Przepisy na pyszne dżemy z szyszek i igieł sosnowych

Korzyści z konfitury z szyszek sosnowych

Czynniki środowiskowe, genetyka i osłabiony układ odpornościowy prowadzą do częstych chorób wirusowych i zakaźnych. Nie spiesz się jednak z apteką po leki; wypróbuj sprawdzone metody ludowe. Na przykład konfitura sosnowa nazywana jest leczniczym „eliksirem” i jest stosowana w przypadku:

• wzmacnianie układu odpornościowego;
• przywrócenie witalności i energii;
• profilaktyka i leczenie chorób układu oddechowego: kaszel w ostrym lub obturacyjnym zapaleniu oskrzeli, zapalenie tchawicy i oskrzeli, zapalenie płuc itp.;
• profilaktyka i leczenie chorób układu pokarmowego, nerwowego i sercowo-naczyniowego;
• wzmocnienie płytek paznokciowych i włosów, przywrócenie elastyczności skóry;
• poprawa bioenergetyki i ogólnego samopoczucia;
• zapobieganie powstawaniu nowotworów łagodnych i złośliwych.

Osoby z alergiami i nietolerancjami nie powinny przygotowywać ani przyjmować tego „eliksiru”.

Każdy środek ludowy, w tym konfitura sosnowa, może być zarówno korzystny, jak i szkodliwy. Jeśli chodzi o przeciwwskazania, produkt ten nie jest zalecany dla osób starszych, dzieci poniżej 3. roku życia, astmatyków oraz kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Wideo: „Przepis na konfiturę z szyszek sosnowych”

W tym filmie pokażemy Ci jak przygotować pyszny dżem z szyszek sosnowych.

Przygotowanie do konserwowania

Wiele osób zastanawia się, kiedy zbierać szyszki na dżem. Surowiec najlepiej zbierać w lesie sosnowym w drugiej połowie maja lub na samym początku czerwca.

Drzewa i gałęzie powinny mieć zdrowy wygląd. Jeśli na szyszce widoczne są jakiekolwiek plamy, rany lub gruby, ciemny nalot, najlepiej unikać uprawy tej rośliny.

Wybór przepisów

Wiele osób słyszało o prozdrowotnych właściwościach konfitury z pąków i szyszek sosnowych, ale nie każdy zna proces jej przygotowywania. Dowiedzmy się więc, jak zrobić konfiturę z szyszek sosnowych.

Klasyczny

Zbierz pąki, pędy i szyszki sosnowe, posortuj je, oczyść z resztek i dokładnie umyj. Zebrane w lesie składniki namocz w wodzie przez 5–10 godzin. Odcedź płyn, dodaj cukier granulowany i oczyszczoną wodę pitną. Postaw rondel na kuchence i doprowadź do wrzenia. Gotuj syrop z szyszek sosnowych na wolnym ogniu przez 2–2,5 godziny.

Bez gotowania

Szyszki sosnowe, które nie zostały poddane obróbce cieplnej podczas przygotowywania, mają szeroki wachlarz dobroczynnych właściwości. Surowy dżem jest pomocny w leczeniu zapalenia oskrzeli, tchawicy, tchawicy i oskrzeli oraz innych dolegliwości układu oddechowego.

Do przygotowania surowego dżemu z szyszek sosnowych potrzebne będzie 1,5 kg młodych pąków i 2,5 kg cukru kryształu:

1. Zebrane pąki świerku i sosny należy dokładnie umyć, usunąć drobne zanieczyszczenia i moczyć przez 8–12 godzin.
2. Główny składnik zmielić w maszynce do mięsa lub pokroić w cienkie plasterki.
3. Przygotuj pojemniki do przechowywania – słoiki należy sparzyć wrzątkiem lub wysterylizować.
4. Posyp kruszonymi szyszkami warstwy o grubości nie większej niż 1 cm. Każdą warstwę posyp cukrem.
5. Umieść słoiki w lodówce. Wstrząsaj zawartością co 2-3 dni. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i powstanie syrop, produkt będzie gotowy do użycia.

Surowy dżem przechowuj w lodówce. Od czasu do czasu potrząsaj szklanymi słoikami. Okres przydatności do spożycia tego deseru wynosi 5-6 miesięcy.

Z igłami sosnowymi

Jeśli masz ochotę na coś nietypowego i aromatycznego, zrób dżem z pędów i igieł sosnowych. Do przygotowania tego leczniczego „eliksiru” potrzebujesz 0,5 kg zielonych pędów sosnowych, 2 duże garście igieł, 0,7 kg cukru kryształu i 200-300 ml oczyszczonej wody pitnej.

Przepis jest następujący:

1. Zebrane igły należy posortować, oczyścić z zanieczyszczeń i żywicy oraz dokładnie umyć. Aby zapobiec osadzaniu się igieł, należy umieścić je w woreczkach z gazy.
2. Wsyp cukier i wodę do emaliowanej lub miedzianej miski. Postaw miskę na kuchence i doprowadź do wrzenia.
3. Zalej szyszki i igły wrzącym syropem. Gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut.
4. Zdejmij garnek z ognia i pozwól zawartości ostygnąć i zaparzyć. Wyjmij gazowe woreczki z gałązkami sosny.
5. Gotuj mieszankę przez kolejne 20–25 minut. Przelej syrop do szklanych słoików wyparzonych wrzątkiem.

Nie zaleca się spożywania dżemu bezpośrednio po przygotowaniu. Syrop z pędów sosny i gałęzi drzew iglastych należy odstawić na jakiś czas do naciągnięcia.

Z orzeszkami piniowymi

Dżem z szyszek i orzeszków piniowych wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega przeziębieniom oraz chorobom wirusowym.

Aby przygotować ten dżem, przygotuj 1 kg szyszek i orzechów sosnowych, 1 kg cukru kryształu, 1 litr wody pitnej i szczyptę cynamonu.

Składniki są wstępnie sortowane, oczyszczane z zanieczyszczeń i dokładnie myte. Orzeszki piniowe należy uprażyć na suchej patelni.

Zalej pąki i szyszki sosnowe wrzątkiem. Doprowadź syrop do wrzenia. Dodaj do rondla orzeszki piniowe, cukier granulowany i odrobinę cynamonu. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i zbierając pianę.

Przygotowanie tak wartościowego i zdrowego produktu zajmuje minimum 2 godziny.

Wskazówki dla kucharzy

Mało kto wie, że szyszki sosnowe o nerkowatym kształcie, uważane za owoce męskie, nie są wykorzystywane w kuchni. Leczniczy „eliksir” powinien być przygotowywany z szyszek żeńskich. Ich powierzchnia pokryta jest przezroczystą, lepką powłoką.

Należy zbierać tylko młode, zielone szyszki, zanim stwardnieją i pokryją się brązową skorupką. Dla wzmocnienia smaku dżemu można dodać pąki i pędy sosnowe, gałązki drzew iglastych oraz orzechy.