Przepis na soczysty dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną wspomagający odchudzanie

Składniki i przygotowanie

Dżem dyniowy z cytryną przygotowuje się na zimę, zapewniając nie tylko przyjemność, ale i korzyści zdrowotne w okresie zimowym. Dzięki delikatnemu sposobowi gotowania tego zdrowego warzywa witaminy, mikro- i makroelementy oraz błonnik pozostają zachowane. Owoce dodają smaku i często zmieniają kolor (w przypadku czarnej porzeczki, aronii lub wiśni), a przyprawy wzmacniają aromat i nadają potrawie niepowtarzalny, zimowy charakter.

Dżem dyniowy najczęściej przygotowuje się z pomarańczy lub innych owoców cytrusowych, również dlatego, że są one zawsze łatwo dostępne, gdy dynia jest dojrzała. Przygotowanie dżemu dyniowego, gdy jest on najbardziej wartościowy pod względem odżywczym, to nie tylko pyszny zimowy przysmak, ale może również poprawić zdrowie. Drugim składnikiem tego przysmaku zazwyczaj są:

• cytrynowy,
• pomarańczowy,
• mandarynka,
• suszone morele,
• orzechy włoskie,
• rodzynek,
• wiśniowy,
• porzeczka,
• aronia.

Ponadto jagody bierze się świeżo zamrożone, rozmraża tuż przed gotowaniem, a suszone owoce moczy się w wodzie przez kilka godzin przed gotowaniem.

Możesz użyć dowolnej dyni, ale lepiej wybrać słodką i kolorową. Obierz skórkę, usuń pestki i włókna, a następnie pokrój miąższ na kawałki o pożądanej wielkości. Mogą to być kwadraty o boku 1 cm lub nieco większe, paski lub płatki. Do dżemu lub puree miąższ można zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze.

Owoce cytrusowe należy umyć (najlepiej mydłem) i opłukać wrzątkiem. Dalsze przygotowanie zależy od przepisu. Niektóre dżemy są wyciskane z soku, inne obierane ze skórki, a nawet krojone na kawałki, a jeszcze inne po prostu siekane ze skórką. Skórka nadaje dżemowi bardziej wyrazisty smak i goryczkę. Nawet po ugotowaniu dżem zachowuje pewną twardość, nawet po zmieleniu.

Wideo: „Korzyści płynące ze spożywania dyni dla Twojej sylwetki”

Ten film pokaże Ci, jak łatwo i smacznie można schudnąć stosując dietę dyniową.

Przepis na odchudzanie krok po kroku

Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną jest bardzo niskokaloryczny, ponieważ dynia jest uważana za warzywo dietetyczne i chętnie włączana do wszelkiego rodzaju diet odchudzających. Cytrusy nie dodają potrawie ciężaru. Zamiast cukru można użyć miodu lub słodzika, dzięki czemu dżem jest jeszcze zdrowszy i bardziej odpowiedni dla osób na diecie.

Spośród przypraw, które nie tylko wzbogacają smak i aromat, ale także pomagają organizmowi strawić deser, wykorzystaliśmy również kilka dobrze znanych i znanych każdej gospodyni domowej:

• cynamon,
• ożywić,
• gałka muszkatołowa,
• kardamon,
• anyż gwiaździsty,
• goździki,
• wanilia.

Z pomarańczą

Zima wyda się cieplejsza i przyjemniejsza, jeśli skusisz się na dżem bursztynowy o smaku pomarańczowym. Do jego przygotowania potrzebujesz następujących składników:

• 2 kg miąższu dyni, pokrojonego na mniej więcej równe kawałki;
• 50 g pomarańczy, obranych i pozbawionych białej skórki, pokrojonych na kawałki wielkości dyni;
• 600 – 700 g cukru;
• ¼ łyżeczki kwasu cytrynowego;
• trochę cynamonu, jeśli lubisz jego aromat (gałka muszkatołowa, kardamon, wanilia);
• ½ szklanki wody, jeśli soku jest za mało.

Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

1. Przygotowane kawałki dyni należy zasypać cukrem i odstawić na 1–2 godziny, aby umożliwić puszczenie soku.
2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia (jeśli soku jest za mało, dodaj wody), delikatnie mieszając, i gotuj przez 15 minut.
3. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Gdy wszystkie kawałki staną się przezroczyste i miękkie, przelej gorącą mieszankę do wyparzonych słoików, zwiń wieczka, przykryj, odczekaj aż całkowicie ostygnie i odłóż do przechowywania.

Z cytryną

Ta propozycja deseru jest idealna dla tych, którzy lubią słodko-kwaśne desery z pikantną goryczką. Do tych samych 2 kg posiekanego miąższu warzywnego dodaj 3 cytryny pokrojone na małe kawałki wraz ze skórką, 750 g cukru i przyprawy.

Procedura gotowania jest następująca.

1. Z niewielkiej ilości wody i cukru gotuje się syrop.
2. Wrzuć do środka kawałki dyni i odstaw do ostygnięcia.
3. Dynię gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj cytrynę i przyprawy. Gotuj przez 15–20 minut, aż będą gotowe.
5. Gorące przelać do pojemników, zamknąć pokrywkami, owinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać.

Inna opcja jest bardziej podobna do dżemu.

1. Wszystkie składniki łączymy w tym samym czasie, dynię i cytryny przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
2. Gotować na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania, około 40 minut.
3. Oni to zachowują.

Z miodem

Na 2 kg miąższu dyni potrzebne będą: 3 duże pomarańcze, 1 cytryna, ¼ łyżeczki kwasu cytrynowego, 400 – 500 g miodu.

1. Gotuj dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną, aż będzie całkowicie miękki, bez dodatku cukru. Zmiksuj miąższ warzywny i cytrusy na gładką masę. Gotowy dżem możesz zmiksować, ale trzeba go będzie ponownie zagotować.
2. Wcieraj miód w lekko przestudzony dżem (do temperatury 50–55 stopni). Dokładnie wymieszaj.
3. Przełożyć do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

Z mandarynkami

Mandarynki są bardziej miękkie, dlatego wyciska się z nich sok lub obiera je i mieli za pomocą blendera.

Na 2 kg miąższu dyni wystarczy 0,5 kg mandarynek, 800-1000 g cukru, ½ łyżeczki kwasu cytrynowego, przyprawy do smaku.

Przygotowanie należy podzielić na 2 sesje.

1. Pokrojoną dynię moczymy w soku, dodajemy cukier i przyprawy, a następnie odstawiamy na 1–2 godziny.
2. Zaparzoną mieszankę doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy na 10 godzin.
3. Dżem gotuje się drugi raz na małym ogniu, aż będzie gotowy – gdy kawałki staną się miękkie, przezroczyste i aromatyczne, przekłada się je do słoików i konserwuje.