Uprawa i korzyści z rzodkwi daikon

Pochodzenie białej rzodkwi

Rzodkiew japońska (daikon) ma ponad tysiącletnią historię. Za jej pochodzenie uważa się Japonię, ponieważ japońscy hodowcy opracowali tę uprawę poprzez naturalną krzyżówkę z rzodkiewką chińską (loba), stąd jej biały korzeń jest czasami nazywany „rzodkiewką chińską”. Obecnie daikon, czyli rzodkiew chińska, jest podstawą w większości krajów Azji Wschodniej, z ponad 400 odmianami i mieszańcami.

Współczesne odmiany daikona dzieli się na siedem głównych typów, w zależności od wielkości, kształtu i głębokości osadzenia korzeni w glebie. Daikon różni się od rzodkiewki zwyczajnej soczystością i łagodniejszym smakiem, dzięki braku olejków gorczycowych w miąższu.

Roślina ta jest uprawiana na skalę przemysłową w niemal wszystkich krajach Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej, a w mniejszym stopniu także w Brazylii i USA. Ta odmiana rzodkiewki wzbudziła również duże zainteresowanie wśród naszych hodowców, czego efektem było opracowanie nowych form mieszańcowych dostosowanych do lokalnego klimatu.

Korzystne właściwości

W swojej ojczystej Azji Wschodniej, rzodkiew japońska jest uważana za niezwykle wartościowy produkt spożywczy i stanowi integralny składnik większości potraw. Jest marynowana, solona, ​​spożywana na świeżo i używana do sałatek, dodatków, gorących przystawek, a nawet zup. Popularność tego białego korzenia wynika nie tylko z jego wyjątkowo łagodnego smaku, ale także z bogactwa korzystnych składników odżywczych i właściwości.

Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań do spożywania rzodkwi daikon, z wyjątkiem wrzodów żołądka i ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka. Rzodkiew daikon jest zalecana osobom w każdym wieku, również tym, którzy nie mogą jeść pikantnych warzyw (rzodkiewki i chrzanu) ze względu na obecność olejków gorczycowych, np. osobom z chorobami serca lub problemami żołądkowo-jelitowymi. Niska kaloryczność (21 kcal/100 g) sprawia, że ​​jest odpowiednia dla diabetyków i stanowi podstawowy element diet niskokalorycznych.

Rozważając korzyści zdrowotne białej rzodkwi, należy zwrócić uwagę na jej wysoką zawartość witamin C i B, a także białka, pektyny, błonnika i unikalnych enzymów wspomagających trawienie. Podobnie jak rzodkiewka, rzodkiew japońska zawiera dużo wapnia, magnezu i potasu, które wspomagają usuwanie nadmiaru płynów z organizmu. Warto również zwrócić uwagę na silne właściwości antyseptyczne i antybakteryjne tego warzywa korzeniowego, które wspomagają szybką rekonwalescencję po przeziębieniach i innych chorobach zakaźnych.

W medycynie ludowej Wschodu, rzodkiew japońska jest uważana za doskonały środek wzmacniający odporność, a silna odporność jest kluczem do dobrego zdrowia i długowieczności. Regularne spożywanie korzenia rzodkwi japońskiej ma korzystny wpływ na nerki, wątrobę i naczynia krwionośne, normalizuje trawienie i funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego, a nawet neutralizuje skutki promieniowania. Utrzymanie doskonałego zdrowia dzięki rzodkwi japońskiej jest dość proste, ponieważ dzięki długiemu okresowi przydatności do spożycia, to zdrowe warzywo korzeniowe można spożywać przez cały rok.

Uprawa gigantycznego warzywa

Wielu ogrodników zauważa, że ​​nie zawsze udaje im się zebrać obfite plony daikona, ponieważ to egzotyczne warzywo wschodnioazjatyckie nie adaptuje się łatwo do naszego klimatu. Oczywiście, najlepsze rezultaty osiąga się uprawiając lokalne odmiany wyhodowane w kraju, których jest już kilkadziesiąt, ale wybór odpowiedniej odmiany to nie jedyny czynnik decydujący o dobrych zbiorach. Równie ważne jest ustalenie terminu sadzenia, wybranie odpowiedniego miejsca, przygotowanie nasion i gleby, a następnie zapewnienie roślinom odpowiedniej pielęgnacji.

Lądowanie

W naszym klimacie daikon można uprawiać na dwa sposoby: z nasion i z sadzonek. Sadzonki są bardziej odpowiednie dla odmian wczesnych, sadzonych wiosną, gdy istnieje ryzyko przymrozków. Jesienne odmiany daikon łatwiej wysiewać z nasion w otwartym gruncie w drugiej połowie lata.

Największym problemem, z jakim borykają się krajowi producenci warzyw, jest przedwczesne kwitnienie, zanim korzenie się uformują i dojrzeją. Dzieje się tak, ponieważ daikon, podobnie jak rzodkiewka, wymaga chłodnych warunków (18–20°C) i 10–12 godzin światła dziennego, aby się rozwijać. Jednak ponieważ wiosna nadchodzi szybko w klimacie umiarkowanym, gwałtowny wzrost temperatury natychmiast negatywnie wpływa na wzrost korzeni.

W tym przypadku sadzonki pozwalają na znacznie wcześniejszy zbiór, przed nadejściem letnich upałów, co pozwala uniknąć tego problemu. Jeśli zdecydujemy się na siew, należy go przeprowadzić bardzo wcześnie, zaraz po stopnieniu śniegu. Na zbiór jesienny, rzodkiew japońską wysiewa się w połowie sierpnia. W tym czasie temperatura gleby nie jest tak wysoka jak na początku lub w środku lata, więc problemy z dojrzewaniem korzeni zazwyczaj nie występują.

Rzodkiew japońska jest uważana za roślinę łatwą w uprawie. Może rosnąć na każdej glebie, ale najlepsza jest luźna, żyzna, gliniasta i piaszczysto-gliniasta gleba o neutralnym pH. Ciężka gliniasta gleba spowoduje, że warzywa będą małe, krzywe i pozbawione soczystości. Ze względu na znaczną długość korzeni, glebę należy przekopać głęboko, na głębokość 30-40 cm.

Rzodkiewka japońska dobrze rośnie na materii organicznej, zwłaszcza próchnicy. Można to osiągnąć poprzez wysiew nawozu zielonego. Jeśli nie jest to możliwe, należy dodać odpowiednią ilość nawozów mineralnych i organicznych podczas orki, aby wystarczyło do końca sezonu wegetacyjnego: siarczan potasu (20 g/1 m²), superfosfat (40–50 g), popiół (1 szklanka) oraz 0,5 wiadra kompostu i próchnicy.

Aby zapewnić obfite zbiory, ważne jest przestrzeganie zasad płodozmianu i unikanie sadzenia tej samej rośliny na tej samej grządce dwa lata z rzędu. Rośliny psiankowate, ogórki i warzywa liściaste są uważane za najlepszych poprzedników dla rzodkwi daikon, natomiast wszelkie warzywa z rodziny krzyżowych są wysoce niepożądane.

Niezależnie od sposobu sadzenia (nasiona lub sadzonki), rośliny należy rozmieszczać zgodnie z poniższym schematem:

• 30x50 (30 cm między roślinami, 50 cm między rzędami) do roślin okopowych okrągłych i dużych;
• 20x40 do długich i małych warzyw.

Sadzenie odbywa się w wykopanych wcześniej dołkach lub długich bruzdach. W przypadku sadzenia z nasion, nasiona umieszcza się w skupiskach po 2-3 sztuki. Po posadzeniu grządkę podlewa się i przykrywa cienką warstwą ściółki torfowej.

Podlewanie i nawożenie

Podstawowa pielęgnacja daikona obejmuje regularne podlewanie, spulchnianie gleby, kopczykowanie i nawożenie. Większość odmian daikona sadzi się zazwyczaj częściowo w glebie – na około dwie trzecie głębokości – a jeśli chcesz uzyskać smaczne, chronione przed słońcem rośliny, należy je kopczykować kilka razy w ciągu sezonu.

Długie korzenie wrastają głęboko w glebę i aby nie cierpiały z powodu braku wilgoci lub tlenu, gleba w grządce musi być głęboko spulchniona, odchwaszczona i regularnie podlewana. Daikon jest dość wymagający pod względem wilgoci, ale absolutnie nie toleruje nadmiernego podlewania. W podmokłej glebie korzenie nie rozwijają się i często są podatne na gnicie bakteryjne, a niedobór wilgoci powoduje, że miąższ staje się szorstki i bardziej gorzki.

Podlewanie powinno być obfite, ale niezbyt częste – gleba w grządce powinna być zawsze lekko wilgotna. Należy pamiętać, że okrągłe warzywa korzeniowe znajdujące się blisko powierzchni wymagają częstszego, ale niezbyt obfitego podlewania. Z kolei rośliny o długich, głęboko zakorzenionych korzeniach wymagają intensywniejszego, ale rzadszego podlewania. Sugeruje to, że częstotliwość podlewania i zużycie wody zależą od odmiany.

Potrzeba dodatkowego nawożenia zależy również od odmiany. Wczesne odmiany daikona zazwyczaj nie wymagają dodatkowego nawożenia, ponieważ nawóz zastosowany podczas sadzenia wystarcza na ich krótki (45-60 dni) okres wegetacji. Jednak rośliny sadzone w drugiej połowie lata należy nawozić co najmniej dwa razy w sezonie:

• pierwszy raz, gdy wytworzą się 4-5 liści właściwych (azofoska 3 łyżki/10 l wody);
• drugi raz - w okresie tworzenia się roślin okopowych (superfosfat 1 łyżka, sól potasowa 2 łyżki/10 l wody).

Do nawożenia można użyć gotowego nawozu kompleksowego Kemira lub roztworu popiołu. Daikon bardzo dobrze reaguje na popiół, dlatego można go stosować nie tylko w postaci roztworu, ale także po prostu posypać nim grządkę, mieszając z niewielką ilością kompostu.

Szkodniki

Rzodkiew japońska ma niewiele szkodników. Są to głównie te same owady, które szkodzą wszystkim roślinom kapustowatym, zwłaszcza rzodkiewce i rzepie: pchełki, śmietki kapustne, ślimaki i rolnice. Pchełki kapustne są uważane za najgroźniejsze, ponieważ te małe owady żerują na młodych liściach i mogą zniszczyć całą grządkę natychmiast po wzejściu sadzonek. Najbardziej uciążliwym szkodnikiem rzodkwi daikon jest śmietka kapustna. Jej larwy wgryzają się w korzenie, czyniąc je niezdatnymi do spożycia.

W walce z tymi szkodnikami często stosuje się ludowe środki, takie jak popiół i mielona ostra papryka, rozsypane między rzędami. Przykrycie grządek grubą warstwą materiału siewnego bezpośrednio po wysianiu nasion może pomóc opóźnić pojawienie się szkodników i dać roślinom szansę na ukorzenienie się. Dobre rezultaty można również osiągnąć stosując środki zapobiegawcze: płodozmian, dezynfekcję gleby i nasion przed sadzeniem oraz szybkie usuwanie resztek roślinnych po zbiorach.

Wideo: „Techniki uprawy rzodkwi daikon”

W tym filmie dowiesz się, jaką odmianą warzywa jest rzodkiew daikon i jak ją prawidłowo uprawiać.