Sprawdzone przepisy na dżem żurawinowy

Przygotowanie składników

Nie tylko owoce, ale także liście, z których robi się bogate w witaminy herbaty, mają właściwości prozdrowotne. Szkodliwość samej jagody i potraw z nią zawierających jest minimalna – powinny jej unikać jedynie osoby z nadkwasotą żołądka.

Zbierając jagody, unikaj ich zbyt mocnego ściskania. Następnie oczyść je z wszelkich zanieczyszczeń i opłucz pod bieżącą, delikatną wodą. Przed gotowaniem jagody należy wysuszyć. Ten przysmak należy krótko gotować, aby zachować dużą ilość witaminy C. Jagody są kwaśne, więc niezależnie od przepisu, będzie potrzebna duża ilość cukru.

Wideo: „Pyszny dżem żurawinowy”

W tym filmie pokażemy Ci, jak przygotować pyszny dżem z żurawin, jabłek i orzechów.

Przepisy krok po kroku

Bez względu na to, jaki przepis na wykwintny dżem żurawinowy wybierze gospodyni domowa, powinna wiedzieć, że owoce żurawinowe dobrze komponują się z jabłkami, pomarańczami, mandarynkami, nektarynkami i cytrynami, a dżem można przygotować w misce lub rondlu, a także przy użyciu sprzętów gospodarstwa domowego.

Pięć minut

Do przygotowania przepisu o nazwie „Pięć minut” potrzebne będą: 1,5 kg cukru, 1 kg jagód i 0,5 l wody (na 2,5 l gotowego produktu).

Opłucz jagody, włóż je do rondla lub miski z wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez maksymalnie 5 minut. Po ostygnięciu wlej bulion do rondla, doprowadź do wrzenia i dodaj cukier, aby uzyskać syrop.

Jagody zalewamy syropem. Po dwóch godzinach miskę stawiamy na kuchence, mieszamy zawartość i zbieramy pianę. Po zagotowaniu, mieszankę gotujemy przez 5 minut. Gorącą mieszankę przelewamy do sterylnych słoików i szczelnie zamykamy.

Z jabłkami

Oto prosty przepis na kolejny deser żurawinowy: potrzebne będą następujące składniki: 1 kg jagód, taka sama ilość jabłek (najlepiej odmiany Antonówka), 3 kg miodu lipowego lub wielokwiatowego i 200 g orzechów włoskich.

Umyj jagody, zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Odcedź wodę i przecedź jagody przez drobne sito. Umyj jabłka, wydrąż gniazda nasienne i obierz. Pokrój każde jabłko w kostkę lub plasterki mniej więcej tej samej wielkości.

Miód podgrzewa się w misce, do którego dodaje się mus jagodowy, jabłka i orzechy. Ten przysmak o przyjemnym jabłkowym smaku i aromacie gotuje się przez godzinę na małym ogniu, często mieszając.

Z pomarańczami

Aby przygotować cytrusowy przysmak, potrzebne będzie 1,5 kg jagód i pomarańczy oraz 3 kg cukru kryształu.

Jagody myje się w durszlaku i suszy. Każdą pomarańczę również myje się i suszy, a składniki miesza. Po dodaniu cukru, miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie przelewa do słoików i szczelnie zamyka.

Bez gotowania

Ci, którzy nie chcą poddawać owoców obróbce termicznej, docenią ten zimowy przepis, który zachowuje maksimum witamin. Wymaga tylko 1 kg jagód i cukru.

Jagody myje się i suszy, umieszcza w misce lub rondlu, zasypuje cukrem i miażdży. Podczas gdy puszczają sok, można zagotować wieczka i słoiki. Surowe jagody umieszcza się w pojemnikach, pozostawiając 2 cm wolnej przestrzeni, posypuje cukrem i zamyka wieczkami. Przed podaniem miesza się skórkę cukrową z jagodami.

Zmiksowane w maszynce do mięsa

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie żurawinowych przysmaków za pomocą maszynki do mięsa. Jeden z przepisów wymaga umycia i wysuszenia 1 kg żurawiny, a następnie zmielenia jej w maszynce. Dodaj 1 kg cukru i odstaw na godzinę. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, zbierając pianę, i przelej do słoików, które po ostygnięciu można schłodzić w lodówce.

Istnieje bardziej skomplikowany przepis: 0,5 kg dużych pomarańczy i 2 kg jagód przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodaje się 2 cytryny i 2 limonki pokrojone w kostkę i 2 kg miodu kwiatowego, następnie dodaje się mieszankę żurawinowo-pomarańczową, miesza i przelewa do słoików.

W multicookerze

Jeśli masz wolnowar, proces gotowania jest niezwykle prosty. Do przygotowania tego przysmaku potrzebujesz 1 kg jagód, 1,5 kg cukru kryształu i 0,5 kg pomarańczy.

Składniki myje się, jagody sieka, a wydrążone owoce kroi na plasterki. Do gotowego puree dodaje się cukier. Po pół godzinie miksturę umieszcza się w misce urządzenia i nastawia na „duszenie”. Deser gotuje się na wolnym ogniu do 30 minut, po czym pakuje do sterylnych słoików.

Interesujące jest również połączenie żurawiny z gruszką, borówką brusznicą, wiśnią, pigwą, owocami dzikiej róży, imbirem i cynamonem.

Gospodynie domowe mogą zawsze dać upust swojej wyobraźni i eksperymentować.