Charakterystyka odmian ziemniaków żółtych o żółtym miąższu

Odmiany

Odmiany ziemniaków o żółtym miąższu cieszą się dużą popularnością wśród ogrodników. Kolor ten zawdzięczają dużej zawartości beta-karotenu w miąższu. Zawiera on również około 12–16% skrobi i witaminy C. Dzięki temu ziemniaki po ugotowaniu stają się miękkie i słodkie. Nie mają w ogóle goryczki. Z tego powodu odmiany ziemniaków jadalnych o żółtym miąższu są najczęściej uprawiane.

Bulwy mają żółty miąższ, mogą być owalne lub okrągłe, z małymi oczkami umieszczonymi na powierzchni skórki.

Odmiany te charakteryzują się doskonałymi właściwościami kulinarnymi i wyśmienitym smakiem. Cechy te mogą się jednak nieznacznie różnić w zależności od odmiany.

Adretta

Popularna odmiana ziemniaka o żółtym miąższu. Przed pojawieniem się tej odmiany, wszystkie inne żółte odmiany były przeznaczone wyłącznie na paszę i nie były wykorzystywane do gotowania. Jednak Adretta zapoczątkowała prawdziwą rewolucję, na zawsze zmieniając nastawienie ludzi do żółtych ziemniaków.

Ta odmiana o średniej porze roku charakteryzuje się wczesnym formowaniem bulw. Została wyhodowana przez niemieckich hodowców. Jest przeznaczona do uprawy stołowej. Tworzy wyprostowane krzewy o jasnozielonych liściach.

Bulwy Adretty mają owalny kształt. Pokryte są brązową skórką z małymi oczkami. Średnia waga bulwy wynosi około 100-150 gramów. W okresie wegetacji miąższ gromadzi dużą ilość pożytecznych mikroelementów, a także witamin z grupy B. Z tego powodu korzenie te są często wykorzystywane w medycynie ludowej do sporządzania leków na choroby naczyń krwionośnych i serca.

Bulwy adretty są najzdrowsze gotowane, zwłaszcza w skórce. Mrożone ziemniaki będą miały słodszy smak. Warto zauważyć, że miąższ bulw nie ciemnieje podczas przetwarzania ani krojenia.

Kolejną cechą charakterystyczną tej odmiany jest dobra odporność na wiele chorób (zwłaszcza zarazę ziemniaka i patogeny wirusowe). Przy odpowiedniej pielęgnacji rośliny rzadko są atakowane przez szkodniki.

Anosta

Anosta to holenderska, wczesna odmiana, która doskonale sprawdziła się w krajach WNP. Zbiór następuje około 55-65 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Okres wegetacyjny trwa około 80-90 dni.

Bulwy tej odmiany są idealnie okrągłe i jasnożółte. Jeden ziemniak waży średnio około 70-140 gramów. Zawierają około 1,3-1,9% białka, a zawartość skrobi waha się w granicach 12,7-15,0%.

Miąższ ma łagodny smak. W związku z tym korzenie te nie są polecane jako dodatek do dań głównych ze względu na swój niejednoznaczny smak. Doskonale nadają się jednak do robienia frytek. Mimo to, odmiana ta przeznaczona jest do spożycia na stole.

Plon jest powyżej średniej, a bulwy mają doskonałą trwałość.

Wyraźną wadą tej odmiany jest niska odporność wierzchołków na zarazę ziemniaka. Bulwy wykazują jednak jedynie umiarkowaną odporność na tę chorobę. Krzewy charakteryzują się dobrą odpornością na choroby wirusowe, a także parcha zwykłego. Ponadto rośliny są odporne na raka ziemniaka. Co więcej, rośliny ziemniaka rzadko są atakowane przez nicienie.

Impala

Kolejną wcześnie dojrzewającą odmianą ziemniaka jadalnego jest żółta odmiana Impala. Odmiana ta cieszy się dużą popularnością w naszym kraju ze względu na wysokie i równomierne plony. Przy odpowiednich praktykach rolniczych z hektara można uzyskać plon rzędu 550-620 centów. Impala jest często uprawiana w południowych i centralnych regionach kraju.

Żółte bulwy pokryte są podobnie zabarwioną skórką, pokrytą małymi oczkami. Pojedynczy ziemniak waży średnio około 90-150 gramów.

Do zalet tej odmiany należy zaliczyć dobre przechowywanie plonu, a także wysoką odporność roślin na złocistego nicienia ziemniaczanego i raka.

Amorosa

Amorosa to interesująca żółta odmiana ziemniaka. To odmiana jadalna charakteryzująca się średnio-wczesnym zbiorem. Amorosa charakteryzuje się wysokim plonem, a jej bulwy charakteryzują się doskonałą wartością rynkową i pysznym smakiem.

Ta odmiana ziemniaka charakteryzuje się wydłużonym, owalnym kształtem. Bulwy są duże, pokryte czerwoną skórką z żółtym miąższem pod spodem. Zawartość suchej masy wynosi 19,5%.

Pod względem odporności, Amorosa jest odporna na nicienie i kędzierzawość liści, a także na zarazę ziemniaka. Wykazuje również umiarkowaną odporność na parcha zwykłego. Jednak liście krzewów wykazują niską odporność na zarazę ziemniaka.

Marthon

Marfona, odmiana ziemniaka często uprawiana w ogrodach naszego kraju, jest odmianą średniowczesną, wykorzystywaną do celów stołowych.

Zbiór składa się z bulw o jednolitym kolorze i doskonałej wartości handlowej. Oczka na żółtej skórce znajdują się na średniej głębokości. Ziemniaki mają owalny kształt i są duże. Miąższ jest jasnożółty, o zawartości suchej masy 18,7%.

Zalety Marfonu obejmują następujące punkty:

• rośliny dobrze znoszą ciepło;
• bulwy przechowują się dobrze;
• krzewy charakteryzują się dużą odpornością na różnego rodzaju uszkodzenia mechaniczne;
• ziemniaki nie rozgotują się w trakcie gotowania;
• Rośliny charakteryzują się wysoką odpornością na zarazę ziemniaka i choroby wirusowe. Odporność na kędzierzawość liści i parcha zwykłego jest jednak umiarkowana.

Do wad należy zaliczyć niską odporność krzewów na mątwika ziemniaczanego.

Odyseusz

Ziemniak żółty Odyssey jest często uprawiany w regionie Centralnej Czarnej Ziemi i centralnej Rosji. Bulwy mają okrągłoowalny kształt, pokryte żółtą skórką, pod którą znajduje się żółty miąższ. Plon z hektara wynosi około 300 centów.

Ziemniaki żółte i o żółtym miąższu są często wybierane do frytek, puree ziemniaczanego i ziemniaków pieczonych. Ziemniaki odmiany Odyssey są również szeroko stosowane w zupach i plackach ziemniaczanych. To wszechstronne zastosowanie kulinarne wynika z ich doskonałego smaku i odporności na brązowienie podczas przetwarzania.

Odyssey jest odmianą całkowicie odporną na szeroką gamę chorób ziemniaka.

Wideo: Wybór odmiany ziemniaków

Ten film pokaże Ci jak wybrać odpowiednią odmianę ziemniaków.

Który wybrać?

Odmiany ziemniaków różnią się znacznie pod względem smaku, warunków uprawy i wymagań pielęgnacyjnych. Aby wybrać odpowiednią odmianę, należy wziąć pod uwagę następujące parametry:

• warunki wzrostu;
• odporność na choroby;
• wydajność;
• Przeznaczenie. Zgodnie z tym kryterium ziemniaki dzieli się na następujące odmiany: ziemniaki jadalne (zawierające do 18% skrobi), ziemniaki przemysłowe (zawierające powyżej 16% skrobi), ziemniaki paszowe (zawierające dużo skrobi) i ziemniaki uniwersalne (zawierające 16-18% skrobi).

Ze względu na przeznaczenie odmiany ziemniaków jadalnych dzielimy na następujące kategorie:

• A – nadaje się do przygotowywania okroszki i sałatek;
• B – dobrze znosi smażenie i gotowanie (nie wykipia);
• C – dobrze się gotuje. Nadaje się do podania w całości;
• D – ziemniaki, które świetnie się gotują. Nadają się na puree ziemniaczane i do pieczenia.

  

  

  

Wybierając odmianę ziemniaka żółtego do uprawy, ważne jest, aby najpierw ocenić jej walory smakowe. W końcu wszystkie te odmiany są odmianami.

Aby uprawiać żółte ziemniaki w ogrodzie, należy stosować te same techniki uprawy, co w przypadku innych odmian. Żółte ziemniaki nadają się szczególnie do przygotowywania różnorodnych kulinarnych przysmaków.

Wideo „Sekrety uprawy ziemniaków”

W tym filmie pokażemy Ci, jak uprawiać ziemniaki, aby uzyskać obfite plony.