Przepisy lecznicze na niezwykły dżem z mniszka lekarskiego

Właściwości lecznicze

Mniszek lekarski jest dziś szeroko stosowany w medycynie ludowej do przygotowywania naparów, które pomagają w leczeniu różnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych i wątroby. Posiada następujące korzystne właściwości:

• usuwanie toksyn i oczyszczanie organizmu;
• zwiększa poziom hemoglobiny we krwi;
• łagodne działanie przeczyszczające;
• działanie przeciwzapalne;
• normalizacja apetytu;
• poprawia stan skóry;
• stymulacja procesów metabolicznych;
• zmniejszenie drażliwości, eliminacja stresu i bezsenności;
• działanie żółciopędne i przeciwpasożytnicze;
• leczenie dny moczanowej i zapalenia stawów.

Oprócz swoich zalet, roślina ta może powodować alergie, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Mniszek lekarski może być również szkodliwy, jeśli istnieją przeciwwskazania do jego stosowania.

Wideo: „Zdrowy dżem z mniszka lekarskiego”

W tym filmie dowiesz się jak przygotować zdrowy dżem z mniszka lekarskiego.

Instrukcja użytkowania

Aby poprawić zdrowie i wzmocnić odporność, zaleca się spożywanie dżemu z mniszka lekarskiego nie więcej niż 3 łyżeczki dziennie. Należy pamiętać, że w przypadku problemów z wątrobą dżem należy spożywać co najmniej 5 razy dziennie, popijając ciepłą herbatą. Do 1 szklanki zielonej herbaty należy dodać 3-5 łyżeczek dżemu.

Głównymi przeciwwskazaniami do stosowania są: nadwrażliwość na jod, zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrej fazie, kamica żółciowa, biegunka i nudności.

Przygotowanie produktów

Aby mieć pewność, że roślina posiada wyłącznie właściwości lecznicze, należy ją zbierać w lesie, z dala od dróg. Wybiera się wyłącznie duże, dwuletnie kwiaty o silnych kłączach. Kwiatostany powinny mieć czysty, złoty kolor. Kwiat ścina się tuż pod kapeluszem.

Kwiaty cięte przykrywa się gazą i suszy na słońcu. Następnie należy je zamrozić w lodówce.

Przepisy krok po kroku

Aby przygotować pyszny dżem, trzeba wiedzieć nie tylko, gdzie i jak zbierać rośliny, ale także jak je prawidłowo przechowywać. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie dżemu z mniszka lekarskiego. Każdy przepis na dżem z mniszka lekarskiego ma swoje unikalne cechy, o których należy pamiętać. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym i najciekawszym przepisom na przygotowanie tego niezwykłego dżemu.

Klasyczny

To najprostszy przepis, który nie zajmie dużo czasu ani wysiłku. Nadaje się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Do przygotowania klasycznego dżemu z mniszka lekarskiego potrzebne będą następujące składniki:

• 400 kwiatostanów;
• 700 g cukru;
• 0,2 l wody.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania wyglądają następująco:

1. Zebrane kwiaty myjemy i dokładnie suszymy.
2. Następnie zalewamy je dwiema szklankami wody i stawiamy na ogniu.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
4. Następnie otrzymany półprodukt należy przecedzić przez sito lub gazę.
5. Do odcedzonego roztworu dodajemy cukier. Następnie mieszaninę ponownie doprowadzamy do wrzenia. Powinna gotować się przez 8 minut.

Powstały dżem umieszcza się w słoikach i szczelnie zamyka na zimę. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Z cytrynami

Do przygotowania dżemu z mniszka lekarskiego możesz użyć cytryny. Do przygotowania tego cierpkiego deseru potrzebujesz:

• 400 kwiatostanów mniszka lekarskiego;
• 3 cytryny;
• 500 ml wody;
• 1,5 kg cukru.

Najpierw dokładnie opłucz kwiaty mniszka lekarskiego wodą. Następnie zalej je zimną wodą. Pozostaw w tym stanie na 7–8 godzin. Następnie wyciśnij kwiaty i zalej je 500 ml wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Następnie cytryny wraz ze skórką kroimy na ćwiartki i dodajemy do mieszanki. Gotujemy wszystko na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Następnie dodajemy cukier. Gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Procedurę powtarza się trzy razy. Kluczem jest, aby nie przegotować różyczek. Następnie dżem można spożyć lub przełożyć do słoika.

Z pomarańczami

Kolejny pyszny przepis na dżem z mniszka lekarskiego przygotowuje się z pomarańczy. Dżem jest nie tylko bardzo zdrowy, ale i pyszny. Głównymi składnikami są żółte kwiaty mniszka lekarskiego (0,5 kg) i pomarańcze (5). Potrzebne będą również 3 litry wody i 1,5 kg cukru.

Wszystkie zebrane mniszki lekarskie należy dokładnie opłukać chłodną wodą. Usunąć wszelkie owady i zanieczyszczenia z kwiatostanów.

Następnie umyj pomarańcze i pokrój je w ćwiartki. Umieść pomarańcze i kwiaty w misce. Następnie dodaj wodę.

Gotuj dżem na średnim ogniu. Nie rób nic, dopóki mieszanka z mniszka lekarskiego i pomarańczy nie zagotuje się. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij pokrywkę i odstaw słoik na godzinę. Następnie przecedź miksturę przez gazę i dodaj cukier. Wyrzuć miąższ. Pozostały sok gotuj przez kolejne 40 minut. Następnie przelej dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Z podbiałem

Konfitura z mniszka lekarskiego, do której dodaje się podbiał, ma wyraźne właściwości lecznicze. Ten przepis różni się od innych nie tylko tym, że zawiera dodatkowy składnik ziołowy, ale także tym, że nie zawiera cukru. Zamiast niego używa się miodu.

Aby przygotować dżem według tego przepisu, potrzebne będą następujące składniki:

• 200 kwiatostanów mniszka lekarskiego;
• Kwiaty podbiału. Można je spożywać w dowolnej proporcji;
• szklanka wody;
• szklanka miodu.

Zebrane kwiatostany obu roślin należy dokładnie umyć i osuszyć. Umieścić je w rondlu i zalać wodą. Powstałą mieszaninę gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Następnie mieszaninę lekko studzimy i przekładamy do słoików. Należy pamiętać o pozostawieniu odrobiny miejsca nad mleczami. Na dżemie rozsmarowujemy miód. Zawartość słoika delikatnie mieszamy.

Kwiatostany można wstępnie zmiksować. To nada mieszance konsystencję dżemu. Pozostawić powstałą mieszankę do ostygnięcia. Dopiero wtedy słoik należy zamknąć pokrywką i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przygotowanie dżemu z mniszka lekarskiego nie jest trudne. Wystarczy postępować zgodnie z powyższymi instrukcjami, a wszystko będzie w porządku.