Sekrety uprawy grzybów na własnej daczy

Wybór lokalizacji

Aby zasadzić grzyby w ogrodzie, wybierz miejsce jak najbardziej przypominające las: powinno być otoczone drzewami (liściastymi lub iglastymi), które preferuje wybrany gatunek. Często sama nazwa gatunku wskazuje na najbardziej sprzyjające sąsiedztwo: podgrzybki brzozowe, podgrzybki osikowe itp. Jeśli planujesz uprawiać grzyby mleczne, wybierz miejsce w pobliżu topoli, wierzby lub brzozy.

Odpowiednimi sąsiadami dla borowików są dęby, buki, graby i drzewa iglaste. W pobliżu nie powinny znajdować się żadne uprawy rolne, gdyż taka bliskość będzie miała negatywny wpływ na uprawę grzybów. Jeśli na działce nie ma drzew leśnych, można wykorzystać miejsce po zacienionej stronie drewnianej konstrukcji. W przypadku gatunków już uprawianych, takich jak boczniaki i pieczarki, jest to mniej kłopotliwe. Kluczem jest wybór zacienionego i wilgotnego miejsca.

Metoda uprawy

Przyjrzyjmy się kilku sposobom uprawy grzybów leśnych na Twojej daczy.

Sprzeczanie się

Aby wyhodować grzyby z zarodników, nie trzeba kupować niczego specjalnego; materiał do sadzenia można przygotować w domu. Znajdź w lesie grzyby pożądanego gatunku z przejrzałymi kapeluszami, nawet robaczywymi: to właśnie tam rozwijają się zarodniki, czyli nasiona grzybów. Potrzebne będzie naczynie z wodą, najlepiej rzeczną lub deszczówką. Aby rozpocząć proces fermentacji, rozpuść w wodzie kilka łyżek cukru lub zaczynu chlebowego. Rozgnieć kapelusze dłońmi i dodaj je do wody. Mieszanina powinna być gładka.

Należy pozostawić do zaparzenia na około dobę, regularnie mieszając. Można pozostawić do zaparzenia na dłużej (niektóre źródła podają nawet kilka tygodni). Kapelusze należy wykorzystać do fermentacji nie później niż 10 godzin po zbiorze. Nie należy ich przechowywać przez dłuższy czas, a tym bardziej zamrażać, ponieważ zabije to zarodniki i uniemożliwi ich rozmnażanie.

Przed sadzeniem odcedź zaczyn i dodaj powstały płyn do czystej wody (1:10). Podlej wybrane miejsce rozcieńczonym koncentratem zarodników. Jeśli sadzisz grzyby w ten sposób, zaleca się dodatkowe ściółkowanie opadłymi liśćmi: raz po posadzeniu i ponownie przed nadejściem chłodów, aby utworzyć grubszą warstwę.

Grzybnia

Uprawa grzybów leśnych w ogrodzie jest możliwa poprzez przesadzanie grzybni. Pieczarki maślane szczególnie dobrze rosną w tej metodzie. Ta metoda uprawy grzybów w ogrodzie wymaga obecności drzew leśnych, tych samych, pod którymi grzybnia rosła w lesie. Miejsce w ogrodzie należy wcześniej przygotować.

Aby uprawiać pieczarki w ten sposób, potrzebna jest gleba o wysokiej zawartości wapnia i bliskość sosen. Co prawda, na pierwsze pieczarki trzeba będzie poczekać 3-4 lata po przesadzeniu, ale można je zbierać już w połowie maja, co trzy tygodnie. Borowiki uprawiane w ogrodzie są bardzo duże, z kapeluszami o długości do 10 cm.

Grzybnia

Możesz uprawiać grzyby w ogrodzie, wykorzystując grzybnię. Jest to najbardziej tradycyjna metoda, powszechnie stosowana przez hodowców boczniaków i pieczarek, w tym pieczarek komercyjnych. Grzybnia grzybów, w tym grzybów leśnych, jest powszechnie dostępna. Do wyboru są borowiki, borowiki, pieczarki, kurki, wszelkiego rodzaju boczniaki, w tym boczniaki różowe, i wiele innych.

Grzybnia występuje w dwóch odmianach: kompost (sprzedawany z ziemią) i ziarno. W zdecydowanej większości przypadków stosuje się tę drugą (opakowanie nasion jest znacznie łatwiejsze w transporcie niż worek z ziemią), więc skupimy się na niej. Wymagana przestrzeń do uprawy pieczarek mlecznych lub innych grzybów jest zazwyczaj podana na opakowaniu, podobnie jak szczegółowe warunki uprawy. Pierwsze grzyby pojawią się w następnym roku po posadzeniu, a pełne owocowanie nastąpi w ciągu dwóch lat.

W zależności od gatunku grzyba i warunków uprawy, plon z jednej grzybni można zbierać przez okres od 2 do 5 lat.

Lądowanie

Najlepszy czas na wysiew grzybów przypada na okres od maja do września. Aby rozmnażać grzyby w ogrodzie, stosując jedną z opisanych powyżej metod, należy wybrać miejsce oddalone o około 50 cm od drzewa i usunąć wierzchnią warstwę gleby. Przykryć obszar mieszanką opadłych liści, trocin i wiórów drzewnych. Następnie wymieszać tę samą mieszankę z glebą i posypać nią pierwszą warstwę. Każda warstwa powinna mieć grubość około 10 cm. Następnie, w zależności od metody, nanieść mieszankę grzybni z przyspieszaczem wzrostu i delikatnie ją ubić lub umieścić grzybnię przyniesioną z lasu. Przykryć obszar glebą, obficie podlać i przykryć opadłymi liśćmi (z bieżącego lub poprzedniego roku, w zależności od pory roku).

W razie potrzeby można wysiać zarodniki lub grzybnię w przygotowanym podłożu, dostępnym w niektórych centrach ogrodniczych. Niektóre odmiany (na przykład boczniaki) wymagają uprawy wertykalnej, dlatego potrzebne będą skrzynki z otworami po bokach lub wiszące worki. Najlepiej siać w chłodne dni.

Pielęgnacja

Uprawa grzybów wymaga minimalnej pielęgnacji – należy jedynie zadbać o to, aby podłoże nie wyschło. Odmiany rosnące pionowo również wymagają zraszania. Wiosną niektórym gatunkom pomaga dodanie aktywatora wzrostu do gleby (jeśli używasz grzybni komercyjnej, informacja o tym może być na opakowaniu). Grzyby nie potrzebują żadnych dodatkowych składników odżywczych. Ponadto należy unikać spulchniania gleby, ponieważ może to uszkodzić grzybnię.

Żniwny

Omówiliśmy już, jak uprawiać grzyby na własnej daczy. Na koniec poznajmy kilka ważnych zasad, które przydadzą się podczas zbierania grzybów. Nie zbieraj grzybów – może to uszkodzić grzybnię na tyle, że uniemożliwi owocowanie. Należy je ostrożnie odcinać ostrym nożem tuż u nasady łodygi.

Nawet jeśli przepis wymaga jedynie kapelusza, odetnij go u nasady: pozostała łodyga zgnije, a proces ten szybko rozprzestrzeni się na całą grzybnię. Nie zaleca się używania przejrzałych grzybów, ponieważ gromadzą one szkodliwe substancje, co może się zdarzyć nawet na daczy położonej z dala od fabryk lub autostrad. Zebrane grzyby najlepiej ugotować lub zakonserwować jak najszybciej.

Wideo: Uprawa pieczarek na Twojej daczy

W tym filmie znajdziesz przydatne wskazówki dotyczące uprawy grzybów w domu.