuchennego. Napełnij miskę przygotowanym miąższem jagód i ustaw na „duszenie”. Napój owocowy powinien gotować się około 20 minut.

Zalecenia dotyczące przechowywania i stosowania

Ponieważ dzieci lubią pić sok z jagód, warto powiedzieć kilka słów o rozsądnym dawkowaniu:

1. Do 6. miesiąca życia dziecka, jeśli wprowadzono już pokarmy uzupełniające, nie podaje się mu żadnych czerwonych pokarmów.
2. Niemowlętom karmionym butelką można podawać sok owocowy, ale w małych dawkach, obserwując reakcję organizmu.
3. W przypadku starszych dzieci dawkę można zwiększyć, jednak należy ją przygotować według przepisu z uwzględnieniem obróbki cieplnej.
4. Dzieciom w wieku od 1 do 3 lat można podawać napój owocowy w ilości 20 jagód dziennie.
5. W przypadku starszych dzieci dawkę można zwiększyć, możliwe jest również gotowanie bez gotowania.

W przypadku niektórych schorzeń napój może wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Jest przeciwwskazany dla osób z:

• zwiększona produkcja soku żołądkowego;
• wrzód żołądka i dwunastnicy;
• cukrzyca;
• zgaga.

Wiedza o tym, jak zrobić sok żurawinowy, pozwoli każdej pani domu raczyć rodzinę tym pysznym i zdrowym przysmakiem przez cały rok. Jest tak wiele przepisów, że chętnie wypróbuję je wszystkie.