Najciekawsze przepisy na dżem z arbuza

Przygotowanie składników

Smak dżemu z arbuza w dużej mierze zależy od prawidłowego przygotowania głównego składnika. Najpierw arbuz należy dokładnie umyć, a następnie pokroić na kawałki.

Do gotowania użyj biało-różowych skórek, z których usunięto cały miąższ. Usuń cienką zieloną skórkę z każdej skórki. Otrzymany półprodukt pokrój na kawałki o dowolnym kształcie. Teraz główny składnik jest gotowy do gotowania.

Wideo: „Pyszny dżem ze skórek arbuza”

W tym filmie poznasz prosty i pyszny przepis na dżem z skórek arbuza.

Przepisy krok po kroku

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie dżemu arbuzowego. Przyjrzyjmy się najciekawszym i najpopularniejszym przepisom.

Klasyczny

Najszybsza i najłatwiejsza metoda polega na użyciu tylko cukru i skórek. Składniki stosuje się w stosunku 1:1.

Najpierw przygotuj skórki. Aby zapobiec ich utracie kształtu, namocz je w specjalnym roztworze sody oczyszczonej. Aby go przygotować, rozpuść 1 łyżeczkę sody oczyszczonej w 1 litrze wody.

Główny składnik moczy się w roztworze sody oczyszczonej przez 10 minut. Następnie kawałki są dwukrotnie płukane. Następnie przygotowuje się słodki syrop. Dodaje się do niego przygotowane składniki dżemu. Powstałą mieszaninę gotuje się trzykrotnie przez 7 minut. Następnie dżem przelewa się do szklanych słoików i konserwuje.

Z miąższem

Jest przepis na dżem z miąższu arbuza. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

1. 1 kg dojrzałego miąższu arbuza. Nie zaleca się używania przejrzałego arbuza. Przed użyciem należy usunąć skórkę i pestki.
2. 800 g cukru.
3. 15 ml soku z cytryny. Można zastąpić 3 g kwasu cytrynowego.
4. 3-4 g wanilii lub piasku waniliowego.

Przygotowany miąższ kroimy na średniej wielkości kawałki. Zasypujemy go połową przygotowanego cukru i odstawiamy na kilka godzin. W pojemniku powinien pojawić się sok. Przecedzamy go do innego pojemnika i ustawiamy na kuchence. Gdy sok zacznie wrzeć, dodajemy resztę cukru. Mieszaninę gotujemy, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

Powstałym syropem zalewa się miąższ arbuza. Mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez 5 minut od momentu zagotowania. Następnie zdejmuje się dżem z ognia i pozostawia na noc. To zmiękczy żyłki, które zawsze są obecne w miąższu arbuza.

Do schłodzonej mieszanki dodaje się wanilinę i sok z cytryny (kwas). Następnie gotuje się ją do uzyskania pożądanej konsystencji. Dżem jest gotowy do włożenia do słoika.

Z cytryną

Do dżemu z arbuza często dodaje się cytrynę. Nadaje mu ona lekką cierpkość. Przepis zawiera następujące składniki:

• 1 kg skórek;
• 900 g cukru;
• 1 cytryna.

Przygotowane skórki arbuza kroimy w kostkę. Posypujemy je cukrem i mieszamy. Mieszaninę odstawiamy na 2-3 godziny. W tym czasie cukier się rozpuści, a skórki puszczą sok. Następnie składniki stawiamy na kuchence. W razie potrzeby można dodać do arbuza odrobinę wody.

Gotuj dżem na małym ogniu, aż się zagotuje. Mieszaj od czasu do czasu. Po zagotowaniu gotuj składniki na wolnym ogniu przez 10 minut. W tym czasie zbierz pianę z powierzchni.

Następnie zdejmij mieszankę z ognia i pozwól jej naturalnie ostygnąć do temperatury pokojowej. Zazwyczaj zajmuje to kilka godzin. Powtórz proces gotowania jeszcze dwa razy, co daje trzy 10-minutowe wrzenia. Podczas ostatniego wrzenia dodaj pokrojoną cytrynę.

Gotowy dżem przelewa się do słoików i szczelnie zamyka.

Z pomarańczą

Oprócz cytryny, do dżemu z arbuza często dodaje się pomarańczę. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg skórek arbuza;
• 2 pomarańcze;
• 1,2 kg cukru;
• 3 cytryny.

Skórki pokroić w kostkę i posypać cukrem. Pozostawić w tej pozycji na 4 godziny. Następnie zdjąć skórkę z cytryny. Uważać, aby nie dotknąć białej błonki, bo dżem będzie miał gorzki smak.

Skórki puszczą sok podczas gotowania. Postaw pojemnik na kuchence i doprowadź do wrzenia. Pamiętaj, aby mieszać miksturę podczas gotowania.

Następnie obierz pomarańcze. Pokrój je w ćwiartki. Dodaj je do dżemu wraz ze skórką cytrynową. Gotuj wszystkie składniki na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie zdejmij naczynie z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia. Powtórz proces gotowania i studzenia trzy razy.

Jeśli chcesz zrobić dżem lub gęstą marmoladę, zwiększ liczbę cykli gotowania, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Gotowy dżem przelej do szklanych słoików i zamknij.

W multicookerze

Jeśli masz w domu wolnowar, przygotowanie dżemu z arbuza jest o wiele prostsze. Przepis zawiera następujące składniki:

• 0,5 kg skórek arbuza;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 l wody.

Najpierw przygotuj skórki i pokrój je na małe kawałki. Następnie umieść je w misce multicookera i zalej wrzątkiem. Następnie dodaj 300 g cukru.

Ustaw urządzenie na tryb „Duszenie” i gotuj przez 1,5 godziny. Po upływie czasu dodaj pozostały cukier. Następnie ustaw ten sam tryb i czas.

Jeśli po ugotowaniu konsystencja dżemu nie jest dostatecznie gęsta, należy wybrać tryb „Gotowanie na parze” i gotować dżem jeszcze przez 15 minut.

Po zakończeniu gotowania dżem pakuje się do wysterylizowanych i czystych pojemników.

Dżem z arbuza nie smakuje jak świeże jagody. Składa się z chrupiących kawałków, doprawionych różnymi przyprawami i innymi składnikami. Trudno więc odgadnąć, co jest głównym składnikiem. Eksperymentując, można stworzyć dżem o szerokiej gamie smaków.