Szybkie i łatwe przepisy na marynowany czosnek na zimę

Ogólne zalecenia dotyczące kiszenia

Spożywanie świeżego czosnku jest rzadkością. Jego ostry i wyczuwalny aromat jest wyczuwalny przez otoczenie. Aby znów się nim rozkoszować, spróbuj marynowanego czosnku – jego aromat jest mniej intensywny.

Podczas kiszenia ważny jest wybór odpowiedniego głównego składnika. Do kiszenia należy używać wyłącznie dobrze dojrzałych i dojrzałych ząbków czosnku. Suszony, stary lub młody czosnek nie nadaje się do kiszenia. Ponadto ważne jest, aby sprawdzić wszystkie ząbki i używać tylko tych, które nie wykazują oznak gnicia ani tuneli robaczych.

Czosnek można marynować ze skórką lub bez, w całości lub pojedynczo. W zależności od przepisu, moczy się go w gorącej lub zimnej solance.

Wideo: „Kiszony czosnek na zimę”

W tym filmie pokażemy Ci prosty przepis, dzięki któremu szybko przygotujesz marynowany czosnek na zimę.

Marynowane ząbki czosnku

Do przygotowania tego dania potrzebne będzie aromatyczne warzywo (ilość goździków zależy od preferencji). Potrzebna będzie również marynata. Na 1 litr wody użyj 100 ml octu, 50 g soli i 50 g cukru.

Kroki gotowania:

1. Główki należy podzielić na pojedyncze ząbki i usunąć łupiny.
2. Oparzyć wrzątkiem, natychmiast schłodzić w zimnej wodzie.
3. Umieścić szczelnie w wysterylizowanych słoikach.
4. Przygotuj marynatę: rozpuść sól i cukier w wodzie i doprowadź do wrzenia.
5. Gotować przez 2-3 minuty, odstawić na 7 minut do ostygnięcia.
6. Wlać ocet i wymieszać.
7. Napełnij słoiki i zamknij je pokrywkami.
8. Sterylizuj przez 5 minut, zwiń.

Bez octu z czerwoną porzeczką

Przepis jest aktualny szczególnie latem, gdy w domu jest dużo porzeczek. Imbir dodaje ostrości i pikantności, a brak octu korzystnie wpływa na organizm. Potrzebne będą: 10 ząbków czosnku, 600 ml wody, 100 g imbiru, 10 g soli, 500 g czerwonej porzeczki i 60 g cukru.

Proces przygotowania namoczonego czosnku:

1. Obierz główki i podziel je na ząbki.
2. Umyj imbir, ale nie obieraj go i pokrój w kostkę.
3. Posortuj i umyj porzeczki.
4. Przygotuj solankę: rozpuść cukier w wodzie, dodaj sól.
5. Dodaj czosnek, smaż przez 1 minutę.
6. Równomiernie rozłóż imbir i porzeczki.
7. Odstawić marynatę do ostygnięcia, a następnie przelać ją do słoików wraz ze wszystkimi składnikami.
8. Zamknij szczelnie i odstaw w chłodne miejsce do czasu zimy.

W soku winogronowym

Gospodyni będzie potrzebować 2 kg obranych goździków. Do marynaty użyj 500 ml soku z czerwonych winogron, 300 ml octu, 4 łyżeczek soli, 300 g cukru kryształu, 16 ziaren czarnego pieprzu i 10 liści laurowych.

Następnie musisz:

1. Zalej ząbki czosnku wrzątkiem, odstaw na 5 minut, odcedź w durszlaku i opłucz zimną wodą.
2. Umieścić szczelnie w czystych słoikach.
3. Przygotuj marynatę i polej nią goździki.
4. Przykryć pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu.

Całe czosnkowe skręcone kawałki

Do tego przepisu będziesz potrzebować 1 litr wody, 500 g czosnku, 20 g soli i 260 ml octu.

Instrukcje:

1. Usuń górną łupinę, pozostaw dolną warstwę, umyj i osusz.
2. Zagotuj zawartość słoików i dodaj goździki.
3. Dodaj sól i ocet.
4. Zagotować wodę i rozlać ją do słoików.
5. Pozostawić na 5 minut, a po wysterylizowaniu pokrywek zakręcić je.

Z burakami

Aby przygotować ciekawe i smaczne danie, należy wziąć 1 kg czosnku, 2 buraki, 30 g soli, 70 g cukru, 150 ml octu, 5 goździków, szczyptę cynamonu, 6 ziaren pieprzu.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

1. Oddziel zęby i obierz je.
2. Obierz buraki i pokrój je w kostkę.
3. Ułóż warzywa warstwami w czystych słoikach.
4. Aby przygotować marynatę, rozpuść cukier i sól w wodzie, dodaj przyprawy.
5. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty.
6. Zdjąć z ognia i dodać ocet.
7. Zalej warzywa gorącą marynatą.
8. Zwiń i odwróć.

Ormiański przepis „królewski”

Do solanki użyj 1 litra wody i 45 g soli. Do marynaty użyj 1 litra wody, 45 g soli i cukru, 100 g octu winogronowego, 8 ziaren pieprzu, 4 ziarenka ziela angielskiego, 3 orzechy włoskie, 2 goździki i sok z białych winogron.

Kroki gotowania:

1. Młody czosnek odstawić w ciemne miejsce do wyschnięcia na 15 dni.
2. Umieść główki w pojemniku, zalej zimną wodą i odstaw na 24 godziny.
3. Wyjmij i usuń łupinę.
4. Umieścić w słoikach, zalać solanką i odstawić na 24 godziny.
5. Wymieniaj solankę codziennie przez trzy tygodnie.
6. Zalej czosnek marynatą i odstaw na 15 dni.
7. Przelej marynatę do innego pojemnika i przechowuj w chłodnym miejscu przez 7 dni.
8. W tym czasie polej czosnek sokiem winogronowym.
9. Po 7 dniach zalej marynatą; po 5 dniach marynowania przekąskę można spożyć.

Jak szybko zakonserwować czosnek

Ten przepis jest uważany za szybki, ponieważ uzyskanie pożądanego smaku zajmuje niewiele czasu. Danie będzie gotowe w 3 dni. Weź 1,2 kg czosnku, 250 ml wody, 55 g cukru, 185 ml octu, 25 g soli, 10 ziaren pieprzu, ćwierć łyżeczki kolendry, 5 goździków, 3 liście laurowe oraz szczyptę rozmarynu i gałki muszkatołowej.

Podziel główki czosnku na ćwiartki i napełnij nimi czyste słoiki. Przygotuj marynatę: rozpuść cukier i sól w wodzie, dodaj przyprawy, zagotuj, wlej ocet i zdejmij z ognia. Zalej gorącym płynem czosnek, przykryj i odstaw do lodówki na 72 godziny.

Oryginalne blankiety

Jeśli nie wiesz, jak marynować czosnek, w tym artykule znajdziesz również wiele oryginalnych przepisów, które zachwycą Cię swoją pikantnością.

Z papryczką chili i białym winem

Masz ochotę na coś ostrzejszego? Pieprz i czosnek to idealne połączenie na przeziębienia. Potrzebne będą: 1 kg czosnku, 0,5 litra białego wina i octu winnego, 2 papryczki chili, 2 liście laurowe, 3 łyżki cukru, 1 łyżka białego pieprzu i oliwa z oliwek.

Przepis krok po kroku:

1. Do przygotowania marynaty wymieszaj wszystkie składniki oprócz oleju, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.
2. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Umieść kawałki mięsa w czystych słoikach, zalej marynatą, dodaj oliwę z oliwek i zamknij.
4. Marynować przez 5 dni.

Po gruzińsku

Unikalną cechą tego domowego przepisu na marynowany czosnek jest dodatek estragonu. Ten składnik nadaje potrawie subtelny, pikantny smak, wzbogacając jej smak.

Składniki: świeży lub suszony estragon, woda, sól, czosnek i ocet.

Kroki gotowania:

1. Obierz główkę ząbków, tak aby się nie rozpadły.
2. Zalej je wrzątkiem i rozłóż na powierzchni.
3. Sól.
4. Pozostawić do ostygnięcia i rozłożyć do słoików: warstwę estragonu, następnie warstwę czosnku.
5. Ocet rozcieńczyć przegotowaną wodą w stosunku 1:1.
6. Dodać do słoików.
7. Przykryj szyjki papierem i odstaw na tydzień.
8. Wysterylizuj słoiki i zwiń je.

Marynowany czosnek bez sterylizacji

Składniki: 600 g goździków, 110 g cukru, 2 parasolki z kopru włoskiego, pęczek pietruszki, 185 ml octu, 5 liści laurowych, 90 g soli, 10 g mielonego imbiru, 10 ziaren pieprzu, 8 g suszonego tymianku.

Aby przygotować czosnek w ten sposób, potrzebne będą:

1. Usuń górną warstwę łupiny i posmaruj nią ząbki.
2. Umieścić w misce, zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut.
3. Wysuszyć i umieścić w czystych słoikach.
4. Wlej wodę do rondla i postaw na kuchence.
5. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj sól, tymianek, cukier, pieprz i liście laurowe.
6. Gotować przez 3 minuty, dodać imbir i ocet.
7. Po 2 minutach zalej czosnek marynatą i zakonserwuj.

Warzywa w puszkach zaskoczą Cię przyjemnym aromatem i smakiem. Przedstawione tu metody nie zajmą Ci dużo czasu, a efekty przerosną Twoje oczekiwania.