Jak uprawiać pieczarki w domowych pieczarkarniach: przewodnik krok po kroku

Jakie grzyby można uprawiać?

Postawiwszy sobie za cel stworzenie grzybni w domu, pojawia się pytanie: jaką odmianę wybrać? Grzyby przeznaczone do uprawy w ogrodzie lub mieszkaniu występują w dwóch rodzajach: w gruncie i w drewnie.

Do pierwszej grupy należą uwielbiane pieczarki i boczniaki. Zimowe pieczarki miodowe, grzyby shiitake i boczniaki uważane są za grzyby zdrewniałe. Doświadczeni grzybiarze uprawiają również kurki, borowiki i inne. Jest to nieco bardziej skomplikowane technologicznie, wymagające dogłębnej wiedzy ogrodniczej, odpowiednio przygotowanego terenu i gleby. Doświadczeni ogrodnicy podejmują się uprawy jednego z najdroższych grzybów – trufli. Rozwijają się one wyłącznie w systemie korzeniowym niektórych drzew, które wymagają specyficznych warunków klimatycznych do prawidłowego wzrostu.

Główną zaletą uprawy pieczarek są minimalne nakłady fizyczne i finansowe. Aby zebrać obfite plony domowych boczniaków, nie trzeba być mistrzem mykologii (nauki o grzybach). Wystarczy stworzyć komfortowe warunki i postępować zgodnie z instrukcją. W naturze boczniaki rosną na pniach i pniach drzew liściastych.

Pierwszym krokiem jest wybór metody uprawy. Uprawa intensywna polega na stworzeniu sztucznego mikroklimatu. Uprawa ekstensywna polega na stworzeniu warunków zbliżonych do naturalnych, takich jak te panujące w lasach.

Wideo: Uprawa grzybów w domu

W tym filmie dowiesz się, jak uprawiać boczniaki w domu.

Gdzie zdobyć grzybnię

Grzybnia to ciało grzyba. Doświadczeni hodowcy uprawiają ją w domu. Najpierw należy zdecydować, jakiego rodzaju podłoża użyć: płynnego, zbożowego czy substratu. Każda z tych opcji ma swoje wady i zalety. Przygotowanie płynnej grzybni jest dość trudne, grzybnia zbożowa nie ma długiego okresu przydatności do spożycia, a grzyby rosną bardzo powoli w podłożu.

W przypadku grzybni domowej ważne jest stworzenie pewnych warunków:

• dodatkowe światło;
• dobra wentylacja;
• ogrzewanie.

W pomieszczeniu, w którym hodowana jest grzybnia, temperatura powietrza powinna być zawsze stabilna – 25°C powyżej zera.

Hodowcy pieczarek, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z tą dziedziną, mogą kupić gotową grzybnię. Wiąże się to jednak z ryzykiem, ponieważ warunki, w których grzybnia była uprawiana, mogą być dalekie od idealnych. W każdym razie zakup gotowej grzybni pozwala zaoszczędzić sporo czasu.

Co uprawiać w

Lwią część czasu i wysiłku zazwyczaj poświęca się na stworzenie grzybni. Wiele osób kupuje gotowy materiał od zaufanych producentów, ale w rzadkich przypadkach może się on nie sprawdzić. Dlatego doświadczeni grzybiarze zalecają samodzielne przygotowanie grzybni.

Materiał do uprawy pieczarek powstaje zatem następującymi metodami:

• na specjalnych patyczkach;
• w podłożu ziarnistym.

Skład podłoża zależy od odmiany, którą sadzimy. Na przykład, boczniaki dobrze rosną w słomie, grzyby shiitake w drewnie, a pieczarki preferują kompost. Warto zauważyć, że drobno posiekana słoma (żytnia, pszenna lub jęczmienna), a nawet trociny, mogą stanowić dobrą bazę pod uprawę praktycznie każdego grzyba, pod warunkiem zapewnienia odpowiednich warunków.

Głównym wymogiem dla wysokiej jakości podłoża jest suchość, brak pleśni i obcych zapachów. Łupiny słonecznika to doskonały wybór dla boczniaków. Kluczowe jest jednak, aby materiał był świeży. Stare łuski są siedliskiem wielu bakterii chorobotwórczych, które zaburzają normalny skład materiału. Istnieją alternatywne metody uprawy. Nie są one przeznaczone do zbiorów na dużą skalę i są wykorzystywane raczej do celów eksperymentalnych.

Pierwsza metoda polega na uprawie na kłodach. Najpierw kłody wycina się z pni drzew liściastych. Ich długość nie powinna przekraczać jednego metra. Następnie wierci się niewielkie otwory w odstępach 15 cm. Powinny być one rozmieszczone naprzemiennie. Teraz otwory wypełnia się grzybnią. Ważne jest, aby ręce ogrodnika były zdezynfekowane, a „gniazda” wolne od zanieczyszczeń. Kłody przechowuje się w piwnicy, gdzie utrzymywana jest odpowiednia temperatura i wilgotność.

Inną, równie interesującą metodą jest uprawa grzybów na fusach po kawie. Fusy po kawie są uważane za pożyteczne źródło składników odżywczych, zawierające bogactwo pierwiastków, takich jak magnez, potas i azot. Materiał ten idealnie nadaje się do uprawy boczniaków. Jedynym problemem jest to, że fusy muszą być świeże, a zdobycie ich w dużych ilościach jest dość trudne. Jako miejsce do sadzenia można wykorzystać pojemniki na żywność lub worki do zamrażania.

Jak rosnąć

Grzyby miodowe

Nawet niedoświadczeni grzybiarze mogą rozmnażać grzyby miodowe. Są łatwe w uprawie i nie wymagają dużych nakładów finansowych. Najpopularniejszą metodą rozmnażania grzybów jest uprawa w drewnianych donicach. Metoda ta sprawdza się zarówno na specjalnie przygotowanych działkach leśnych, jak i na terenach wiejskich. Donice z drzew liściastych mogą służyć jako „domki” dla grzybów. Najlepiej jednak unikać odmian iglastych. Grzyby uprawiane w takich donicach będą miały gorzki smak ze względu na dużą zawartość żywicy w drewnie.

W przygotowanym materiale wykonuje się otwory, a następnie wypełnia je materiałem sadzeniowym lub grzybnią. Otwory przykrywa się warstwą podłoża. Kluczowe jest, aby materiał sadzeniowy był wysokiej jakości. Można użyć popularnych obecnie patyczków do grzybów. Są to zwykłe drewniane patyki zaszczepione zarodnikami grzybów. Aby przyspieszyć dojrzewanie grzybów, drewniane pojemniki przykrywa się celofanem. Folię należy od czasu do czasu podnosić, aby umożliwić grzybni przewietrzenie.

Grzyby boczniaki

Rozmnażanie boczniaków jest w zasięgu zarówno doświadczonych, jak i amatorskich grzybiarzy. Jak wiadomo, boczniaki naturalnie rosną na pniach i pniach drzew liściastych. Najpierw należy przygotować glebę. Wymieszaj łuski słonecznika, drobną słomę i trociny. Ważne jest, aby podłoże było świeże i czyste. Najlepiej rozmnażać boczniaki w dobrze wentylowanej piwnicy.

Po przygotowaniu materiału i pomieszczenia, wysiewa się grzybnię. Glebę rozsypuje się w zwykłych plastikowych workach na głębokość 10 cm. Następnie nasiona wysiewa się i przykrywa podłożem. Worek zawiązuje się i robi w nim małe otwory na przyszłe grzyby. Worki ustawia się pionowo, w niewielkich odstępach.

Borowiki

Rozmnażanie borowików to prosty proces. Wystarczy znaleźć dojrzałego grzyba w lesie i posiekać go. Następnie namoczyć kawałki grzyba w wodzie i umieścić je w ciemnym miejscu na 1,5–2 dni. Stwórz małą grządkę pod drzewem liściastym w ogrodzie. Nawozić ją obornikiem, dokładnie mieszając. Dodać mieszankę zarodników i przykryć cienką warstwą ziemi.

Pieczarki

Pieczarki to bardzo popularne grzyby, które można uprawiać nie tylko na własne potrzeby, ale również na sprzedaż. Doświadczeni hodowcy pieczarek często podejmują się uprawy na dużą skalę, przekształcając ją w pełnoprawny biznes. Istotną zaletą tych grzybów jest możliwość uprawy wielowarstwowej, co pozwala zaoszczędzić miejsce. Dla komfortowego wzrostu grzybów ważne jest utrzymanie temperatury 13°C, wilgotności 80% i całkowitej ciemności.

Najpierw należy przygotować mieszankę składników odżywczych. Można to zrobić po prostu mieszając słomę, trociny i obornik. Należy to zrobić na cztery do pięciu tygodni przed dodaniem grzybni. Aby zapewnić dobrą jakość i pożywność gleby, dodaje się do niej siarczan amonu i przechowuje w chłodnym miejscu. Glebę należy mieszać co tydzień, a gips dodawać jednorazowo. Gdy mieszanka jest gotowa, dodaje się grzybnię.

Tekturowe pudełka to najlepszy wybór do zbioru grzybni. Należy je rozbić na kawałki i oczyścić z resztek kleju i farby. Jako materiał do sadzenia wykorzystuje się resztki grzybów. Przed rozpoczęciem procesu należy zdezynfekować ręce i wszystkie narzędzia.

Metoda produkcji grzybni jest prosta. Potnij tekturę na kawałki i namocz je w ciepłej wodzie. Pozostaw na około dwie godziny. Teraz rozłóż kawałki tektury do plastikowych pojemników, które muszą mieć otwory drenażowe. Podziel resztki grzybów na włókna i rozłóż je na kawałkach tektury. Przykryj to cienką warstwą papieru. Przykryj pojemnik folią spożywczą. Codziennie wietrz i nawilżaj, gdy papier wyschnie.

Rozwój grzybni trwa zazwyczaj około pięciu miesięcy. Początkowo temperatura w pomieszczeniu, w którym przechowywana jest grzybnia, powinna wynosić około 20°C. Po kilku tygodniach spada do 16°C, a po około półtora miesiąca pojawią się pierwsze grzyby.

Zalety i wady gotowych grzybni

Gotowe grzybnie cieszą się coraz większą popularnością.

Główne zalety gotowej grzybni to:

1. Łatwość użytkowania. Tradycyjna metoda rozmnażania grzybów jest dość zaawansowana technologicznie i wymaga pewnych nakładów inwestycyjnych. Hodowcy grzybów muszą znaleźć odpowiednie miejsce i zapewnić niezbędny sprzęt, w tym prąd, wodę i izolację.
2. Miniaturowy rozmiar. Gotowa plantacja pieczarek jest tak kompaktowa, że ​​można ją ustawić na parapecie.
3. Ekologia. Pieczarki, boczniaki, kurki i inne grzyby uprawiane w przygotowanej grzybni będą niezwykle odżywcze. W końcu ogrodnik kontroluje cały proces rozmnażania bez użycia środków chemicznych.
4. Wczesne zbiory. Pierwsze zbiory pojawią się w ciągu kilku tygodni od posadzenia.
5. Bezwonny. Według doświadczonych grzybiarzy, przygotowana grzybnia nie pozostawia silnego zapachu w całym domu.

Wady obejmują:

1. Słaba dostępność. Zestawy do domowej uprawy grzybni nie są dostępne w sklepach ani na targowiskach. Można je nabyć wyłącznie u wyspecjalizowanych sprzedawców internetowych.
2. Cena. Koszt takiej plantacji nie jest mały.
3. Objętość zbiorów. Z domowej uprawy grzybów uzyskasz jedynie niewielką ilość. Dlatego przygotowana grzybnia jest odpowiednia dla początkujących.

Recenzje

Aleksandra, 43 lata (Noworosyjsk): „Niedawno kupiliśmy gotową, domową pieczarkę. Pierwsze grzyby zaczęły kiełkować piątego dnia. W tym tempie wkrótce będziemy zbierać pierwsze grzyby”.

Nina, 30 lat (Jekaterynburg): „Od kilku lat uprawiamy boczniaki w naszej domowej grzybni. Jesteśmy zadowoleni ze wszystkiego. Zawsze mamy świeże, naturalne grzyby na parapecie”.

Władysław, 55 lat (Rostów nad Donem): „Z zawodu jestem agronomem, więc uwielbiam rośliny. Razem z żoną uprawiamy kurki w przygotowanej grzybni. To wygodne i szybkie. Nie należy jednak oczekiwać wielkich plonów z takiej plantacji”.

Uprawa grzybów w grzybni nie jest trudna. Wymaga jednak pewnych przygotowań, zarówno ze strony hodowcy, jak i miejsca uprawy. Niezależnie od tego, najlepiej umieścić grzybnię w wyznaczonym miejscu. To ochroni Twój dom i bliskich przed pleśnią i szkodliwymi bakteriami.