Niewybredna odmiana białej kapusty – kalarepa

Opis ogólny

Kalarepa to dwuletnia roślina zielna, odmiana białej kapusty. Warzywo to różni się od swoich krewnych brakiem wyraźnych liści. Dolna część łodygi jest warzywem korzeniowym.

Łodyga jest jadalna. Jej podziemna część ma kształt przypominający rzepę lub kulisty. Korzeń kapusty ma słodki i soczysty smak. Brakuje mu ostrości białej kapusty. Kalarepa zawdzięcza swój charakterystyczny i niepowtarzalny smak wysokiej zawartości sacharozy w łodydze. Dzięki wysokiej zawartości mikro- i makroelementów, kapusta ta ma wyraźne właściwości zdrowotne.

Cechą charakterystyczną tej odmiany jest doskonała odporność na niekorzystne warunki środowiskowe. Dzięki temu nadaje się do uprawy na Sachalinie, Kamczatce, a nawet na Dalekiej Północy. Kalarepa jest jednak najbardziej rozpowszechniona w Stanach Zjednoczonych, Europie Zachodniej i Kanadzie. Jest szczególnie popularna w północnych i umiarkowanych szerokościach geograficznych.

Roślina ta jest łatwa w uprawie, dzięki czemu można ją uprawiać w ogrodach i na grządkach warzywnych niemal na terenie całego kraju.

Korzystne właściwości

Kalarepa jest uważana za dość zdrowy produkt dietetyczny. Jej miąższ zawiera dużo cukrów: glukozy i fruktozy. Jej korzystne właściwości wynikają również z zawartości siarki, potasu, wapnia, witamin (zwłaszcza C, PP, B1 i B2) oraz błonnika. Warto zauważyć, że zawartość kwasu askorbinowego jest w niej kilkakrotnie wyższa niż w pomarańczach i cytrynach. Dlatego jest bardzo korzystna dla małych dzieci.

Ta odmiana słynie z wyraźnych właściwości leczniczych. Dlatego spożywanie tej kapusty ma pozytywny wpływ na następujące procesy i organy:

• poprawia metabolizm;
• Eliminuje zaburzenia układu trawiennego. Kalarepa jest szczególnie korzystna dla wątroby, żołądka, jelit i pęcherzyka żółciowego;
• usuwa płyny z organizmu;
• Zapobiega odkładaniu się cholesterolu. Dlatego ta odmiana kapusty jest stosowana w leczeniu i profilaktyce miażdżycy.

Zdolność rośliny do usuwania płynów z organizmu czyni ją niezastąpioną w leczeniu chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i nerek. Do dobroczynnych właściwości kapusty należy również jej działanie moczopędne, co jest bardzo korzystne dla osób cierpiących na nadciśnienie.

Wiele dobroczynnych właściwości tej kapusty wynika z jej wysokiej zawartości różnorodnych witamin. Dzięki temu kalarepa jest uważana za wartościowy produkt spożywczy, a także środek leczniczy, często stosowany w leczeniu różnych chorób zakaźnych. Co więcej, praktycznie nie ma przeciwwskazań do spożywania tej odmiany kapusty.

Warto zauważyć, że dobroczynne właściwości kalarepy wynikają nie tylko z wysokiej zawartości witamin, ale również z licznych enzymów. Enzymy te poprawiają trawienie po spożyciu. Co więcej, korzenie rośliny zawierają dużą ilość węglowodanów. Węglowodany te sprawiają, że kalarepa jest dietetycznym produktem, który sprzyja szybkiemu sytości, dodaje energii i zapobiega przejadaniu się.

Co więcej, ta odmiana kapusty ma również inne korzystne właściwości. Na przykład, korzystnie wpływa na emocjonalność i ogólny stan układu nerwowego.

Kolejną zaletą częstego spożywania tej rośliny jest jej działanie profilaktyczne przeciwko rozwojowi nowotworów o różnej etiologii. Preparaty z kalarepy są stosowane w leczeniu raka odbytnicy.

Liczne dobroczynne właściwości tej kapusty i jej minimalne przeciwwskazania sprawiły, że stała się ona kluczowym składnikiem medycyny tradycyjnej. Należy pamiętać, aby przed spożyciem takich naparów zapoznać się z ewentualnymi przeciwwskazaniami. W przeciwnym razie przyjmowanie takich preparatów może spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu.

Warto zaznaczyć, że nie ma żadnych przeciwwskazań do spożywania kalarepy. Przeciwwskazania różnią się w zależności od osoby. Nie zaleca się spożywania tego rodzaju kapusty w następujących sytuacjach:

• obecność zwiększonej kwasowości w żołądku;
• indywidualna nietolerancja kapusty ze względu na zawartość w niej niektórych substancji;
• zapalenie trzustki w ostrej postaci choroby.

W pozostałych przypadkach kalarepę można jeść.

W medycynie ludowej kapusta ta stosowana jest w leczeniu następujących schorzeń i stanów patologicznych:

• powikłania gruźlicy;
• ataki astmy;
• podwyższone ciśnienie krwi;
• początkowe stadia miażdżycy;
• niedokrwistość;
• bębnica;
• silny kaszel, a także różne przeziębienia;
• leczenie chorób jamy ustnej, dziąseł, zębów.

Co więcej, ze względu na niemal całkowity brak przeciwwskazań, taką kapustę można włączyć do diety nawet małych dzieci, u których dopiero zaczęto wprowadzać pokarmy uzupełniające.

Korzyści zdrowotne młodej kapusty są najbardziej widoczne. Starsze korzenie są znacznie twardsze i mniej słodkie. Kalarepę można spożywać na następujące sposoby:

• jako produkt leczniczy sporządzany na podstawie specjalnego przepisu;
• świeże. Aby to zrobić, wystarczy pokroić warzywo korzeniowe;
• jako składnik sałatek, potraw duszonych, smażonych, pieczonych i gotowanych.

Pamiętaj, że spożywanie kalarepy w celach leczniczych powinno odbywać się wyłącznie po konsultacji z lekarzem.

Wideo: Sadzenie nasion kalarepy

Obejrzyj film, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo sadzić kapustę.

Cechy uprawy

Kalarepa jest uważana za roślinę o dość wysokiej odporności na mróz. Jednocześnie ta odmiana kapusty jest łatwa w pielęgnacji. Można ją uprawiać na różnych glebach. Podczas uprawy tej rośliny należy pamiętać, że częste podlewanie jest najważniejszym warunkiem pielęgnacji kapusty. Niedostateczne podlewanie może prowadzić do grubszych korzeni i pogorszenia ich smaku.

Istnieją dwa sposoby uprawy tej kapusty:

• Sadzonki. Ta metoda jest bardziej efektywna, ponieważ użycie sadzonek pozwala na wcześniejsze i smaczniejsze zbiory. Nasiona do sadzonek należy wysiewać w specjalnych skrzynkach. Zaczną kiełkować już w temperaturze 3°C, a w temperaturze 18°C ​​pierwsze pędy pojawią się w ciągu 4 dni od siewu. Po uzyskaniu sadzonek można je sadzić w szklarni lub w gruncie. Najlepszy czas na sadzenie w gruncie to połowa maja, a w szklarni pod koniec kwietnia.
• siew materiału nasadzeniowego bezpośrednio do gruntu.

Kalarepę należy uprawiać na działce, na której wcześniej rosły rośliny strączkowe, cebula, ziemniaki, oziminy i dynie. Przed sadzeniem sadzonek lub siewem nasion glebę należy spulchnić i zaorać. Należy również dodać nawóz, a następnie wyrównać teren grabiami.

Sadzić sadzonki w odległości 20 cm od sąsiednich roślin. Zachować 50 cm odstępu między grządkami. Sadzonki sadzić głęboko. Po posadzeniu ubić glebę i podlać. Nasiona sadzić na głębokości około 2 cm. W tym przypadku zachować 4 cm odstępu między roślinami. Po pojawieniu się pierwszych pędów przerzedzić grządki, pozostawiając tylko najsilniejsze i najwyższe sadzonki.

Kalarepa wymaga szczególnej pielęgnacji w okresie wegetacji. W tym czasie rośliny należy obficie i często podlewać. Równie ważne w tym okresie jest terminowe odchwaszczanie, spulchnianie gleby i nawożenie. Nawóz należy stosować dwukrotnie w ciągu sezonu wegetacyjnego.

Stosując się do tych prostych zasad, możesz z powodzeniem uprawiać kalarepę w swoim ogrodzie.

Wideo: Jak uprawiać kalarepę

W tym filmie dowiesz się jak uprawiać kalarepę, a także poznasz jej odmiany.

Odmiany i mieszańce

Kalarepa jest obecnie dostępna w szerokiej gamie odmian i mieszańców. Do najbardziej znanych odmian tej kapusty należą:

• Odmiana wiedeńska biała. Okres wegetacji: 60-70 dni. Każdy korzeń waży do 1 kg. Odporna na suszę.
• Fiołek Wiedeński. Okres wegetacji wynosi 60-70 dni. Rodzi owoce o wadze do 1 kg. Ma skróconą trwałość.
• Atena. Okres wegetacji: 120 dni. Maksymalna waga korzeni: 210 gramów;
• Violeta. Okres wegetacji: 100-120 dni. Rośliny okopowe osiągają wagę do 2 kg. Charakteryzuje się bardzo wysokim plonem;
• Dvorona. Okres wegetacji: 70-75 dni. Plony są niewielkie. Posiada wyraźne właściwości prozdrowotne i lecznicze.
• Delikatne czerwone wino. Wcześnie dojrzewająca odmiana. Charakteryzuje się doskonałą trwałością.
• Kossak. To mieszaniec. Okres wegetacji wynosi 50-60 dni. Wytwarza korzenie o wadze do 600 gramów;
• Kolpak to odmiana hybrydowa o średniej porze roku. Charakteryzuje się niskim plonem, ale doskonałym smakiem. Odnotowano niską odporność na zarazę bakteryjną.

  

  

  

Kapusta kalarepa, dzięki swej bezpretensjonalności oraz wyraźnym właściwościom prozdrowotnym i leczniczym, stanie się doskonałą rośliną do Twojego ogrodu.