Kiedy zacząć zbierać ziemniaki: porady od profesjonalistów

Jak rozpoznać okres dojrzewania

Z roku na rok asortyment nowych odmian ziemniaków poszerza się o ulepszone i wcześniejsze hybrydy. Podczas gdy pod koniec ubiegłego wieku każdy ogrodnik dokładnie wiedział, jaką odmianę posiada i kiedy nadszedł czas na jej zbiór, dziś każdy szanujący się plantator warzyw eksperymentuje zarówno z samą odmianą, jak i z technikami uprawy, dzięki czemu każdy ziemniak ma swój własny okres zbioru.

Zazwyczaj okres dojrzewania odpowiada opisowi odmiany: 70 dni dla odmian wczesnych i 90-100 dni dla odmian późnych od momentu kiełkowania. Jednak okres ten nie zawsze pokrywa się z fizjologicznym dojrzewaniem roślin okopowych z kilku powodów:

• cechy klimatyczne regionu;
• zmiany warunków pogodowych w okresie wegetacyjnym;
• jakość i charakterystyka gleby danego regionu;
• nieprzestrzeganie praktyk rolniczych.

Wszystkie te czynniki mają istotny wpływ na rozwój i dojrzewanie ziemniaków, dlatego nie ma konkretnych terminów zbiorów – różnią się one w zależności od regionu. W większości klimatów umiarkowanych zbiór ziemniaków rozpoczyna się w połowie sierpnia, a kończy na początku września. W niektórych regionach zbiory są opóźnione i rozpoczynają się dopiero we wrześniu. Jedno jest pewne: zbiory muszą zostać zakończone przed nadejściem jesiennych chłodów, którym towarzyszą deszcze i przymrozki. Ważne jest, aby zakończyć zbiory, zanim temperatura gleby spadnie do 6–8°C, ponieważ bulwy ziemniaka są dość delikatne i szybko psują się w niskich temperaturach.

Film "Jak prawidłowo sprzątać"

Ten film pokaże Ci, jak prawidłowo zbierać i przechowywać ziemniaki.

Jak ustalić czas rozpoczęcia zbiorów

Ponieważ czas dojrzewania odmian ziemniaków może z różnych powodów różnić się od rzeczywistego, doświadczeni ogrodnicy wolą polegać na wyglądzie roślin. Wszyscy wiedzą, że młode ziemniaki do spożycia latem można wykopać, gdy ich wierzchołki są jeszcze zielone, tuż przed kwitnieniem. Takie warzywa korzeniowe mają bardzo cienką i delikatną skórkę, przez co nie nadają się do przechowywania. Do długotrwałego przechowywania ziemniaki powinny mieć twardą, lekko szorstką skórkę, która nie odchodzi od bulwy jak młode ziemniaki, ale można ją przeciąć tylko nożem.

O osiągnięciu tej grubości skórki można się przekonać po kilku zewnętrznych oznakach rośliny. Większość plantatorów warzyw rozpoczyna wykopywanie ziemniaków, gdy wierzchołki opadną i wyschną. W normalnych warunkach jest to główny znak, że roślina osiągnęła pełną dojrzałość fizjologiczną. Jednak wierzchołki mogą również więdnąć z powodu suchej lub nadmiernie gorącej pogody, a także nadmiaru wilgoci lub składników odżywczych. Jeśli pogoda nie zawsze sprzyjała w sezonie, poleganie na stanie wierzchołków nie jest pomocne.

Ważne jest, aby wiedzieć, że najintensywniejszy wzrost bulw następuje cztery tygodnie przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Oznaką, że bulwy zaczęły dojrzewać, jest stopniowe brązowienie blaszek liściowych. Miesiąc od tego momentu można rozpocząć wykopywanie ziemniaków. Jeśli nie masz pewności, czy wykopujesz ziemniaki na czas, wykop jedną roślinę i sprawdź ją. Dojrzałe bulwy powinny dawać się odrywać od korzeni lub bardzo łatwo, a ich skórka powinna być jędrna.

Czynności przygotowawcze przed zbiorami

Ziemniaki to jedne z tych warzyw, których nie można zbierać bez wcześniejszego przygotowania. Dzieje się tak, ponieważ trawa i chwasty rosną obficie przez cały sezon i niezależnie od tego, jak regularnie pielęgnujesz ogród, chwasty rosną jeszcze intensywniej. Nacięta część ziemniaków również znacznie komplikuje proces zbioru. Dlatego przed rozpoczęciem zbiorów konieczne jest przygotowanie działki. Należy jednak wziąć pod uwagę kilka niuansów.

Około 10 dni przed zbiorem należy skosić (odciąć) wszystkie wierzchołki i chwasty; przyspieszy to dojrzewanie roślin korzeniowych. Zaleca się potraktowanie resztek roślinnych roztworem chloranu magnezu; zahamuje to dalszy wzrost i ostatecznie zniszczy rośliny.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają przycinanie wierzchołków i chwastów do wysokości 10 cm. Takie podejście korzystnie wpływa na dojrzewanie i jakość bulw. Po pierwsze, składniki odżywcze z pozostałych części nadziemnych są transportowane do bulw, co pozwala im szybciej dojrzewać. Po drugie, niska warstwa roślinności chroni glebę przed wysychaniem, a korzenie przed przegrzaniem w czasie upałów.

Usuwanie wierzchołków jest również konieczne podczas mechanicznego zbioru ziemniaków, ponieważ stwarza to korzystniejsze warunki dla maszyn rolniczych. Podczas mechanicznego zbioru ziemniaków zaleca się również lekkie spulchnienie powierzchni gleby, aby ułatwić pracę sprzętu. Dotyczy to szczególnie gleb ciężkich i zbitych.

Wybierz piękny, słoneczny dzień na zbiór. W suchą i słoneczną pogodę wykopane korzenie schną szybciej i łatwiej je usunąć. Jeśli masz dużą działkę i wykopywanie ziemniaków zajmie kilka dni, śledź prognozę pogody, ponieważ nagły deszcz może przerwać zbiory na dłuższy czas. Najlepiej wykopać wszystkie ziemniaki naraz, niż czekać zbyt długo.

Przed przechowywaniem zaleca się namoczenie bulw w workach lub luźno zapakowanych na 7-10 dni. Pozwoli to skórce ziemniaków stwardnieć, a ewentualne choroby i uszkodzenia staną się widoczne. Po tym czasie można przesortować warzywa najlepszej jakości i przechować je.

Wykorzystanie sprzętu zmechanizowanego w zbiorach

Ręczny zbiór ziemniaków to ciężka i nieprzyjemna praca, wymagająca znacznego wysiłku fizycznego. To świetne rozwiązanie, jeśli działka jest mała i masz pomocników, ale co, jeśli trzeba przekopać kilka akrów w ciągu dwóch weekendów? Wielu ogrodników na dużych działkach używa kompaktowego sprzętu rolniczego do zbioru ziemniaków: kopaczek do ziemniaków, ciągników samojezdnych i minikombajnów. Chociaż sprzęt ten nie eliminuje ingerencji człowieka, znacznie upraszcza proces, redukuje koszty czasowe i zwiększa wydajność.

Aby kopanie ziemniaków przy użyciu maszyn było skuteczne, konieczna jest prawidłowa konfiguracja sprzętu, z uwzględnieniem następujących punktów:

• głębokość kopania – jeśli głębokość jest mniejsza, to podczas zbioru w ziemi pozostanie wiele bulw, gdyż maszyna nie będzie w stanie ich złapać, a jeśli głębokość jest za duża, to koparka przesieje tony nadmiaru gleby;
• Wielkość korzeni: duże korzenie często ulegają uszkodzeniu podczas mechanicznego kopania, ponieważ nie są przesiewane przez maszynę. Dlatego, jeśli chcesz uzyskać nieuszkodzone bulwy, preferuj odmiany o średniej wielkości bulw lub nie przesadzaj z nawożeniem na grządkach;
• Układ rzędów: Jeśli wiosną wiesz, że będziesz kopał ziemniaki mechanicznie, sadź bulwy od razu w odpowiedniej odległości, aby koła maszyny nie wjechały w sąsiednie rzędy i nie zaprzepaściły zbioru.

Jeśli ziemniaki są posadzone bardzo gęsto, wykopuj korzenie co drugi rząd. Pozwoli to na prowadzenie sprzętu po już zaoranej glebie podczas kopania pozostałego rzędu. Ważne jest również, aby rzędy w grządce były równe, ponieważ maszyna wykopuje bulwy w kierunku, w którym jest skierowana.

Na polach uprawnych, na których uprawia się duże powierzchnie ziemniaków, do kopania używa się kombajnów zbożowych. To sprzęt wielkogabarytowy, którego zaletą jest szybkość procesu i wydajność. Kombajny zbożowe mają jednak również wady, takie jak wysokie ryzyko uszkodzenia roślin korzeniowych oraz wysokie zanieczyszczenie zebranego plonu glebą, kamieniami i innymi zanieczyszczeniami.

Wideo: Kiedy zacząć sprzątać

Ten film podpowie Ci, kiedy rozpocząć zbiór ziemniaków.