Uprawa papryki w szklarni: sprawdzone metody

Wybór odmiany

Uprawa jakiejkolwiek rośliny zaczyna się od wyboru odmian, a obecnie w sprzedaży dostępnych jest ich mnóstwo. Odmiany papryki klasyfikuje się dość szeroko:

• ze względu na porę dojrzewania: ultra wczesne, wczesne, średnio dojrzałe, późne, bardzo późne;
• w zależności od warunków uprawy: do szklarni, do gruntu otwartego, do osłony foliowej;
• ze względu na kształt krzewu: niski, średnio wysoki i wysoki;
• według koloru owocu.

Sadząc w szklarni, wybieraj wyłącznie odmiany przeznaczone do uprawy w szklarni. Są one bardziej odporne na warunki atmosferyczne, mniej podatne na choroby i samopylne. Jeśli jesteś prawdziwym koneserem tego warzywa, posadź kilka odmian o różnych kolorach owoców i porach dojrzewania. Aby zebrać plony już w czerwcu w szklarni, wybierz odmiany ultrawczesne, owocujące po 90–100 dniach: Zdorovie, Mustang, Ivolga, Kardinal F1, Fidelio F1 i Orange Miracle.

Następujące odmiany dają doskonałe plony w szklarniach: Nezhnost, Nochka, Victoria, Othello, Elephant i Accord. Jeśli przygotowujesz przetwory, takie jak sosy, leczo czy ketchup, wybieraj odmiany o dużych owocach i grubym, mięsistym miąższu: Gladiator, Ermak, Medal i Claudio F1.

Jeśli Twoja szklarnia jest mała, wybierz niskie, kompaktowe rośliny, takie jak Eroshka, Biryuza, Flamingo, Yunga i Victoria. Niezwykłe hybrydy o jaskrawofioletowych owocach, wyhodowane stosunkowo niedawno, z pewnością uświetnią Twoją szklarnię i stół: Black Cardinal, Star of the East F1, Purple i Purple Baron.

Wideo „Najlepsze odmiany”

Z filmu dowiesz się, jakie są najlepsze odmiany papryki.

Sadzenie i pozyskiwanie sadzonek

W naszym klimacie, nawet w szklarniach, papryka, roślina ciepłolubna, uprawiana jest wyłącznie z rozsady. Nasiona należy wysiewać dwa miesiące przed sadzeniem w ogrodzie – mniej więcej od końca lutego do połowy marca. Proces uprawy rozsady składa się z następujących głównych etapów:

• przygotowanie pojemników do sadzenia z podłożem;
• przygotowywanie nasion do siewu
• samo sianie nasion;
• i dalsza pielęgnacja po pojawieniu się kiełków.

A teraz przejdźmy do rzeczy krok po kroku. Do sadzenia nasion najlepiej używać jednorazowych pojemników (ułatwią one wyjmowanie sadzonek wraz z ziemią), ale można również użyć skrzynek lub pojemników. Papryka ma duże wymagania co do składu gleby, dlatego podłoże powinno być żyzne i bogate w próchnicę. Idealna jest mieszanka ziemi i próchnicy lub kompostu w stosunku 1:1.

Przed sadzeniem nasiona należy zdezynfekować i wykiełkować. W tym celu należy wybrać największe i najgrubsze nasiona, umieścić je w roztworze nadmanganianu potasu na 30 minut, a następnie dokładnie opłukać wodą. Następnie przygotować roztwór z 2 łyżek soli kuchennej i 1 litra wody i moczyć w nim nasiona przez 10 minut. Wyrzucić nasiona, które wypłyną na powierzchnię, a te, które opadną na dno, opłukać i krótko osuszyć na kartce papieru.

Następnie nasiona należy ponownie namoczyć przez 24 godziny w roztworze stymulującym: roztworze popiołu, soku z aloesu lub specjalnych roztworach zawierających kwasy huminowe. Następnie umieścić je w wilgotnej gazie i pozostawić do otwarcia osłonek. Wykiełkowane nasiona wysiać natychmiast, po 2-3 na raz, do wilgotnego podłoża na głębokość 1 cm. W przypadku sadzenia w doniczkach, zachować odstępy 2-3 cm między nasionami. Po posadzeniu przykryć doniczki folią szklaną lub plastikową i umieścić je w ciepłym miejscu.

Nasiona papryki wykiełkują w ciągu 2-3 tygodni, jeśli gleba będzie utrzymywana w wilgoci, ale temperatura powietrza musi wynosić 20-25°C. Gdy pojawią się sadzonki, zdejmij szkło i umieść doniczki w jasnym miejscu (np. na parapecie). Dalsza pielęgnacja sadzonek polega na regularnym podlewaniu i nawożeniu płynnym nawozem organicznym raz na dwa tygodnie. Rośliny w doniczkach przesadza się do pojedynczych pojemników, gdy pojawią się dwa liście właściwe, a te rosnące w doniczkach jednorazowych przerywa się, pozostawiając jedną najsilniejszą sadzonkę. Po 60 dniach sadzonki przesadza się na miejsce stałe w szklarni.

Podstawowe zasady uprawy

W klimacie umiarkowanym paprykę należy sadzić w szklarni w połowie maja. Jeśli szklarnia jest stała i ogrzewana, sadzenie można wykonać miesiąc wcześniej. Unikaj uprawy warzyw przez cały rok lub zimą, ponieważ papryka jest rośliną uprawianą na południu, więc ciepło i światło dzienne są kluczowe dla plonów.

Ponieważ papryka uprawiana jest z rozsady, należy zwrócić szczególną uwagę na jej jakość i gotowość do sadzenia. Chociaż sadzonki papryki wydają się dość wytrzymałe, podczas przesadzania są narażone na znaczny stres, dlatego w szklarni należy sadzić wyłącznie dojrzałe i przygotowane sadzonki. Gotowość do przesadzenia można ocenić na podstawie następujących oznak:

• jednolity, intensywnie zielony kolor blaszek liściowych;
• łodyga mocna i gruba;
• obecność 10-12 liści właściwych;
• obecność rozwijających się pąków w kątach liści;
• wysokość co najmniej 20 cm (idealnie 25-30 cm);
• 55-60 dni od wysiewu nasion.

Te sadzonki z pewnością będą się rozwijać w szklarni i zachwycą Cię kwitnieniem, a następnie owocowaniem w mgnieniu oka. Przed sadzeniem należy jednak przygotować grządkę:

• w momencie sadzenia gleba powinna się ogrzać do temperatury 15-18 °C;
• Na 2-4 tygodnie przed sadzeniem sadzonek należy przekopać grządkę i dodać nawozy w ilości na 1 m²: 1-2 wiadra próchnicy lub kompostu, 30 g chlorku potasu, 50 g superfosfatu i 40 g saletry amonowej - pod warunkiem, że gleba została zdezynfekowana po ostatnim zbiorze.

Sadzonki sadzi się zgodnie ze schematem określonym przez odmianę papryki. Wysokie rośliny zaleca się sadzić w ilości 4-5 roślin na 1 m² powierzchni. Odległość między sadzonkami powinna wynosić co najmniej 40 cm, a między rzędami 70-80 cm. W przypadku roślin niskich dopuszczalne jest gęstsze nasadzenie – do 6 roślin na m², w odległości 30-35 cm między roślinami i 60-70 cm między rzędami. Po posadzeniu rośliny należy obficie podlać i przykryć glebę ściółką.

Uprawiając paprykę w szklarniach, należy zadbać o stworzenie jak najbardziej sprzyjającego mikroklimatu:

• Rośliny powinny mieć 12 godzin światła dziennego. Odchylenia od tej normy mogą prowadzić do opadania liści i przerwania kwitnienia, dlatego sadzonki należy zapewnić w pochmurne dni, a w dni bardzo słoneczne – w cień.
• Temperaturę w szklarni należy dostosowywać w zależności od fazy rozwoju sadzonek. Przed kwitnieniem optymalna temperatura wynosi 25-28°C. W trakcie kwitnienia należy uważać, aby nie przekroczyć tej temperatury, ponieważ może to spowodować opadnięcie kwiatów i zalążni. Ważne jest, aby różnica temperatur między dniem a nocą nie przekraczała 5°C.
• Podlewanie powinno być umiarkowane, ale regularne. Rośliny reagują na niedobór i nadmiar wilgoci opadaniem liści.
• Wilgotność powietrza. Poziom wilgotności 65-75% jest uważany za komfortowy dla papryki. Nagła zmiana tych parametrów może również spowodować utratę liści i zawiązków owoców przez paprykę oraz pogorszenie ich jakości. Ponadto, wysoka wilgotność może sprzyjać rozwojowi chorób grzybowych.
• Aby zapewnić bujny wzrost, papryka wymaga częstego nawożenia (co najmniej raz na dwa tygodnie). W tym celu najlepiej stosować naturalne nawozy organiczne: dziewannę lub napar z trawy, potocznie zwany „zieloną herbatą”, podlewając rośliny bezpośrednio u korzeni. Można również od czasu do czasu opryskiwać rośliny kwasem borowym.
• Aby poprawić jakość i ilość owoców, zaleca się zrywanie pierwszych pąków w okresie kwitnienia. Zabieg ten wzmacnia krzew, co z kolei sprzyja powstawaniu większej liczby kwiatów i pąków owocowych. Papryki uprawiane w szklarniach należy podwiązywać do podpór, nawet jeśli krzewy są niskie. Wynika to z faktu, że gałęzie papryki są dość delikatne i aby zapobiec ich łamaniu pod ciężarem dojrzewających owoców, najlepiej podwiązywać każdy pęd do kratownicy.

Choroby i szkodniki

Jak każda uprawa warzyw, papryka szklarniowa może zostać uszkodzona przez choroby i szkodniki. Najczęstsze choroby tej uprawy to:

• Zaraza ziemniaka. Grzyb zarazy ziemniaka jest najbardziej podstępnym wrogiem roślin psiankowatych, w tym papryki. Objawia się ciemnymi plamami o jaśniejszych brzegach na liściach, stopniowo prowadząc do uszkodzenia wszystkich części rośliny i gnicia owoców. Rozwija się w szklarniach z powodu wahań wilgotności i temperatury. Zapobiegawczo zaleca się opryskiwanie papryki płynem Bordeaux, a w trakcie choroby – Fitosporyną.
• Czarna nóżka. Choroba grzybowa atakująca dolną część łodygi, prowadząca do obumierania korzeni, a ostatecznie całego krzewu. Choroba szybko rozprzestrzenia się na sąsiednie krzewy, więc wszystkie rośliny mogą zostać porażone w ciągu 3-4 dni. Jedynym sposobem zapobiegania infekcji jest zniszczenie zaatakowanego krzewu. Środki zapobiegawcze obejmują dezynfekcję gleby przed sadzeniem.
• Plamistość bakteryjna. Grzyb ten objawia się gnijącymi, nasiąkniętymi wodą plamami na wszystkich częściach rośliny, w tym na owocach, jeśli owocują. Jako natychmiastową reakcję zaleca się zastosowanie środka przeciwgrzybiczego i wymianę gleby po zbiorach.
• Biała zgnilizna. Dość powszechna choroba grzybowa atakująca paprykę szklarniową. Objawia się miękkimi, białymi plamami na liściach, pojawiającymi się od góry rośliny. Łodygi również stają się cieńsze, co prowadzi do stopniowego zamierania rośliny. Do zwalczania choroby należy stosować preparaty zawierające miedź (Hom, siarczan miedzi). Szkółkę należy regularnie wietrzyć, a podlewanie i nawożenie azotem należy przerwać.
• Więdnięcie fuzaryjne (fuzarioza). Może atakować rośliny w każdym wieku. Objawy obejmują żółknięcie i więdnięcie górnych liści oraz ciemnienie i zasychanie łodyg papryki. Jedynym środkiem zapobiegawczym jest dezynfekcja nasion przed sadzeniem. Zaatakowane rośliny należy jak najszybciej usunąć z ogrodu i spalić.

Papryka uprawiana w szklarniach jest również często atakowana przez szkodliwe owady. Najbardziej aktywnymi szkodnikami w szklarniach są mączliki szklarniowe, przędziorki, sprężyki i ich larwy drutowców.

Mączliki i przędziorki można zwalczać wyłącznie za pomocą insektycydów: Fosbecid, Actellic, Karbofos. Drutowce żyją w glebie, dlatego należy je usuwać za pomocą pułapek: kawałki surowego ziemniaka umieszcza się w otworach, a po kilku dniach larwy wpełzają do środka. Wysoka wilgotność w szklarni często przyciąga ślimaki. Można je odstraszyć od papryki, rozsypując między rzędami wapno, gorczycę lub popiół.

Żniwny

Paprykę szklarniową zbiera się w różnym czasie, zależnym od cech odmiany. Kolejnym ważnym czynnikiem jest dojrzałość owoców, która może się wahać w granicach:

• techniczny. Występuje 35-45 dni po uformowaniu się zalążni, w tym czasie owoce osiągnęły już maksymalną wielkość, ale są jeszcze niedojrzałe;
• Biologiczne. Owoce osiągnęły pełną dojrzałość: nabrały charakterystycznego koloru, smaku i soczystości dla tej odmiany, a nasiona w środku są w pełni dojrzałe.

  

  

  

Papryka zebrana w okresie dojrzałości technicznej pięknie dojrzewa w chłodnym, suchym miejscu (10-12°C) i zachowuje świeżość do dwóch miesięcy. Dlatego zaleca się zdjęcie papryki z rośliny w tym okresie w celu jej przechowywania. Zbiór należy przeprowadzać ostrożnie, ponieważ rośliny są bardzo delikatne. Najlepiej odciąć papryki od łodyg; wydłuży to ich trwałość i zapobiegnie łamaniu się gałązek. Ponieważ papryka dojrzewa stopniowo, 2-3 razy dziennie z jednej rośliny, zbiór należy przeprowadzać w miarę dojrzewania – od połowy lipca do września, a czasem nawet dłużej.

Do natychmiastowego spożycia i zbioru nasion zaleca się pozostawienie papryki na roślinie do momentu osiągnięcia pełnej dojrzałości biologicznej. Warzywa te są smaczniejsze, soczystsze i bardziej aromatyczne, ale nie nadają się do przechowywania. Jeśli zależy Ci na nasionach, wybierz kilka największych, najwyższej jakości papryk z dolnej części rośliny, umieść je w ciepłym, suchym miejscu i poczekaj, aż skórki wyschną. Papryki przeznaczone na nasiona można również pozostawić do dojrzewania na roślinie do późnej jesieni; zapewni to jeszcze lepsze nasiona.

Późną jesienią dojrzałe papryki zrywa się z krzaka, umieszcza w papierowej torbie i przechowuje do wyschnięcia skórki. Suszone papryki są następnie rozcinane, usuwane są nasiona i przechowywane w papierowej lub bawełnianej torbie do całkowitego wyschnięcia. Suszone nasiona są pakowane, zawsze z oznaczeniem odmiany i roku zbioru. Okres przydatności do spożycia nasion wynosi trzy lata, ale starsze nasiona mogą wytworzyć silne kiełki.

Wideo „Uprawa i pielęgnacja”

Z filmu dowiesz się, jak uprawiać i pielęgnować paprykę.