Kiedy zbierać kalafior: porady ogrodnika

Czy boi się mrozu?

Ponieważ roślina dobrze znosi ciepło, wielu ogrodników zastanawia się, czy wytrzyma jesienne przymrozki. Gdy temperatura spada poniżej 8°C (46°F), u podstawy niezmiennie pojawiają się małe główki. Później rozwijają się z nich tzw. pędy zapasowe. Wzrost głównego kwiatostanu nawet ustaje.

Zachowanie główek kalafiora jest łatwe. W tym przypadku należy je zebrać i pozwolić im dojrzeć w pomieszczeniu. Jeśli temperatura w szklarni utrzyma się na stabilnym poziomie 10 stopni Celsjusza, kalafior ma duże szanse przetrwać zimno.

Wideo „Sekrety dobrych zbiorów”

W tym filmie dowiesz się, jak wyhodować wspaniałe plony kapusty.

Terminy odbioru

Kiedy mogę zbierać z ogrodu? Czas ten różni się w zależności od odmiany i dojrzałości róży. Wybierając odmianę, zaleca się, aby była samoistnie opadająca. W przeciwnym razie rosnące róże mogą łatwo odbarwiać się i przedwcześnie kruszyć pod wpływem palącego słońca. Niektóre odmiany warzyw wymagają cienia. W tym celu należy odłamać szerokie liście rośliny i spiąć je w pęczki, które będą służyć jako osłona. Wiele odmian mieszańcowych nie wymaga tego, ponieważ ich liście mogą samoczynnie zamykać się nad kwiatostanami.

Wczesne odmiany, do których należą Fruernte, Alrani i White Perfection, można zbierać już w połowie czerwca. W przypadku odmian średnio-jasnozielonych, takich jak Ametist F1, Yarik F1 i Bianka, zbiór można rozpocząć do połowy lipca. Okres dojrzewania tych warzyw, według informacji producentów na opakowaniach nasion, wynosi 100–135 dni.

Późne odmiany można zbierać jesienią, ponieważ potrzebują około pięciu miesięcy, aby w pełni dojrzeć. Zaleca się rozłożenie zbiorów na dwie lub trzy sesje. Podczas inspekcji główek, można przyciąć te, które są już dojrzałe. Dojrzałe główki mają zazwyczaj średnicę 8–13 cm. Każda główka może ważyć do 1,5 kg. Jeśli nie zostaną zebrane na czas, warzywo nie tylko traci cenny smak i składniki odżywcze, ale także żółknie, pęcznieje i zaczyna nabierać fioletowego odcienia. Średni czas zbiorów przypada na okres od czerwca do sierpnia. Zazwyczaj kalafior ma mlecznobiały lub jasnokremowy kolor. Główki powinny mieć normalną gęstość i teksturę.

Warunki atmosferyczne

Najlepszy czas na zbiór główek kapusty to sucha i bezchmurna pogoda. Zaleca się rozpoczęcie zbiorów w porze lunchu, najpóźniej o 19:00.

Unikaj zbierania kapusty po deszczu. Szybko traci ona swój charakterystyczny, przyjemny aromat i smak, a także nie nadaje się do przechowywania. Kapusta preferuje wilgoć i ciepłą pogodę tylko w okresie intensywnego wzrostu. Po wystąpieniu przymrozków najlepiej przechowywać główki w pomieszczeniu.

Niedojrzałe główki należy wykopać z nienaruszonym systemem korzeniowym i glebą. Zaleca się zbieranie ulubionych warzyw, gdy temperatura na zewnątrz przekracza 15 stopni Celsjusza.

Jak prawidłowo ciąć?

Przycinanie główek jest łatwe za pomocą wstępnie naostrzonego noża. Dobrym wyborem będzie również mały, ostry toporek. Jednak nie zawsze łatwo jest odciąć wymaganą ilość łodygi. Najlepiej unikać używania sekatora, ponieważ prawdopodobnie nie wykonają one czystego cięcia. Rękawice ogrodnicze to również dobry pomysł, aby chronić dłonie. Pokrój kapustę, pozostawiając nie więcej niż 3 cm łodygi. Zazwyczaj wiąże się to z odcięciem kilku liści. Po zbiorze warzywa należy jak najszybciej przechowywać w miejscu niedostępnym dla bezpośredniego światła słonecznego. W przeciwnym razie można uszkodzić nie tylko wygląd, ale także wartości odżywcze tego wspaniałego warzywa.

Doświadczenie pokazuje, że kapusta średnio- i późno dojrzewająca zbierana jesienią zachowuje się lepiej niż kapusta dojrzewająca latem. Kalafior nadaje się do różnych dań, konserw i mrożonek. Wybieraj jędrne główki o wyrazistym kolorze, bez wyrastających liści i na krótkich łodygach.

Wideo: Zbiór i przechowywanie

W tym filmie dowiesz się, jak zachować kalafior tak długo, jak to możliwe.