Technologia uprawy pieczarek w piwnicy

Jak powinna wyglądać piwnica?

Decydując się na uprawę pieczarek w piwnicy, należy przede wszystkim zadbać o zapewnienie im odpowiednich warunków. Jak wspomniano wcześniej, optymalnym rozwiązaniem jest uprawa pieczarek w piwnicy. Niektórzy próbują uprawiać boczniaki i pieczarki w domu lub mieszkaniu, ale stworzenie komfortowych warunków do uprawy w przestrzeni mieszkalnej jest praktycznie niemożliwe. Niektórzy hodowcy pieczarek decydują się na sadzenie ich w murowanym garażu, który może być dobrym zamiennikiem piwnicy.

Zatem uprawa pieczarek w piwnicy jest obecnie najbardziej opłacalna i najmniej pracochłonna ze wszystkich wymienionych powyżej opcji. Aby jednak uzyskać obfite zbiory, należy dokładnie przestudiować technologię uprawy boczniaków i pieczarek.

Niezbędne oświetlenie

Do uprawy grzybów w piwnicy nie jest potrzebne światło słoneczne, ponieważ grzyby najlepiej rosną w całkowitej ciemności.

Prawidłowa wentylacja

Grzyby w piwnicy wymagają odpowiedniego mikroklimatu, który uzyskuje się poprzez stałe utrzymywanie tego samego poziomu wentylacji, temperatury itp.

System wentylacyjny nie powinien składać się z otwartych okien i drzwi powodujących przeciągi. Wentylacja świeżym powietrzem może być również niewystarczająca, aby zapewnić roślinom stały dopływ tlenu. Najlepszym rozwiązaniem jest system wentylacji wymuszonej, z metalowymi kratkami i siatkami o drobnych oczkach zainstalowanymi nad otworami wentylacyjnymi, aby chronić rośliny przed gryzoniami i owadami.

Wilgotność i temperatura

Uprawiając pieczarki i boczniaki, ważne jest zapewnienie stałej temperatury pokojowej i wysokiej wilgotności powietrza. Pieczarki i boczniaki uprawia się w piwnicy w temperaturze od 12 do 27°C i wilgotności co najmniej 65%.

Aby utrzymać odpowiednią temperaturę w piwnicy, zainstalowano termometr i system ogrzewania (ogrzewanie podłogowe, grzejniki). Ponieważ wszelkie sztuczne źródła ciepła znacznie wysuszają powietrze, wilgotność powietrza będzie musiała być utrzymywana ręcznie, za pomocą folii i zraszacza.

Podział na strefy

Uprawa grzybów w piwnicy może odbywać się nawet w najskromniejszych pomieszczeniach. Aby zaoszczędzić miejsce i pomieścić jak najwięcej roślin, zaleca się zbudowanie regałów. Metal, plastik i drewno to odpowiednie materiały. Jednak w przypadku metalu preferowanym wyborem jest stal nierdzewna, a drewno należy zabezpieczyć środkiem antykorozyjnym, co jest nieuniknione w warunkach wysokiej wilgotności.

Czasami do przechowywania grzybni używa się worków, drewnianych skrzynek lub drewnianych bloków. Wszystkie te opcje są możliwe, choć wymagają więcej pracy.

Dezynfekcja

Przygotowując się do uprawy grzybów w piwnicy, dezynfekcja jest prawdopodobnie najważniejszym etapem. Owady i choroby grzybowe są wrogami plonów. Wysoka wilgotność jest głównym źródłem wszelkich problemów. Dlatego, jeśli ściany są z ziemi lub drewna, rozwój grzybów jest nieunikniony.

W tym przypadku ważne jest, aby pomieszczenie znajdowało się jak najdalej od podłoża i naturalnego drewna. W tym celu podłogi wylewane są z betonu, a ściany z cegły, tynkowane i zabezpieczane środkiem przeciwgrzybicznym. Sufit bielony jest roztworem wapna i siarczanu miedzi. Całe pomieszczenie jest dezynfekowane (na przykład formaliną lub fumigowane świecą siarkową) przed każdym nowym sadzeniem roślin. Wszystkie meble są również dokładnie czyszczone środkami antyseptycznymi, a naczynia i drobne elementy są gotowane.

Odmiany do uprawy

Nie każdy rolnik jest gotowy na uprawę pracochłonnych odmian pieczarek. Pieczarki boczniaki i pieczarki jadalne są uważane za najlepsze do uprawy domowej. Jednak nawet wśród nich występują różne odmiany.

Uprawa boczniaków daje możliwość wyboru spośród wielu odmian „krajowych”. Należą do nich: boczniak pospolity, boczniak ostrygowaty, boczniak rogaty, boczniak późny i boczniak biały. Istnieją również inne hybrydy, ale niewiele się między nimi różnią. Boczniaki są mało wymagające pod względem gleby i nawożenia, dają obfite plony i są odporne na choroby zakaźne.

Wśród pieczarek istnieje wiele mieszańców oferowanych przez duże szkółki i pieczarkarnie. Różnią się one wielkością, kształtem i kolorem, ale mają podobny smak i cechy wegetatywne.

Przygotowanie podłoża i sadzenie

Istnieją dwa sposoby przygotowania podłoża: kupić gotowe lub zrobić je samemu. Przygotuj podłoże na miesiąc przed sadzeniem grzybni, używając następujących składników:

• obornik koński (jeśli nie masz, to obornik krowi lub kurzy);
• słoma;
• mocznik;
• superfosfaty i nawozy zawierające amon;
• kreda;
• gipsu lub alabastru.

Obornik koński i słoma są najpierw dezynfekowane w celu usunięcia pasożytów. Następnie słomę moczy się w ciepłym roztworze wody i saletry amonowej przez 24 godziny. Po tym czasie słomę pokrywa się obornikiem, zwilża zwykłą ciepłą wodą i pozostawia na kilka dni, po czym mieszaninę dokładnie miesza. Pozostałe składniki dodaje się stopniowo w odstępach 3-4 dni, mieszając je za każdym razem. Gdy temperatura mieszanki spadnie do 25-23°C, kompost jest gotowy do użycia.

Grzybnię kupuje się w specjalnych sklepach, gdzie hoduje się ją w sterylnych warunkach.

Istnieją dwa rodzaje zarodnika: zarodnik zbożowy i zarodnik kompostowy. Kupując go, upewnij się, że nie ma zielonych ani czarnych plamek.

Po rozłożeniu podłoża można rozpocząć uprawę grzybni. W tym celu grzybnię kompostową umieszcza się w dołkach o głębokości do 5 cm, w odstępach 15–20 cm. Umieszczoną grzybnię przykrywa się i podlewa. Grzybnię zbożową po prostu rozrzuca się na powierzchni podłoża.

Pielęgnacja i uprawa

Podczas rozwoju pędów grzybowych optymalna temperatura wynosi 22–27°C; po ich pojawieniu się spada do 12–15°C. Pierwsze pędy grzybowe pojawiają się dwa tygodnie po posadzeniu, po czym powierzchnię nasadzenia pokrywa się mieszanką torfu, próchnicy liściowej i wapienia (5:4:1).

Grzyby rozwijają się w wilgoci, dlatego przez pierwsze dwa tygodnie należy je zraszać co 3-4 dni. W tym celu należy przykryć powierzchnię podłoża folią i zraszać ciepłą wodą. Po tym czasie najlepiej zmniejszyć częstotliwość zraszania, aby zapobiec gniciu grzybni.

Żniwny

Pierwsze zbiory rozpoczną się 12–16 tygodni po posadzeniu, a regularne owocowanie będzie kontynuowane przez kolejne 10–16 tygodni. Po każdym dojrzeniu grzyby są ostrożnie wykręcane i zastępowane cienką warstwą ziemi. Po każdym zbiorze podłoże jest podlewane roztworem wody z superfosfatem.

Wideo „Technologia uprawy pieczarek”

Ten film pokaże Ci, jak uprawiać grzyby w domu.