Czy uprawa pieczarek jest opłacalnym biznesem?

Od czego zacząć i jak stworzyć plan

Aby uniknąć przykrych niespodzianek, konieczne jest opracowanie biznesplanu dla przemysłowej uprawy pieczarek. Rozpoczyna się to od zapoznania się z normami i przepisami sanitarnymi, zaleceniami uprawnionych organów rządowych oraz, oczywiście, technologiami uprawy. Po zebraniu i przeanalizowaniu wszystkich niezbędnych informacji, czas na poszukiwanie lokalizacji. W tym celu należy określić wielkość uprawy. Przykładowo, na powierzchni 100 metrów kwadratowych uprawia się 2-3 tony rocznie. Najlepszym rozwiązaniem jest budowa, ale możliwy jest również wynajem powierzchni.

Kolejną rzeczą, której będziesz potrzebować do uprawy grzybów w domu, jest grzybnia, czyli gleba zawierająca pory grzybowe. Nie daj się nabrać na tanie, wątpliwe oferty. Kupuj tylko od sprzedawców z autentycznymi, pozytywnymi opiniami. Możesz też zamówić kompost z Białorusi.

Jeśli planujesz uprawę pieczarek na skalę przemysłową, musisz również pomyśleć o reklamie. Zbiory powyżej 100 kg będą trudne do samodzielnej sprzedaży. Dlatego możesz sprzedawać pieczarki hurtownikom lub sklepom spożywczym. Ta druga opcja będzie jednak wymagała specjalnej dokumentacji.

Zyskowność tego biznesu można oszacować analizując sytuację rynkową. Przez długi czas na rynku rosyjskim dominowały produkty importowane. Polskie pieczarki nigdy nie marnowały się na półkach. Popyt przewyższał podaż. Teraz na arenę wkraczają krajowi producenci. Czemu by do nich nie dołączyć?

Z czym możesz się spotkać podczas uprawy

Uprawa pieczarek wiąże się z ryzykiem. Początkujący bez doświadczenia nie powinni od razu rozpoczynać działalności na dużą skalę. Uprawa pieczarek wydaje się prostym procesem, ale bez doświadczenia produkcja może zostać zrujnowana już na samym początku. Pieczarki mogą być atakowane przez bakterie lub choroby. Można temu zapobiec jedynie poprzez zapewnienie optymalnych warunków w szkółce. Należy również wziąć pod uwagę analizę rynku. Chociaż ten biznes jest dość dochodowy, może nie być popytu na obszarach wiejskich.

Zbiór i sprzedaż produktów

Zbiór również musi być przeprowadzony prawidłowo: pieczarek nie wyrywa się ani nie kroi, lecz skręca. Pieczarki najlepiej przechowywać w pojemnikach o masie 3-4 kg. Zbiory będą trwałe do 12 dni w temperaturze od 0 do -4°C.

Rentowność zależy również od marketingu produktu. Jeśli stałeś się znakomitym hodowcą pieczarek, ale nie udało Ci się ich sprzedać, Twój biznes nie przyniesie zysku. Istnieją różne możliwości sprzedaży. Możesz sprzedawać bezpośrednio na targu lub dystrybuować do małych hurtowni. Bardziej opłacalna jest sprzedaż pieczarek za pośrednictwem sieci handlowych i firm cateringowych. Powinieneś zacząć szukać klientów, czekając jeszcze na zbiory.

Oczywiście grzyby można sprzedawać nie tylko świeże, ale także marynowane, konserwowe lub marynowane. Mrożenie i suszenie są drogie, ale to również sposób na konserwację zbiorów.

Ile pieniędzy będzie potrzebnych na początek?

Aby odpowiedzieć na pytanie, czy produkcja pieczarek jest opłacalna, należy określić nakłady finansowe. Dla małej firmy na początek wystarczy 30 000–40 000 rubli. Jeśli jednak planujesz działalność na skalę przemysłową, będziesz potrzebować co najmniej pół miliona rubli na inwestycję. Oto typowe wydatki: rejestracja firmy, zakup sprzętu, pojazdów i grzybni, wydatki na reklamę oraz nieprzewidziane wydatki.

Wybór sprzętu

Jeśli chcesz uprawiać pieczarki, musisz kupić specjalistyczny sprzęt lub wynająć lub kupić miejsce, w którym znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz. Nie możesz uprawiać pieczarek bez:

• dobry system wentylacji;
• systemy oświetleniowe;
• generator pary i kocioł na gorącą wodę.

Do przechowywania wyhodowanych grzybów potrzebne będą komory chłodnicze.

Jak zarejestrować działalność gospodarczą i jakie dokumenty są wymagane

Aby zalegalizować działalność gospodarczą, musisz ją zarejestrować. Będziesz potrzebować następujących dokumentów:

• zaświadczenie o rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy;
• dane paszportowe właściciela;
• wniosek o otwarcie działalności gospodarczej;
• dokument potwierdzający uiszczenie opłaty państwowej.

Wybór systemu podatkowego do rejestracji

Dla tych, którzy myślą o uprawie pieczarek jako o biznesie, odpowiedni będzie system podatkowy oparty na pojedynczym podatku.

Czy potrzebne jest pozwolenie na otwarcie?

Do założenia działalności gospodarczej wymagane jest zezwolenie, co jest prawdopodobnie najbardziej problematycznym aspektem tego biznesu. Wymagane są następujące dokumenty:

• deklaracja zgodności z GOST;
• specjalne instrukcje dotyczące przechowywania i transportu grzybów;
• Certyfikat Służby Fitosanitarnej;
• dokument potwierdzający, że kontrola radiologiczna została przeprowadzona.

Wideo: „Proces uprawy pieczarek”

W tym filmie dowiesz się, jak uprawia się grzyby i czy można na tym zarobić.