Specyfika uprawy kapusty chińskiej

Krótki opis

Kapusta pekińska to roślina dwuletnia z rodziny krzyżowych, zazwyczaj uprawiana jako roślina jednoroczna. Występuje w odmianach liściowych, półgłówkowych i pełnych. Warzywo to tworzy rozetę liści lub, jak jesteśmy bardziej przyzwyczajeni, luźną, wydłużoną główkę. Składa się z delikatnych, soczystych, lekko pofałdowanych, żółtozielonych liści o falistych brzegach, z których każdy ma soczystą, chrupiącą, białą żyłkę biegnącą przez środek.

Korzystna zawartość minerałów i witamin oraz niezmiennie delikatny smak liści, w połączeniu z niską kalorycznością, sprawiły, że to egzotyczne warzywo natychmiast stało się podstawą naszych sałatek. Kapusta pekińska zawiera błonnik pokarmowy, białko i niezbędne makroskładniki: potas, wapń, magnez i fosfor. Zawiera również żelazo, cynk, mangan, jod, fluor i miedź – mikroelementy, które są łatwo przyswajalne i korzystnie wpływają na nasze zdrowie. A duża ilość witamin A, B, C, E i K z łatwością zastąpi multiwitaminę z aptecznej butelki.

Dzięki temu składowi regularne spożywanie kapusty pekińskiej łagodzi niedobory witamin i anemię, zmniejsza ryzyko wrzodów i nowotworów, poprawia zdrowie układu krążenia i pracę wątroby, równoważy nerwy i normalizuje poziom cukru we krwi. Nic dziwnego, że w Chinach, skąd pochodzi, uważa się, że przedłuża życie.

Jeśli jednak masz nadkwasotę lub doświadczasz zaostrzenia dolegliwości żołądkowo-jelitowych, najlepiej jej unikać. Chociaż jest ona składnikiem różnych diet terapeutycznych, nie zaleca się jej spożywania w nadmiarze, podobnie jak w przypadku każdej innej kapusty.

Film "Uprawa kapusty"

W tym filmie doświadczeni ogrodnicy wyjaśniają, jak prawidłowo uprawiać tę odmianę kapusty.

Cechy uprawy

Przy tak wielu zaletach, zrozumiałe jest, że nasi ogrodnicy nie mogli pozostać obojętni wobec jej uprawy. Co więcej, można ją dość łatwo uprawiać na otwartym terenie lub w osłoniętych warunkach, nawet w krótkie lata. Krótki okres wegetacji i bezpretensjonalny charakter – czego chcieć więcej? Kapusta pekińska najlepiej rośnie w temperaturze od 15 do 20 stopni Celsjusza. Jeśli temperatura spadnie poniżej 13 stopni Celsjusza, po prostu przestaje rosnąć, a jeśli wzrośnie powyżej 24 stopni Celsjusza, przestaje wypuszczać liście i natychmiast zaczyna kiełkować, chętna do produkcji nasion. Biorąc pod uwagę te wymagania, kapusta pekińska dobrze rośnie nie tylko w centralnej Rosji, ale także na Uralu w otwartym terenie, a rolnicy i ogrodnicy zazwyczaj zbierają dwa plony.

Istnieją wczesne odmiany, które dojrzewają 40–55 dni po siewie, takie jak „Orange Mandarin”, „Vesnyanka”, „Asten” i „Sprinkin”. Tworzą one główki o wadze około 1 kg. Odmiany średniowczesne dojrzewają nieco dłużej, około 60 dni. Najbardziej znane z nich to „Bokal”, „Bilko” i „Vorozheya”. Tworzą one większe główki, do 2 kilogramów, a odmiana „Vorozheya” słynie z niskiego tempa wybijania w pośpiechy. Późne odmiany „Russkiy Razmer” i „Nika” słyną z bardzo dużych główek, ponad 3 kg. Dojrzewają w ciągu do 80 dni i są odporne na jesienne spadki temperatury. Średnioletnia odmiana „Lyubasha” jest bardzo popularna; słynie z przyjemnego smaku i wolnego tempa wybijania w pośpiechy.

Kapusta pekińska dobrze rośnie w wilgoci, ale należy unikać stojącej wody podczas uprawy. Z łatwością znosi temperatury od 3°C (36°F), a nasiona kiełkują nawet w temperaturze 5°C (41°F). W pomieszczeniach najlepiej jednak utrzymywać ją w temperaturze 20°C (68°F) lub 22°C (72°F) i wydłużyć dzień do 12 godzin za pomocą świetlówek, aż do pojawienia się sześciu liści właściwych. Sadzenie na zewnątrz jest optymalne, gdy temperatura stale rośnie do 16°C (61°F), a nawet 18°C ​​(63°F). Dotyczy to szczególnie wczesnych odmian.

Siew

Kapustę pekińską najczęściej uprawia się z rozsady, ale dzięki krótkiemu okresowi wegetacji można ją również wysiewać bezpośrednio do ogrodu. Przed siewem warto sprawdzić kiełkowanie nasion. To proste: wystarczy umieścić kilka nasion na wilgotnej gazie, przykryć gazą i utrzymywać wilgotność w temperaturze pokojowej. Wysokiej jakości nasiona kiełkują w ciągu 3 do 5 dni. Jeśli tak się nie stanie, należy poszukać innych nasion.

Nie ma potrzeby zaprawiania nasion przed siewem; wystarczy posadzić je na głębokość 1-1,5 cm w glebie i podlać. Ponieważ nie lubią pikowania ani przesadzania, najlepiej sadzić sadzonki w doniczkach torfowych. Gleba składa się w równych częściach z darni i torfu lub mieszanki kompostu i włókna kokosowego.

Umieść 2-3 nasiona w każdej doniczce. Kiełkują w ciągu 3-4 dni, a następnie, gdy pojawią się liście, wybierz najsilniejszą sadzonkę. Do momentu kiełkowania najlepiej przechowywać je w ciemnym i ciepłym miejscu, regularnie podlewając, aby zapobiec wysychaniu gleby. Po wykiełkowaniu przenieś je na światło. Siew zazwyczaj odbywa się pod koniec marca lub pod koniec czerwca w przypadku odmian, których plony powinny być utrzymywane przez dłuższy czas. Miesiąc po wykiełkowaniu przesadź je na grządkę.

Jeśli chcesz wyhodować kapustę na sałatkę w domu, możesz to zrobić na parapecie w ciągu zaledwie miesiąca; wystarczy kupić nasiona kapusty Chibińskiej.

Jak dbać

Ta kapusta, jak każda inna, rośnie dobrze po ogórkach, marchewce, czosnku i cebuli. Najlepiej najpierw wysiać zielony nawóz na przygotowanej grządce przed sadzeniem rozsady. Preferuje lekkie, obojętne gleby. Jesienią grządki należy nawozić humusem lub kompostem, a następnie dodać popiół, który można dodać do dołków i podczas sadzenia. Sadzonki należy sadzić w glebie do liści, w odległości 40 cm od siebie. Wczesne nasadzenia można przykryć włókniną na tydzień lub dwa. To ochroni je nie tylko przed niepożądanymi ochłodzeniami, ale także przed najbardziej uciążliwym szkodnikiem – pchełką krzyżową.

Dwa tygodnie po posadzeniu sadzonki są ściółkowane, aby zachować wilgoć i chronić je przed chwastami. Podlewanie odbywa się zazwyczaj raz w tygodniu lub częściej, gdy temperatura wzrasta. Ważne jest, aby wilgoć wnikała w glebę na głębokość 20 cm. Kapusta pekińska nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Podczas uprawy należy ją podlewać, nawozić, spulchniać glebę wokół niej, usuwać chwasty i chronić przed szkodnikami – tak samo jak każdą inną odmianę kapusty.

Po podlaniu lub deszczu konieczne jest spulchnienie gleby, aby zapobiec tworzeniu się skorupy. Nawożenie przeprowadza się zazwyczaj dwa lub trzy razy w sezonie, przy czym kapusty sadzone później otrzymują mniej nawozu. W tym celu należy użyć roztworu dziewanny (10-krotnie większej niż zalecana dawka) lub ptasich odchodów (20-krotnie większej niż zalecana dawka), a także naparów ziołowych. Aby wspomóc formowanie się główek, należy opryskiwać je roztworem kwasu borowego.

Ślimaki, ślimaki i pchełki mogą uszkodzić uprawy, jeśli nie zostaną odpowiednio zabezpieczone. Popiół drzewny można stosować zapobiegawczo i zwalczająco – posypując nim rośliny i otaczającą je glebę lub podlewając roztworem popiołu. Można również używać tytoniu, gorczycy i ostrej papryki. Zapach pomidorów, czosnku, cebuli, nagietka i petunii odstrasza szkodniki; można je sadzić między kapustą. W razie potrzeby należy stosować preparaty biologiczne, takie jak Fitoverm i Bitoksybacylina. Jeśli stosujesz środki chemiczne, takie jak Actara, pamiętaj, że można je stosować nie później niż na miesiąc przed zbiorami.

Gęste główki kapusty odcinamy; wiosenne zjadamy od razu, natomiast letnie można przechowywać przez dłuższy czas; owijamy je folią spożywczą i przechowujemy w temperaturze nie wyższej niż +5–7 stopni.

Wideo: Uprawa sadzonek kapusty

W tym filmie poznasz podstawy uprawy kapusty i sekrety wydajnych zbiorów.