Jak początkujący może uprawiać pieczarki w domu

Jaką odmianę pieczarek powinienem wybrać?

Uprawa pieczarek w domu wymaga doboru odpowiedniej odmiany. Selektywne odmiany najlepiej nadają się do uprawy w pomieszczeniach, ponieważ dobrze znoszą sztuczne warunki. Pieczarka uprawna White to hybryda, produkująca pieczarki białe, kremowe lub brązowe. Odmiana brązowa produkuje najmniejsze pieczarki – ich kapelusze są prawie o połowę mniejsze od pieczarek białych.

Uprawa grzybów leśnych jest całkowicie możliwa. Do odmian tych należą:

• Pospolity. Owoce rosnące na próchnicy mają duży kapelusz na krótkiej łodydze;
• Pieczarki polne. Te grzyby mają bardzo duży kapelusz (do 150 mm średnicy) i pusty trzon. Najczęściej spotykane są przy drogach i na polanach łąkowych;
• Grzyby chodnikowe. Te grzyby nie nadają się do spożycia, ponieważ rosną w granicach miast (często przebijając się przez asfalt) i absorbują szkodliwe substancje zarówno z powietrza, jak i z gleby. Mają brudnobeżowy kolor;
• Grzyby leśne. Ta odmiana rośnie w lasach i jest bardziej ekologiczna i nadaje się do spożycia. Grzyby są małe, brązowe i mają długą nóżkę.

Przygotowanie nasion i podłoża

Istnieje wiele porad na temat uprawy grzybów. W każdym razie, uprawa grzybów w domu zaczyna się od przygotowania nasion i podłoża.

Potrzebne będą ¾ części obornika i ¼ części kompostu. Najlepszy jest obornik koński, ponieważ jest najbardziej żyzny, ale dobrym wyborem będzie również obornik drobiowy lub krowi. Kompost do uprawy pieczarek wytwarza się ze słomy pszennej lub żytniej. Można go również przygotować z opadłych liści lub innej materii organicznej.

Oprócz wyżej wymienionych składników podłoże powinno zawierać niewielkie ilości kredy, gipsu, nawozów superfosfatowych, mocznika i otrębów.

Szkolenie w zakresie uprawy pieczarek obejmuje naukę technologii produkcji podłoża. W tym celu elementy kompostujące (słomę i liście) moczy się w ciepłej wodzie przez 24 godziny. Następnie obornik i słomę układa się warstwami w pojemniku, nasączając słomę mocznikiem po każdej warstwie. Po ułożeniu głównych składników, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Powstały kompost należy odstawić na 20 dni, aż zapach amoniaku wyparuje.

Technologia uprawy pieczarek obejmuje techniki przygotowania nasion. Kursy uprawy pieczarek zawsze zalecają stosowanie sterylnego, laboratoryjnie wyhodowanego materiału sadzeniowego. Grzybnia do sadzenia może być kompostowana lub zbożowa. Grzybnia kompostowana jest mniej wydajna, ale bardziej ekonomiczna. Grzybnia w formie ziarna ma dłuższy okres przydatności do spożycia i daje wyższe plony.

Wybór pojemnika i cechy siewu

Zastanawiając się nad uprawą pieczarek w domu, pojawia się wyzwanie wyboru odpowiedniego pojemnika. Najważniejszą zasadą dotyczącą pojemnika do uprawy pieczarek jest jego głębokość, która powinna wynosić co najmniej 20 cm. Wynika to z faktu, że pieczarki wymagają aktywnego odżywiania, a cienka warstwa podłoża nie dostarczy roślinie wszystkich niezbędnych minerałów.

Niewymagające pieczarki można uprawiać w niemal każdym pojemniku: misce, tacce, koszyku, pudełku; praktykowana jest również uprawa pieczarek w workach.

Przed sadzeniem należy przygotować podłoże: pasteryzować je i schłodzić do temperatury 25 stopni Celsjusza. Grzybnię kompostową umieszcza się garściami w dołkach o głębokości do 5 cm, rozstawionych naprzemiennie. Materiał siewny wysiewa się w standardowy sposób: glebę posypuje się nasionami, a następnie przykrywa cienką warstwą pożywki.

Jeżeli nie uda Ci się zdobyć sterylnego materiału do sadzenia, możesz bez problemu wyhodować pieczarki z naturalnej grzybni zebranej z miejsc, w których grzybnia rośnie.

Niezbędne warunki do uprawy

Rozważając pytanie „Jak uprawiać pieczarki w domu?”, należy określić dostępną przestrzeń do uprawy. Uprawa na zewnątrz jest najwygodniejsza z higienicznego punktu widzenia, ale stworzenie odpowiednich warunków na zewnątrz jest trudne.

Najlepszym sposobem na uprawę grzybów jest uprawa w domu. Można to zrobić na balkonie, w piwnicy, garażu, piwnicy lub spiżarni. Kluczem jest utrzymanie ciemnego i wilgotnego miejsca.

Na balkonie takie warunki można sztucznie stworzyć, przyciemniając okna folią i instalując nawilżacz powietrza. W innych pomieszczeniach również może być konieczna sztuczna kontrola wilgotności powietrza, utrzymując ją na poziomie co najmniej 70%.

Ważne jest również utrzymanie ciepłej temperatury przez cały rok – około 20 stopni Celsjusza. Wahania temperatury są wysoce niepożądane. Dobra wentylacja i czystość są również niezbędne dla prawidłowego wzrostu upraw.

Przed zainstalowaniem pojemników z grzybnią, pomieszczenie jest dokładnie dezynfekowane, aby zapobiec rozwojowi pleśni na ścianach z powodu wysokiej wilgotności. Do tego celu używa się roztworów siarczanu miedzi, wybielacza lub formaliny.

Po zakończeniu etapu dezynfekcji pomieszczenie jest wentylowane i sprawdzane pod kątem prawidłowej wentylacji i kontroli temperatury. Wentylacja jest ważna dla zapewnienia świeżego powietrza, a przeciągi są niewskazane. Otwarte okna i szerokie otwory wentylacyjne mogą wpuszczać owady i powodować niekontrolowane przepływy powietrza, co prowadzi do schłodzenia pomieszczenia. Temperaturę należy monitorować za pomocą termometru, a w razie potrzeby zainstalować wentylatory i systemy ogrzewania.

Pielęgnacja pieczarek

Pielęgnacja pieczarek jest prosta. Jeśli spełnione są wszystkie niezbędne warunki, wymagają one niewielkiej ingerencji człowieka w okresie wzrostu.

Po posadzeniu utrzymuj temperaturę 20–22°C i wilgotność na standardowym poziomie 70–80%. Aby utrzymać pożądany poziom wilgotności, przykryj pojemnik folią spożywczą i spryskaj ciepłą wodą. Kontynuuj to przez pierwsze 20 dni, unikając kontaktu wilgoci z grzybnią.

Po 12-14 dniach od posadzenia grzybni, zaczyna ona aktywnie rosnąć. W tym czasie przykrywa się ją specjalnie przygotowaną mieszanką gleby. Mieszanka ta składa się z 4 części próchnicy liściowej odrobaczonej przeciwko pasożytom oraz wapienia i torfu w stosunku 1:5. Wielu grzybiarzy zaleca zaprzestanie podlewania po 20 dniach, ponieważ nadmiar wilgoci może spowodować gnicie grzybów. Jednocześnie zaleca się obniżenie temperatury do 16-18 stopni Celsjusza. Czasami, w okresie wegetacji, zaleca się nawożenie nawozami białkowymi.

Zwalczanie szkodników i chorób

Pieczarki to rośliny uprawne podatne na choroby i szkodniki. Głównymi źródłami infekcji są składniki podłoża, infekcje wewnętrzne oraz owady przenoszone drogą powietrzną.

Aby uniknąć zanieczyszczenia gleby, należy używać wyłącznie materiałów pochodzących od renomowanych producentów. Należy pamiętać o poddaniu części podłoża obróbce termicznej przed sadzeniem, aby wyeliminować potencjalne szkodniki i choroby. Materiał kompostowy nie powinien zawierać zgniłego ani zanieczyszczonego materiału roślinnego.

Jak wspomniano powyżej, miejsce uprawy grzybów jest dokładnie czyszczone i dezynfekowane. Ściany i sufit można pokryć wapnem lub preparatem przeciwgrzybicznym, który można kupić w sklepie z narzędziami.

Wentylacja z drobnymi otworami w siatce zapobiega przedostawaniu się owadów, które są nosicielami szkodliwych bakterii.

Zasady zbiorów

Zbiór następuje po 30–40 dniach od posadzenia, w postaci grzybów pokrytych cienką warstwą łączącą kapelusz z trzonem. Zdrowe, nienaruszone grzyby ostrożnie wykręca się z gleby, a miejsce wzrostu przykrywa podłożem i lekko podlewa.

W miejscu małego grzyba z czasem pojawi się nowy grzyb, co oznacza początek tzw. „fal” owocnikowania. Fal tych może być nawet siedem, aż grzybnia całkowicie zniknie. Podczas aktywnego owocnikowania grzyby są nie tylko zjadane przez członków rodziny, ale mogą być również sprzedawane.

Porady dla zbieraczy grzybów

Pierwszą radą, jaką usłyszysz od grzybiarzy, jest uprawa pieczarek na sprzedaż, ponieważ są one poszukiwane i drogie. Drugą najważniejszą rekomendacją jest unikanie uprawy grzybów w drewnianych konstrukcjach, ponieważ wilgoć może powodować rozwój pleśni na drewnie.

Wideo: Uprawa grzybów w domu

W tym filmie dowiesz się, jak uprawiać pieczarki w domu.