Jak założyć firmę zajmującą się uprawą pieczarek

Które grzyby nadają się do biznesu?

Uprawa pieczarek jako biznes wymaga specjalistycznej wiedzy, więc sama miłość do grzybów zdecydowanie nie wystarczy. Przede wszystkim musisz wiedzieć, na jakie grzyby jest obecnie popyt. Boczniaki, pieczarki miodowe i pieczarki przyniosą realne zyski. Boczniaki można uprawiać przez cały rok, a zbiory odbywają się co 2-4 tygodnie. Dzięki doskonałej plenności tego gatunku grzyba, zbiory będą stabilne, a uprawa boczniaków jako biznes może generować przyzwoity zysk każdego miesiąca. Co więcej, nie jest wymagany duży kapitał początkowy, ponieważ uprawa boczniaków jest znacznie łatwiejsza niż na przykład pieczarek.

Zasady rejestracji własnej działalności gospodarczej

Przede wszystkim, jeśli zdecydowałeś się na uprawę pieczarek na sprzedaż, powinieneś opracować biznesplan dotyczący uprawy konkretnej odmiany pieczarek. Kolejnym krokiem jest proces legalizacji uprawy pieczarek. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca;
• wybrać Jednolity Podatek Rolny jako metodę opodatkowania;
• zarejestrować się w funduszu emerytalnym i urzędzie skarbowym;
• uzyskać pozwolenie od SES;
• sporządzić protokół radiologiczny;
• uzyskać certyfikat zgodności wyrobów z GOST;
• uzyskać świadectwo fitosanitarne.

Wymagany kapitał początkowy

Średnio otwarcie biznesu grzybowego będzie wymagało około 200 tysięcy rubli. Dokładny koszt zależy od wielkości produkcji i regionu. Kluczowe wydatki obejmują wynajem pomieszczeń, zakup grzybni i sprzętu, opłaty za rejestrację dokumentów, media i koszty transportu. Ponadto zawsze ważne jest posiadanie rezerwy na nieprzewidziane wydatki.

Jak wybrać lokal i wyposażenie

Możesz uprawiać grzyby w domu. Może to być na działce ogrodowej, ale wtedy proces ten powinien być przeprowadzany tylko w cieplejszych miesiącach. Jeśli chcesz uprawiać grzyby przez cały rok, możesz to robić w piwnicy, magazynie, szklarni, a nawet salonie. Głównym wymogiem jest ochrona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Pomieszczenie powinno być suche i dobrze wentylowane. Do utrzymania odpowiedniej temperatury mogą być potrzebne grzejniki.

Wilgotność powinna wynosić około 80–90%. Zależy to od odmiany, którą uprawiasz. Aby utrzymać wymaganą wilgotność, możesz zastosować prostą technikę: ustawić beczki z wodą. Przed rozpoczęciem procesu zdezynfekuj pomieszczenie, a następnie koniecznie je wybiel i wylej beton na podłogę. Podziel całe pomieszczenie na strefy, z których każda odpowiada konkretnemu etapowi procesu uprawy.

Sprzęt jest również kluczowy. Upewnij się, że masz plastikowe torby do sadzenia grzybów, lodówki, grzejniki do ogrzewania, nawilżacze powietrza, odpowiednie opakowania i pudełka do zbioru.

Zakup grzybni

Pierwszym krokiem w uprawie pieczarek na sprzedaż jest zakup grzybni. To właśnie z niej wkrótce wyrosną grzyby, które będą generować dochód, dlatego starannie dobieraj produkt. Powinien być biały, ładnie pachnieć i pozbawiony jakichkolwiek obcych skaz. Na początek warto kupić od wielu dostawców. To pomoże Ci przeanalizować wyniki i podjąć decyzję. Wybierz dostawców, kierując się następującymi kryteriami:

• dostępność certyfikatów;
• pozytywne opinie klientów;
• korzystna cena.

Jaki personel będzie potrzebny?

Jeśli planujesz osiągać znaczne dochody z uprawy pieczarek, prawdopodobnie nie poradzisz sobie z tym sam. Na początek rozważ zatrudnienie członków rodziny, aby zaoszczędzić na personelu. Następnie prawdopodobnie będziesz musiał zatrudnić i przeszkolić pracowników. Uczciwość i odpowiedzialność są kluczowe. Wszyscy pracownicy muszą posiadać świadectwa zdrowia.

Uprawa grzybów

Biały

Borowiki można uprawiać w gruncie lub w szklarni. Uprawa w grzybni jest najbardziej opłacalną metodą. W tym przypadku prawie wszystko zależy od hodowcy. To on tworzy i utrzymuje optymalne warunki w szklarni. Kompost miesza się z nawozem i pozostawia do namoczenia na kilka tygodni. Dodaje się do niego grzybnię, a grzyby umieszcza się w pudełkach, które następnie ustawia na półkach.

Uprawa borowików to żmudny proces biznesowy, ale nie wymaga specjalnego przeszkolenia ani umiejętności.

Grzyby boczniaki

Uprawa boczniaków jest opłacalnym biznesem. Można zbierać stabilne plony dwa razy w miesiącu. Opłacalność uprawy boczniaków zależy od wielkości produkcji. Grzyb ten jest dziś popularny. Znalezienie na niego rynku zbytu tylko zwiększy Twoje dochody. Biznesplan uprawy tych łatwych w uprawie boczniaków jest dość prosty.

Kompost i grzybnia są pakowane do worków. Worki są zamykane, z kilkoma dziurkami, aby zapewnić dopływ powietrza. Worki umieszczane są na półkach. Ważne jest utrzymanie stabilnej temperatury w okresie inkubacji i zablokowanie dostępu światła naturalnego. Wraz z pojawieniem się pierwszych owoców, temperatura jest obniżana, wilgotność powietrza zwiększana, a światło naturalne jest wpuszczane.

Pieczarki

Pieczarki są towarem, na który jest popyt, ale ich uprawa uważana jest za proces bardziej złożony.

Odpowiedni mikroklimat jest kluczowy dla grzybów, a one również wymagają specjalnego podłoża. Możesz je przygotować samodzielnie ze słomy, obornika kurzego, kredy i siarczanu amonu. Rozłóż mieszankę warstwami i pozostaw na 30 dni, podlewając ją codziennie i wstrząsając co tydzień. Mieszanka jest gotowa do sadzenia, gdy zapach amoniaku zniknie. Przykryj kompost ziemią i umieść w niej grzybnię. Temperatura powietrza w grzybni powinna wynosić 25 stopni Celsjusza, a wilgotność 80%. Pierwsze owoce zbiera się po 2-3 miesiącach.

Sprzedaż wyrobów gotowych

Zebrane plony muszą zostać szybko sprzedane, aby zapobiec ich zepsuciu. Świeże grzyby są często sprzedawane następującymi metodami:

• sprzedaż detaliczna;
• dostawa do supermarketów lub na rynki;
• sprzedaż za pośrednictwem placówek gastronomicznych.

Wideo: Uprawa grzybów w domu

Ten film pokaże Ci jak prawidłowo uprawiać pieczarki w domu.