Jak wybrać najlepszy kolor i odmianę fasoli

Czerwony

Istniejące odmiany fasoli różnią się rodzajem rośliny, metodą uprawy, smakiem, kolorem i kształtem owoców, a także sposobem spożycia. Odmiany fasoli mogą być pnące, półpnące lub krzaczaste. Odmiany pnące to pnącza do 5 m długości, odmiany półpnące do 2 m, a odmiany krzaczaste do 60 cm.

Czerwona fasola jest wysoko ceniona ze względu na zawartość błonnika, który korzystnie wpływa na jelita, a także niektórych witamin i białka. Surowa fasola zawiera toksyny, dlatego należy ją moczyć i gotować przez co najmniej 10 minut. Najlepsze odmiany fasoli szparagowej to: pomidorowa, średnioczerwona i skorospelka. Ogrodnicy uwielbiają uprawiać fasolę taszkiencką, adzuki i etiopską.

Każda odmiana ma swój własny, charakterystyczny wygląd i sprawdzoną metodę uprawy. Na przykład odmiana fasoli Skorospelka jest wierna swojej nazwie, dojrzewając zaledwie 55–60 dni po posadzeniu. Pomidory mają podłużne, brązowe strąki, co czyni je idealnymi do kuchni gruzińskiej i przetworów. Odmiana Taszkent to dobra, ciepłolubna odmiana, uprawiana przez mieszkańców regionów południowych. W klimacie umiarkowanym do rozmnażania wykorzystuje się sadzonki.

Żółty

Porozmawiajmy teraz o żółtej fasoli szparagowej i jej popularnych odmianach, z których każda jest interesująca na swój sposób. Duże strąki o charakterystycznym, jaskrawym kolorze przypominają wosk. Fasolę tę można jeść na surowo lub dodawać do różnych potraw. Sweet Courage to doskonała odmiana fasoli, która daje plon do 56 dni po wykiełkowaniu. Ta odmiana dorasta do wysokości nie większej niż 40 cm, a jej soczysta, żółta fasola ma cylindryczny kształt.

Roślina wytwarza strąki o wysokości 12–16 cm. Laura to mała, krzaczasta roślina strączkowa. Pełna dojrzałość zbiorcza następuje po 55–65 dniach. Na uwagę zasługują cylindryczne strąki, które osiągają nie więcej niż 14 cm i zawierają liczne jasnożółte ziarna. Warto również wspomnieć o pnączu Golden Nectar, o strąkach dorastających do 25 cm i małych, soczystych ziarnach. Zbiór można zakończyć po 70 dniach od siewu.

Biały

Białe szparagi, dietetyczne i lekkostrawne, są cenione przez ogrodników ze względu na bogatą zawartość białka i żelaza. Biała fasola, gotowana z warzywami, zawiera również dużą ilość witaminy C. Uprawiana sprawdzoną metodą, plony różnią się w zależności od odmiany i pielęgnacji. Popularnym wyborem jest fasola czarnooka – roślina o ciekawej nazwie, biała fasola i charakterystycznej czarnej plamistości.

Ta biała fasola zawsze gotuje się błyskawicznie i nie wymaga moczenia.

Biała fasola, zwana Chali, ma duże, gęste ziarna. Jest gotowana, a następnie smażona przed spożyciem. Nevi to biała fasola bogata w żelazo i błonnik, niezbędne do trawienia. Biała fasola odmiany Biełe Kobyły jest również powszechnie uprawiana przez ogrodników. Popularne są również fasola biała płaska i fasola Beloserka.

Zielony

Według dokumentów, uprawa tej rośliny nie ograniczała się do starożytnych Chińczyków. Była również uprawiana przez plemiona Azteków i Inków, zamieszkujące kraje Ameryki Południowej. Odmiany fasoli szparagowej to rośliny strączkowe o wielkości 6–20 cm i 3–8 „płatkach”. Strąki mogą być okrągłe (szparagi, kenijskie lub francuskie) lub płaskie, a także krótkie (7–13 cm).

Najlepsze odmiany to szparagi (delikatnie zielone) i kalafior. Doskonałym przykładem tej ostatniej jest aromatyczna roślina strączkowa 'Kinghorn Wax'. Jej fasolki mają delikatny żółty lub kremowy kolor. Co ciekawe, nie zmieniają koloru po ugotowaniu. Płaskie strączki należy zbierać szybko, aby nie stały się szorstkie. Warto również posadzić w ogrodzie odmianę 'Hunter' lub 'Prince'.

Fioletowy

Fasola fioletowa to roślina strączkowa o żółtofioletowych strąkach o średnicy do 12 cm i oliwkowych „łopatkach”. Ta odmiana jest często nazywana „językiem smoka”. Młodą fasolę można jeść na surowo, ale dojrzałe najlepiej gotować. Ten produkt dietetyczny, początkowo fioletowy, zielenieje podczas przetwarzania.

Średnioletnia odmiana pnącza o pięknej nazwie Purple Queen – roślina o strąkach o długości od 15 do 17 cm, wewnątrz których znajdują się chrupiące i soczyste „łopatki”.

Okres wegetacji trwa do 55 dni. Roślina, dorastająca do 60 cm wysokości, jest odporna na suszę i niskie temperatury. Bluehilda to wczesna odmiana bezwłóknista, dająca obfite plony i pyszny smak z jaskrawo zabarwionych strąków.

Czarny

Czarna fasola to zielona fasola, która nie jest jeszcze powszechnie uprawiana w naszym kraju. Na zakończenie omówimy najlepsze odmiany. Czarna fasola stanowi doskonałą alternatywę dla mięsa i jest znana z wysokiej zawartości białka. Fasola czerwona to ciemna fasola o nerkowatym kształcie i charakterystycznym czerwonym odcieniu. Po ugotowaniu staje się różowa, a jej skórka staje się cienka.

Istnieje również Preto, czarna fasola z białym prążkiem na powierzchni. Wnętrze jest kremowe. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest lekki aromat jagód, który uwydatnia się podczas gotowania. Czarna fasola Preto gotuje się co najmniej 1,5 godziny, po krótkim namoczeniu. Gotowy produkt ma lekko słodki, przyjemnie gorzkawy smak.

Wideo: Sadzenie i pielęgnacja fasoli

W tym filmie dowiesz się, jak prawidłowo sadzić i pielęgnować fasolę.