Marchew żółta - odmiany i opis

Charakterystyczny

Słoneczne marchewki nie zostały wyhodowane specjalnie; występują w naturze od wielu lat. Kolor korzenia zależy przede wszystkim od stężenia pigmentów barwiących – ksantofilu, karotenu i antocyjanów.

Kraje Azji Środkowej uważane są za kolebkę tej marchwi. Na świecie najpopularniejszą odmianą jest marchew żółta, choć w naszym kraju jest ona rzadkością.Bardziej przywykliśmy do tradycyjnej pomarańczowej, cylindrycznej marchewki. I choć znalezienie nietypowej żółtej marchewki będzie wymagało sporo wysiłku, warto się postarać, bo jej wartość odżywcza jest niepodważalna:

• żółte warzywo korzeniowe zawiera dużą ilość luteiny, substancji korzystnie wpływającej na wzrok;
• Ten rodzaj marchewki zawiera mało płynu, dlatego doskonale nadaje się do smażenia lub duszenia;
• odmiana charakteryzuje się wysoką produktywnością;
• Marchewki żółte są bardzo słodkie.

Film „Przegląd odmian marchwi”

Z filmu dowiesz się o cechach charakterystycznych odmian marchwi.

Opis odmian

Hodowcy znają kilka odmian marchwi żółtej, z których każda ma swoje unikalne zalety. Co więcej, odmiany różnią się również kształtem, rozmiarem i smakiem. Niektóre są wyjątkowo smaczne na świeżo, inne idealnie nadają się do domowych przetworów, a jeszcze inne są po prostu pyszne smażone lub duszone. Przyjrzyjmy się bliżej najpopularniejszym.

Mirzoi 304

Odmianę tę po raz pierwszy uzyskano w latach 40. XX wieku w obwodzie taszkienckim i nadal jest szeroko uprawiana nie tylko w gospodarstwach prywatnych, ale nawet na skalę przemysłową.

Okres dojrzewania tej odmiany wynosi około 115 dni. Marchew tę można uprawiać w Rosji, choć preferuje klimat środkowoazjatycki. Średni plon tej odmiany wynosi około dwóch kilogramów z metra kwadratowego.

Marchewki są wszechstronnym warzywem, nadającym się do smażenia, duszenia i domowego konserwowania.

Yellowstone

Ta odmiana hybrydowa jest z powodzeniem uprawiana w Rosji ze względu na wysoką odporność na większość chorób. Jej korzenie, nietypowe dla rosyjskiego oka, są wrzecionowate, długie i smukłe oraz jaskrawożółte. Odmiana ta dojrzewa wcześnie i daje obfite plony, pod warunkiem, że rośnie w dość luźnej glebie.

Słoneczny żółty

Hybrydowa odmiana marchwi, której nazwa dosłownie tłumaczy się jako „żółte słońce”. Jej korzenie osiągają 20 cm długości, mają również wrzecionowaty kształt i nadają się do smażenia. Jednak ta „słoneczna” marchew jest dość kapryśna. Wymaga stale wysokich temperatur (od 16 do 25 stopni Celsjusza), odpowiedniego oświetlenia i luźnej gleby. Rodzi pyszne, chrupiące korzenie, szczególnie lubiane przez małe dzieci. Tę wczesną odmianę można zbierać już po 90 dniach.

Wielu rosyjskich ogrodników podchodzi z nieufnością do nietypowych warzyw, takich jak kolorowe marchewki, szczególnie żółte, błędnie sądząc, że ich nietypowy kolor wynika z wysokiej zawartości składników modyfikowanych genetycznie.

Jednak tak nie jest. Faktem jest, że żółty kolor marchewki jest nietypowy tylko dla nas, podczas gdy w większości krajów Azji, Europy, Bliskiego Wschodu, a nawet basenu Morza Śródziemnego, żółta marchewka jest powszechna i absolutnie nie dziwi. W rzeczywistości tradycyjny uzbecki pilaw przygotowuje się z obowiązkowym dodatkiem żółtej marchewki. Przepis wymaga, aby połowa marchewki była pomarańczowa, a połowa żółta; tylko wtedy danie będzie naprawdę pyszne.

Koniecznie spróbuj wyhodować nietypowe żółte marchewki, nawet jeśli tylko dla zabawy. Z pewnością będziesz chciał je sadzić wielokrotnie, spychając tradycyjną pomarańczową marchewkę na dalszy plan. A potem, czy odważysz się spróbować egzotycznych, fioletowych, a nawet tajemniczych, czarnych marchewek?

Wideo: Uprawa marchwi

Z filmu dowiesz się o sekretach uprawy marchwi.