Czy spożywanie pestek nektarynki jest bezpieczne?

Lato kojarzy się nie tylko z ciepłymi dniami, ale także z pysznymi owocami. Większość ludzi uwielbia jeść dość nietypowe brzoskwinie i nektarynki. Są to owoce pestkowe. Dlatego wiele osób zastanawia się, czy pestki nektarynek nadają się do jedzenia, czy też wystarczy sam miąższ.

Nektarynka to odmiana brzoskwini. Jest przykładem powszechnej mutacji pąków, która powstała w wyniku samozapylenia. Cechą charakterystyczną nowej odmiany jest gładka skórka.

Wygląd tego owocu może się różnić w zależności od odmiany. Jednak w jego soczystym, miękkim miąższu kryje się dość duża pestka. Nieostrożne jedzenie tego owocu może łatwo uszkodzić zęby.

Ale nasiona stanowią o wiele większe zagrożenie. Wewnątrz twardej skorupy znajduje się nasiono. Zawiera ono amigdalinę. Po spożyciu przez ludzi i zwierzęta substancja ta ulega rozkładowi. Jednym z metabolitów tego rozkładu jest kwas pruski (cyjanek). To silna trucizna, bardzo niebezpieczna dla naszego organizmu.

Stopień zagrożenia zależy jednak od stężenia niebezpiecznego związku. Pojedyncze nasiono tego owocu zawiera śladowe ilości amigdaliny. Dlatego zjedzenie jednego nasienia z pewnością nie spowoduje choroby. Jednak codzienne spożywanie garści nasienia znacznie zwiększa ryzyko śmierci.

Innym zagrożeniem związanym z pestkami nektarynki jest to, że ze względu na ich duży rozmiar mogą one utknąć w dowolnym miejscu przewodu pokarmowego, powodując dyskomfort lub silny ból. Mogą nawet wywołać zapalenie wyrostka robaczkowego.

Z powyższego wynika, że spożycie pestek nektarynki niewątpliwie zagraża życiu.