Wybór najlepszych przepisów na domowy dżem gruszkowy
Treść
Przygotowanie produktów
Gruszki zazwyczaj myje się i kroi na plasterki, usuwając szypułkę i gniazdo nasienne. Nie należy używać zielonych gruszek; muszą być dojrzałe. Czasami przepisy zalecają pozostawienie gruszki w całości, jeśli jest mała. Gotowanie zajmuje dużo czasu, a gotowy przysmak przelewa się do dużych słoików. Gdy owoc ma grubą skórkę, a miąższ jest jędrny, najlepiej usunąć zewnętrzną warstwę.
Jeśli nie masz pewności co do odpowiedniej konsystencji miąższu gruszek, zaleca się gotowanie owoców w kilku partiach. Gruszki dobrze komponują się z pomarańczami, cytrynami, jabłkami, dynią, borówkami brusznicowymi, żurawiną, a nawet śliwkami. Dodatki wanilii, anyżu gwiaździstego, goździków i innych przypraw wzbogacają aromat i smak.
Wideo: „Korzyści płynące ze spożywania gruszek”
W tym filmie dowiesz się o korzyściach zdrowotnych wynikających ze spożywania gruszek i dlaczego tak ważne jest jedzenie tego owocu.
Przepisy krok po kroku
Aby przygotować zdrowy deser z całych owoców, plasterków i innych owoców i przypraw, należy przygotować składniki i ściśle przestrzegać przepisu krok po kroku.
Szybka pięciominutowa
Dla tych, którzy mają ograniczony budżet, prosty przepis na dżem o nazwie „Dżem w pięć minut” jest idealny. Wystarczą 2 kg owoców i taka sama ilość cukru.
Owoce myje się pod bieżącą wodą, suszy i kroi na cienkie plasterki. Dodaje się cukier i delikatnie miesza. Kiedy gruszki puszczą sok, miksturę należy zagotować; po zagotowaniu należy ją gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 5–6 minut. Po ostygnięciu naczynia powtórz procedurę dwukrotnie. Po każdym użyciu wymagane jest całkowite schłodzenie.
W plasterkach
Poniższy sprawdzony przepis na dżem gruszkowy zachwyci również miłośników zimowych przetworów. Składniki: 1 kg dojrzałych gruszek, 1 kg cukru i szklanka wody.
Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i pestki, a następnie kroimy na mniej więcej równe kawałki. Do rondla z wodą dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu, aż powstanie przezroczysty, żółtopomarańczowy syrop. Wsypujemy cukier do gruszek, mieszamy i gotujemy przez około 5 minut, maksymalnie 3 razy, odczekując, aż dżem ostygnie między każdym gotowaniem.
Jeśli Twoja rodzina lubi gęsty deser, najlepiej gotować owoce cztery razy. Powinny stać się przezroczyste. Gdy mikstura zgęstnieje i ostygnie, przełóż ją do wysterylizowanych słoików.
Z całych gruszek
Jest też prosty przepis na pyszny i zdrowy dżem gruszkowy na zimę. Do jego przygotowania użyj 5 kg małych, całych gruszek. Potrzebne będą również 3 kg cukru, 1,5 litra wody i 8 g kwasku cytrynowego.
Umyj owoce i nakłuj każdy kilkoma dziurkami. W rondelku zagotuj cukier i wodę, aby przygotować syrop. Gdy cukier się rozpuści, dodaj gruszki. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Powtórz ten proces trzy razy, dodając kwasek cytrynowy na koniec.
Podczas gotowania delikatnie mieszaj dżem na małym ogniu. Gotowy deser zamyka się w słoikach, zawija w koc i przechowuje w piwnicy lub spiżarni po jednym dniu.
W multicookerze
Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego zostały zaprojektowane tak, aby ułatwiać życie domowym kucharzom, dlatego robienie z nich dżemu jest dziś powszechne. Pyszny dżem gruszkowy z wolnowaru ma wartość kaloryczną nie większą niż 189 kcal. Do jego przygotowania potrzebujesz 1 kg gruszek, 800 g cukru kryształu i 120 g cytryn.
Opłukać gruszki wodą i po usunięciu gniazd nasiennych pokroić je na średniej wielkości kawałki. Umieścić je w misce urządzenia i dodać cukier. Nie zamykać pokrywki; gotować przez 1 godzinę na ustawieniu „Duszenie”. Gruszki na pewno puszczą dużo soku.
Po ostygnięciu po zakończeniu gotowania w multicookerze, gotuj przyszły dżem zimowy z lekko uchyloną pokrywką na ustawieniu „Gotowanie na parze” przez 15 minut, w dwóch partiach, z przerwami na ostygnięcie. Przed drugą partią dodaj sok z cytryny i gotuj po raz trzeci, po czym deser będzie gotowy do słoika.
Z cynamonem
Aby przygotować wykwintny cynamonowy przysmak, weź 1 kg gruszek, cukier, skórkę z 1 pomarańczy, 4 g kwasu cytrynowego i przyprawy.
Umyte i pokrojone owoce mieszamy z cukrem i pozostawiamy do puszczenia soku. Gotujemy nie dłużej niż godzinę, mieszając i zbierając pianę. Po ostygnięciu powtarzamy proces. Po raz trzeci dodajemy skórkę i pozostałe składniki. Po ostatniej godzinie gotowania dżem jest gotowy do rozlania do słoików i zakręcenia.
Z pomarańczą
Idealne połączenie gruszek i pomarańczy można uzyskać, przygotowując gęsty deser składający się z 3 kg gruszek, 1,5 pomarańczy, do 1 kg cukru i 100 ml wody. Jeśli owoce są dość słodkie, zaleca się użycie połowy ilości cukru kryształu.
Gruszki umyj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na kawałki. Pomarańcze obierz za pomocą drobnej tarki. Owoce powinny być bez pestek, błonek i białej błonki, a następnie drobno posiekaj. Wlej wodę do miski lub rondla, wsyp owoce i cukier. Po zagotowaniu dżemu gotuj go na małym ogniu przez około 30 minut. Po ostygnięciu zmiksuj owoce, możesz użyć blendera. Gotuj, aż dżem zgęstnieje i nabierze ciemnego koloru.
Z cytryną
Ten dżem nazywa się również „Słoneczna Piękność”. Potrzebne będą 3 kg dojrzałych gruszek, taka sama ilość cukru kryształu, 3 cytryny i pół szklanki wody.
Po umyciu pokrój każdą cytrynę w plasterki, a gruszki w cienkie plasterki. Umieść owoce w rondlu, posyp cukrem, zalej wodą i gotuj na małym ogniu, aż powstanie gęsty, złocisty syrop.
Nasze przepisy są proste i łatwe w przygotowaniu, a powstały przysmak z pewnością nasyci całą rodzinę witaminami.