5 najlepszych przepisów na dżem dyniowy

Charakterystyka i właściwości dyni

Nie każdy przepada za dynią, pomimo jej wartości odżywczych. Niektórych odstrasza jej delikatny aromat, ale dżem ma przyjemny aromat. Gospodynie domowe chętnie robią dżem dyniowy nie tylko ze względu na jego smak, ale także walory zdrowotne. W szczególności surowe warzywo:

• zawiera karoten, który korzystnie wpływa na wzrok;
• zawiera mikro- i makroelementy oraz witaminy;
• usuwa nadmiar płynów z organizmu;
• stymuluje pracę mózgu;
• Przyspiesza metabolizm.

Wideo „Dżem dyniowy”

W tym filmie dowiesz się, jak w domu przygotować pyszny dżem dyniowy.

Przygotowanie produktów

Aby szybko przygotować dżem, zaleca się wybór niezbyt dojrzałych dyni. Obierz je i usuń pestki, a następnie pokrój w słupki, plastry lub kostkę. Dynię często trze się na tarce o grubych oczkach. Owoce cytrusowe i cierpkie jagody mogą dodać smaku i aromatu.

Słoiki zaleca się sterylizować w piekarniku lub na parze. Po wyparzeniu powinny być całkowicie suche przed nalaniem dżemu.

Przepisy krok po kroku

Poniżej znajdziesz proste przepisy krok po kroku, z którymi poradzą sobie nawet początkujący kucharze. Proces przygotowania jest podobny do konserwowania melona, ​​ale ma kilka unikalnych cech. Niezależnie od tego, jaki przepis wybierze gospodyni, będzie on pyszny.

Przepis ormiański

Aby przygotować armeńską konfiturę dyniową, należy wziąć 1 kg obranej dyni, 1 kg cukru, małe opakowanie waniliny, 500 g gaszonego wapna, 400 ml wody i 5 litrów zimnej wody.

Proces przygotowania armeńskiej potrawy składa się z następujących kroków:

• obierz i pokrój dynię;
• Umieść wapno w ceramicznej patelni, dodaj 5 litrów wody;
• wymieszać i odstawić na 4 godziny w ciemne miejsce;
• Przecedź powstały roztwór przez gazę, dodaj miąższ i odstaw na 30 minut;
• umyć kawałki miąższu;
• Zagotować czystą wodę, zblanszować dynię przez 5-6 minut, wyjąć i ostudzić;
• do ostudzonego miąższu dodać syrop i odstawić na 6 godzin;
• gotować około 30 minut, ostudzić, ponownie gotować;
• Kiedy dżem zagotuje się po raz czwarty, dodać wanilinę i rozlać do słoików.

Z morelą

Soczysty i pyszny dżem powstaje z połączenia moreli i dyni. Do tego przepisu potrzebujesz 500 g dyni, 300 g moreli, 1 cytryny, 600 g cukru i szczyptę gałki muszkatołowej.

Przysmak przygotowuje się w następujący sposób:

• obrany i pozbawiony pestek miąższ pokroić w kostkę;
• usuń pestki i pokrój morele na pół;
• Umieść owoce i warzywa w misce, dodaj cukier granulowany, wymieszaj i odstaw do puszczenia soku;
• zetrzeć skórkę z cytryny, wycisnąć sok;
• dodać skórkę do mieszanki owoców i warzyw, postawić na ogniu, zagotować i gotować około godziny;
• Na koniec dodać gałkę muszkatołową i sok z cytryny, dokładnie wymieszać i przelać do wysterylizowanych pojemników.

Z orzechami

Dżem dyniowy często robi się z orzechów, które są łatwo dostępne w każdej kuchni. Jeśli ta opcja Ci odpowiada, będziesz potrzebować 1 kg dyni, 1 kg cukru kryształu, 2 szklanki wody, szklankę orzechów włoskich i cytrynę.

Aby się przygotować, gospodyni domowa musi wykonać następujące czynności:

• pokroić miąższ na kawałki;
• Z wody i cukru przygotować syrop, zalać nim warzywa i ostudzić;
• przecedzić syrop, zagotować i zalać nim miąższ jeszcze raz, czynność powtórzyć 4 razy;
• dynię gotujemy w syropie po raz ostatni przez 5 minut;
• Gdy dżem całkowicie ostygnie, dodaj drobno pokrojoną cytrynę i posiekane orzechy i zwiń.

Z cukinią

Kolejnym pysznym i popularnym przepisem wśród gospodyń domowych jest dżem z cukinii. Do jego przygotowania potrzebne będą: 1 kg dyni, 1 cukinia, 1,7 kg cukru kryształu, 1 cytryna, 180 g rodzynek, 140 g suszonych moreli i 400 ml wody.

Efekt końcowy z pewnością zachwyci Cię swoim doskonałym smakiem, jeśli przygotujesz dżem w ten sposób:

• suszone owoce umyć, zalać wrzątkiem i odstawić na kwadrans;
• warzywa umyć i obrać, zdjąć skórkę z cytryny, zetrzeć;
• drobno posiekać cytrynę, cukinię, dynię i suszone morele;
• zalać powstałą mieszanką skórkę, rodzynki i cukier;
• stopniowo podgrzewać, dobrze mieszając, gotować przez 30–40 minut;
• Ważne jest, aby upewnić się, że mieszanka nie przypali się do dna pojemnika;
• Po zgęstnieniu przelać do wyparzonych słoików i zakręcić.

Na zakończenie warto dodać, że odpowiednio przygotowany dżem zachwyci nas swoim niezwykłym smakiem tej zimy, zachowując przy tym najwięcej cennych składników odżywczych.

Ułatwia to krótki, wieloetapowy proces gotowania. Często dodaje się cynamon, wanilię lub goździki, aby wzmocnić smak. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, najlepiej zetrzeć dynię. Aby uzyskać najsmaczniejszy dżem, użyj niedojrzałej dyni. Jagody zapewniają kwasowość.