Cechy uprawy kalafiora w otwartym terenie

Ogólna charakterystyka

Upodobanie naszych ogrodników do tej atrakcyjnej rośliny jednorocznej z rodziny krzyżowych jest zrozumiałe. Jest niezwykle zdrowa. Zawiera dwa razy więcej białka niż biała kapusta i trzy razy więcej witaminy C. Warzywo to zawiera wiele niezbędnych dla zdrowia składników odżywczych, w tym sód, potas, wapń, żelazo, fosfor i magnez. Każdy, kto zmaga się z nadwagą, zdecydowanie powinien włączyć kalafior do swojej diety. Zawiera kwas winowy, składnik odżywczy spalający tłuszcz. Co więcej, to cudowne warzywo doskonale usuwa cholesterol z organizmu, wzmacnia naczynia krwionośne i pomaga zapobiegać nowotworom u kobiet.

Cóż, chyba nie ma potrzeby rozwodzić się nad tym, jak pyszny w kuchni jest kalafior. Wszyscy go znają. Przyrządza się z niego dziesiątki pysznych potraw. Świetnie sprawdza się też w formie przetworów na zimę.

Łatwość uprawy kalafiora, pomimo jego dość arystokratycznej przeszłości, z pewnością przemawia za jego popularnością. Tak, rzeczywiście! U zarania swojej popularności w Rosji, w XVII i XVIII wieku, jarmuż kędzierzawy był ulubionym daniem członków rodziny królewskiej i osób szczególnie bliskich cesarzowi. A przecież wtedy, wyobraźcie sobie, nasiona do sadzonek importowano po wygórowanych cenach nawet z tak odległych miejsc jak Malta.

W dzisiejszych czasach kalafior świetnie rośnie w ogrodzie. Jego jedynymi wymaganiami są żyzna gleba i odpowiednia wilgotność. Ale przejdźmy do rzeczy krok po kroku, zaczynając od pierwszego kroku: przygotowania do sadzenia. W końcu, kiedy poznajesz nową uprawę warzyw, nie ma miejsca na drobiazgi.

Wideo „Rozwój”

Z filmu dowiesz się jak uprawiać kalafior.

Przygotowanie materiału do sadzenia

Jeśli masz już doświadczenie w uprawie białej kapusty, możesz skorzystać z tej porady. Jest ona przydatna na każdym etapie uprawy i pielęgnacji, począwszy od przygotowania rozsady.

Przyszła grządka powinna spełniać dwa podstawowe wymagania: powinna być otwarta i dobrze oświetlona. Gleba powinna być neutralna i bogata w próchnicę. Jako prekursorów zaleca się rośliny strączkowe, korzeniowe, cebulę i ogórki (najlepiej wczesne odmiany). Po zbiorze tych roślin należy:

• glebę należy spulchnić motyką (wystarczy głębokość 6-10 cm);
• wykopać;
• dodać obornik lub kompost (7-8 kg na 1 m2);
• Przed sadzeniem zastosuj nawozy mineralne;
• wykop to jeszcze raz.

Najbardziej rozważni hodowcy warzyw przeprowadzają testy, wysiewając próbkę nasion na wilgotnej tkaninie. Ma to na celu określenie ich zdolności kiełkowania. Wysokiej jakości nasiona powinny wykiełkować w ciągu 5 dni.

Sadzonki hodujemy w skrzynkach (2-3 g nasion na skrzynkę). Przed siewem nasiona należy jednak namoczyć w woreczku z gazy przez 12 godzin w wodzie o temperaturze pokojowej.

Inna opcja: namocz nasiona w gorącej wodzie przez maksymalnie 15 minut, a następnie natychmiast przełóż je do zimnej wody. Ta kąpiel kontrastowa znacznie zwiększy odporność rośliny.

Doświadczeni hodowcy warzyw zalecają namoczenie nasion w roztworze dowolnego nawozu mineralnego przez kolejne 24 godziny. Następnie dokładnie opłucz, lekko osusz i przechowuj przez jakiś czas w chłodnym miejscu, w temperaturze nie wyższej niż 1-2 stopnie Celsjusza. Podobno wzmacnia to odporność kalafiora na powszechne choroby.

Jeśli wybrałeś odmianę wczesną, wysiew nasion należy rozpocząć między 5 a 10 marca. W przypadku odmian późnych wysiew należy przeprowadzić w drugiej dekadzie marca.

Przed siewem należy zwilżyć glebę w pojemnikach na sadzonki. Nie ma potrzeby sadzenia nasion zbyt głęboko; wystarczy 1 cm. Przykryj nasiona ziemią i posyp odrobiną piasku. To wzmocni zdrowie przyszłych sadzonek i ułatwi pielęgnację kalafiora.

System działa następująco:

• do czasu pojawienia się siewek skrzynki z nasionami przechowuje się w temperaturze +20-25 stopni;
• pojawiły się pędy - obniż temperaturę do +10;
• dbamy o to, aby temperatura nie wzrosła powyżej +20 stopni;
• zbiór przeprowadza się po upływie 2 tygodni od wzejściu siewek;
• Początek maja to czas sadzenia w otwartym gruncie.

Sadzenie sadzonek w otwartym terenie

Wczesne odmiany sadzi się na zewnątrz w pierwszej dekadzie maja, a późniejsze w drugiej dekadzie maja. Lepiej polegać na pogodzie niż na kalendarzu. Nawet jeśli nadszedł już czas, a temperatura na zewnątrz nie przekroczyła 15 stopni Celsjusza, należy przełożyć sadzenie. W końcu należy wziąć pod uwagę śródziemnomorskie pochodzenie kalafiora i unikać narażania go na ekstremalne warunki.

Oczywiście, wybrałeś miejsce, w którym jesienią będziesz go ponownie uprawiać. W uprawie na zewnątrz kalafior wymaga znacznych odstępów między roślinami. Sadząc sadzonki w odległości około 25 cm od siebie, stworzysz korzystne warunki dla kiełków i zapobiegniesz ich konkurencji o składniki odżywcze. Rozstaw rzędów powinien wynosić co najmniej pół metra.

Przygotuj dołek w następujący sposób: dodaj szczyptę popiołu do każdego dołka i dokładnie wymieszaj z ziemią. Dodaj 1 litr wody i umieść sadzonki w dołku.

Jak dbać o sadzonki? Przerzedzaj je, podlewaj regularnie (raz w tygodniu) i spulchniaj glebę po każdym podlewaniu – a także po deszczu. Popiół drzewny jest skutecznym środkiem do zwalczania szkodników. Możesz również użyć pyłu tytoniowego.

Zamiast środków chemicznych, dobrym rozwiązaniem jest również opryskiwanie roztworami organicznymi, np. wywarem ze skórek cebuli lub łodyg pomidorów.

Kalafior dobrze reaguje na nawóz. Nawozić go co miesiąc rozcieńczonymi ptasimi odchodami lub obornikiem.

Szczególnej uwagi wymagają przestrzenie między rzędami. Trzeba je pielęgnować i spulchniać.

I jeszcze jedna ważna kwestia: przyzwyczaiłeś się myśleć, że loki kalafiora powinny być białe, prawda? Wiedz, że będą takie tylko dzięki twoim staraniom: chroń roślinę przed słońcem, odginając dwa górne liście. Bez tego „parasola” kalafior będzie miał ciemny kolor.

Zalecenia dotyczące zbioru i przechowywania plonów

Czas zbiorów. Średni plon to co najmniej 2 kg z metra kwadratowego grządki.

Doświadczeni hodowcy warzyw oceniają dojrzałość główki kapusty „na oko”. Dla początkujących kalafior dojrzewa w ciągu 90–120 dni. Oznacza to, że zbiór jest gotowy pod koniec lata. Główki kapusty zbiera się z 3–4 liśćmi.

Możesz odkryć, że pogoda się zmienia i nie wszystkie główki kalafiora są dojrzałe. Co powinieneś zrobić? Czy wszystkie zginęły? Wcale nie. Te główki ostrożnie wykopuje się wraz z korzeniami i pozostawia do wzrostu. Główki o średnicy 5 cm i dwudziestu czterech liściach mają szansę na przeżycie. Należy je umieścić w inspekcie lub szklarni. W temperaturach powyżej 5°C (41°F) dojrzeją akurat na zimę, a na Twoim noworocznym stole może pojawić się zupełnie nieoczekiwane danie: świeży kalafior.

Możesz równie dobrze umieścić sadzonki w piwnicy, aby mogły dalej rosnąć. Nie wymaga to żadnych specjalnych zabiegów: wystarczy powiesić je do góry nogami i poczekać.

Jak długo to warzywo zachowuje świeżość? Dość dobrze. Kalafior w odpowiednich warunkach przechowywania zachowa świeżość przez 3-4 miesiące, nieuszkodzony. Wymaga to chłodnego, niemal zimnego pomieszczenia o temperaturze poniżej zera i wysokiej wilgotności. Kalafior przechowywany w pudełkach i przykryty folią spożywczą będzie się dobrze przechowywał.

W lodówce zachowa świeżość przez około półtora miesiąca. Jeśli masz zamrażarkę, podziel różyczki na różyczki, dokładnie umyj i włóż do woreczków. To pyszne warzywo będzie gotowe do podania w każdej chwili.

Wideo „Przechowywanie”

Z filmu dowiesz się jak przechowywać kapustę.