Jak samemu zrobić dobrą grzybnię

Czym jest grzybnia?

Czym więc jest ta tajemnicza substancja o nietypowej nazwie? To nic innego jak najzwyklejsza grzybnia, czyli ciało wegetatywne kultury grzybów. Składa się z licznych cienkich włókien (strzępek), których struktura obejmuje jądra (jeśli grzybnia jest koenozytyczna) lub przegrody (w przypadku grzybni przegrodowej).

Obecnie uprawę grzybni można prowadzić nawet w mieszkaniu w mieście, co daje nam możliwość uprawy grzybów w domu.

Główne typy

Przed uprawą grzybni należy dokładnie określić rodzaj podłoża, które zamierzasz przygotować. Z grubsza wiadomo, że grzybnia może różnić się strukturą wewnętrzną, ale to nie jedyna możliwa różnica. Inna podstawowa klasyfikacja grzybni opiera się na ich pożywce. Należą do nich grzybnie płynne, substratowe i zbożowe.

Możesz samodzielnie wyhodować dowolny rodzaj grzybni, ale każda ma zarówno niezaprzeczalne zalety, jak i wady. Na przykład grzybnia na podłożu rośnie stosunkowo wolno, ale ma długi okres przydatności. Grzybnia zbożowa jest kapryśna – ma problemy z rozwojem na drewnie i nie ma długiego okresu przydatności. Przygotowanie płynnej grzybni nie jest również dla każdego – wymaga umiejętności i wiedzy specjalistycznej.

Czego potrzebujesz do uprawy

Grzybnię pieczarek można uprawiać w domu, w dowolnym ogrodzie, należy jednak najpierw stworzyć grzybni odpowiednie warunki, w tym znaleźć odpowiednie pomieszczenie i wyposażyć ją we wszystkie niezbędne sprzęty:

• półki lub wsporniki do umieszczania bloków grzybowych;
• system ogrzewania i wentylacji;
• sztuczne źródło światła.

Rozwijająca się technologia i niezbędne warunki

Wilgotność i temperatura powietrza są kluczowe dla udanej produkcji. Pomieszczenie musi być wilgotne i utrzymywać stałą temperaturę (między 20 a 30 stopni Celsjusza). Niezbędna jest również odpowiednia wentylacja i oświetlenie.

Pozyskiwanie grzybni to proces indywidualny, dlatego nie ma konkretnych, uniwersalnych zaleceń. Każdy grzybiarz ma prawo wybrać metodę, która najbardziej mu odpowiada.

Grzybnia zbożowa

Uprawa grzybni pieczarki w podłożu zbożowym opiera się na następującym, najpopularniejszym przepisie domowym:

1. Wsyp mieszankę ziaren do dużego metalowego pojemnika i zalej wodą (tak, aby mieszanka była zanurzona na wysokość 2–3 cm).
2. Gotować przez pół godziny.
3. Następnie ziarno jest filtrowane i suszone na płaskiej, suchej powierzchni.
4. Wysuszone ziarna wsypujemy do szklanych słoików, napełniając je do połowy, i pasteryzujemy przez jakiś czas.
5. Kiedy słoiki z ziarnem ostygną, do każdego z nich należy włożyć odrobinę przygotowanej grzybni.

Grzybnia rozwija się, gdy około trzy dni po posadzeniu na powierzchni ziaren pojawi się białawy nalot. Po kolejnym tygodniu grzybnię można posadzić w bloku.

Grzybnia z łodyg grzybów

Grzybnię pieczarek możesz wyhodować samodzielnie, wykorzystując trzonki pieczarek i powszechnie dostępną tekturę — ​​jest ona w zasadzie taka sama jak drewno, więc grzybnia będzie mogła łatwiej przystosować się do stałego miejsca.

Przyjrzyjmy się, jak uprawiać grzybnię pieczarki stosując tę ​​metodę:

1. Weź tekturę falistą bez żadnych oznaczeń i namocz ją w wodzie o temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę.
2. Nacinamy trzon pieczarki wzdłuż i rozdzielamy na włókna.
3. W pojemniku, w którym będzie stała ta improwizowana „farma”, robimy otwory drenażowe, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
4. Z namoczonej tektury zdejmujemy wierzchnią warstwę, układamy włókna grzybów, przykrywamy zdjętą częścią i umieszczamy w przygotowanym pojemniku, umieszczając na tekturze małą praskę.
5. Pojemnik z grzybnią przykrywamy folią spożywczą; tekturę należy od czasu do czasu wietrzyć i zwilżać spryskiwaczem, gdy tylko pojawią się oznaki zasychania.

Po kilku tygodniach arkusz tektury stanie się całkowicie biały i pokryje się włóknami – oznacza to, że grzybnia jest gotowa i można ją umieścić w mieszance składników odżywczych.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące tego, jak przygotować grzybnię, zalecamy zasubskrybowanie kanału Mikhi Donetskiy'ego na YouTube – znajdziesz tam mnóstwo informacji na temat uprawy grzybni i pielęgnacji pędów.

Wideo: „Jak samemu zrobić grzybnię”

W tym filmie dowiesz się jak zrobić własne podłoże pod grzyby.