Przepisy na pyszne domowe powidła śliwkowe na zimę

Korzystne właściwości

Śliwki zawierają witaminy A, B1, B2, C, PP i H, a także pierwiastki śladowe, takie jak potas, żelazo, magnez, miedź, chrom, wapń i mangan. Normalizują trawienie i mają łagodne działanie przeczyszczające. Działają korzystnie na złogi cholesterolu i miażdżycę.

Średnia zawartość kalorii w powidłach śliwkowych wynosi 290 kcal.

Wideo: „Przepis na pyszny dżem śliwkowy”

W tym filmie pokażemy Ci jak przygotować pyszny dżem śliwkowy na zimę.

Przygotowanie produktów

Przed gotowaniem opłucz śliwki pod bieżącą wodą, przecierając je miękką gąbką lub ściereczką, aby usunąć wszelkie białe pozostałości. Usuń szypułki.

Przesortuj śliwki i usuń przebarwione fragmenty. Nie należy używać śliwek zgniecionych lub uszkodzonych.

Słoiki należy dokładnie umyć i wysterylizować. Zaleca się ich podgrzanie przed nalaniem dżemu, aby zapobiec pękaniu szkła pod wpływem zmian temperatury.

Przepisy krok po kroku

Przyjrzyjmy się kilku prostym przepisom na powidła śliwkowe bez pestek.

Proste pięć minut

Pięciominutowy dżem śliwkowy jest najłatwiejszy w przygotowaniu.

Na każde 2 części śliwek potrzebujesz 1 część cukru. Możesz dodać opakowanie cukru waniliowego do smaku.

Owoce nie powinny być przejrzałe, bo się przypalą. Jeśli owoce są bardzo słodkie, ilość cukru można zmniejszyć do 800 g.

Dżem przygotowuje się w ten sposób.

1. Pokrój owoce i usuń pestki. Połówki możesz pokroić na mniejsze kawałki. Umieść owoce w żaroodpornym naczyniu i zasyp cukrem. Pozostaw na 6-7 godzin, najlepiej na całą noc, aby puściły sok.
2. Rozpocznij gotowanie mieszanki na dużym ogniu. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i zbierz pianę. Po 5 minutach zdejmij garnek z kuchenki.
3. Gdy dżem ostygnie do temperatury pokojowej, ponownie podgrzewamy go na dużym ogniu i zdejmujemy z ognia, gdy tylko się zagotuje. Gorący dżem natychmiast rozlewamy do słoików i szczelnie zamykamy.

Z pomarańczą

Deser jest aromatyczny, z orzeźwiającą kwaskowatością.

Będziesz potrzebować śliwek, pomarańczy i cukru w ​​równych proporcjach. Dodaj 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego na każdy kilogram pomarańczy.

Należy pamiętać, że do mieszania dżemu należy używać wyłącznie drewnianej łyżki, w przeciwnym razie syrop straci swoją klarowność.

Przepis jest następujący:

1. Śliwki umyć, usunąć skórkę i pestki.
2. Używając drobnej tarki, zetrzyj skórkę z pomarańczy. Pokrój je i usuń cały biały miąższ.
3. Włóż śliwki, pomarańcze i skórkę do rondla lub innego naczynia. Posyp cukrem i odstaw na kilka godzin, aż śliwki puszczą sok, a cukier całkowicie się rozpuści.
4. Postaw rondel na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając i zbierając pianę. Następnie zdejmij rondel z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
5. Postaw patelnię z powrotem na ogniu. Tym razem gotuj przez 20 minut. Zdejmij pianę.
6. Gorący dżem przełożyć do słoików i przechowywać.

Z kakao

Konfitura śliwkowa z kakao to niezwykły przysmak, który przypadnie do gustu zwłaszcza miłośnikom czekolady.

Potrzebne będą 3 części śliwek, najlepiej dojrzałych, i 1 część cukru. Dodaj kakao w ilości 1 łyżki na 100 g cukru.

Ten dżem przygotowujemy w szerokim rondlu:

1. Wlej trochę wody do garnka, tak aby przykryła dno. Następnie dodaj umyte i wydrylowane owoce. Przykryj garnek pokrywką i postaw na średnim ogniu.
2. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień. Po kolejnej pół godzinie zdejmij garnek z kuchenki.
3. Po ostygnięciu pojemnika zmiksuj owoce blenderem lub przecedź przez durszlak. Ta druga metoda usuwa skórki śliwek, dzięki czemu dżem jest delikatniejszy.
4. Przełóż powstałe puree owocowe z powrotem do rondla. Dodaj 600 g cukru, wymieszaj i postaw na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, często mieszając.
5. Dodaj kakao i pozostały cukier do rondla. Wymieszaj i dopraw. Jeśli dżem jest nieco kwaskowaty, możesz dodać trochę więcej cukru. Gotuj miksturę przez kolejne 20 minut. Po tym czasie dżem będzie gotowy do przygotowania.

Z orzechami włoskimi

Dżem ten ma bogaty smak i wykwintny aromat.

Potrzebne będą 2 części śliwek i 1,5 części cukru, a orzechy włoskie do smaku dodajemy średnio 100 g na 1 kg owoców:

1. Zalej obrane orzechy ciepłą wodą.
2. Umyj śliwki, usuń pestki i drobno posiekaj. Umieść je w rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, regularnie mieszając i zbierając pianę. Jeśli puści mało soku, dodaj trochę wody.
3. Dodaj cukier do patelni, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj owoce przez kolejne 40 minut.
4. Odcedź wodę z orzechów, dodaj je do śliwek i wymieszaj.
5. Trzymaj mieszankę na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Powinna delikatnie się gotować.
6. Zdejmij patelnię z ognia i zacznij zwijać dżem.

W multicookerze

Konfiturę śliwkową można również przygotować w wolnowarze. Ta metoda jest wyjątkowo prosta i eliminuje ryzyko przypalenia.

Przygotowuje się go z równych proporcji żółtych śliwek i cukru.

Przepis jest następujący:

1. Umieścić przygotowane plasterki śliwek w misce multicookera i zasypać cukrem.
2. Ustaw tryb „Duszenie”. Czas gotowania wynosi 1 godzinę.
3. Po godzinie dżem rozłożyć do słoików i zwinąć.

Należy pamiętać, że świeże śliwki można zamrozić w syropie. W tym celu należy dodać 500 g cukru do 1 litra wody. Gotować mieszaninę do rozpuszczenia cukru i schłodzić ją najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce do temperatury 6–10°C powyżej zera. Pokrojone śliwki umieścić w pojemniku do przechowywania i zalać syropem. Po tym czasie można je zamrozić.

Wypróbuj różne rodzaje dżemu, dostosuj ilości składników do swojego gustu, eksperymentuj i spraw, by Twoje zimowe przyjęcia herbaciane były pyszne i przytulne!