Dlaczego melon kiełkuje i czy można go jeść?

Upał... Targi krajowe oferują mnóstwo różnorodnych owoców i warzyw. I prawie każdy znajdzie na straganach melona – pyszne, słodkie, soczyste i żółte cudo. Przynosimy go do domu, myjemy, kroimy, a potem... Czy spotkaliście się kiedyś z sytuacją, w której melon wykiełkował w środku? To nie jest takie straszne; zdarza się. Spróbujmy dowiedzieć się, dlaczego tak się dzieje i czy można go bezpiecznie jeść.

Treść

1 Powody kiełkowania
2 Czy można jeść kiełki melona?
3 Wideo: Jak wybrać melona

Powody kiełkowania

W rzeczywistości, jeśli zauważysz, że w nasionach wykiełkowały już pędy, małe lub czasami dość duże, oznacza to przede wszystkim niewłaściwe przechowywanie. Co więcej, ten efekt uboczny jest praktycznie niemożliwy do wykrycia wzrokowo, ponieważ często nie ma zewnętrznych uszkodzeń, pęknięć ani dziur. Oczywiście, jeśli owoc nie ma charakterystycznego aromatu melona, jest nieatrakcyjny lub uszkodzony, nie zaleca się jego zakupu.

Drugim powodem tego problemu jest okres przydatności do spożycia, ponieważ nie każda odmiana ma bardzo długi okres przydatności. Jeśli kupisz owoce i zostawisz je w lodówce na dwa tygodnie, wykiełkują. Odmiany średnio- i późno dojrzewające mają najdłuższy okres przydatności do spożycia. Okres przydatności do spożycia wynosi około sześciu miesięcy, jeśli warunki przechowywania są odpowiednie. Jeśli kupiłeś wczesną odmianę i nie pielęgnowałeś jej, nie zdziwisz się, gdy zobaczysz kiełkujące ziarna – trzeba je zjeść od razu.

Ważne jest również, aby zapewnić odpowiednie przechowywanie melonów w domu. Pamiętaj, że mogły one być przechowywane na tacy przez jakiś czas, zanim trafiły do lodówki. Nie wahaj się zapytać o termin zbioru. Melony preferują wilgotność do 80% i temperaturę 2-4 stopni Celsjusza (3-4 stopnie Fahrenheita). Jeśli te parametry nie zostaną spełnione, wewnątrz melona może pojawić się kiełkowanie. Unikaj pozostawiania go w bezpośrednim świetle słonecznym lub w ciepłych warunkach, zwłaszcza jeśli temperatura przekracza 23°C (73°F). Nasiona melona zaczynają kiełkować już siódmego dnia, nawet jeśli skorupka jest nienaruszona.

Czy można jeść kiełki melona?

Jeśli twoje melony wykiełkowały i zauważyłeś to zaraz po przyniesieniu ich z targu i przecięciu, oznacza to, że leżały tam przez dłuższy czas lub sprzedawcy sztucznie je dojrzewali.

Generalnie są jadalne. Można je również kiełkować w domu, pod warunkiem, że nie zostaną spełnione odpowiednie warunki przechowywania. Owoce te również są jadalne. Często jednak tracą smak i mogą stać się twarde lub gorzkie.

W rzeczywistości kiełkowanie może być zaskakujące, zwłaszcza w przypadku dyni i cukinii – wszystkiego, co ma w środku pestki. Oznacza to również krótszy i dłuższy okres przydatności do spożycia. Nadal można je jeść, ale, podobnie jak w przypadku kiełkujących melonów, stracą część smaku i wyglądu. W każdym razie prawidłowe przechowywanie owoców i warzyw może zapobiec takim problemom. Czasami jednak ogórki, dynie, cukinie i melony mogą kiełkować same w sobie.

Nawet te robione w domu. Dzieje się tak, ponieważ złe nasiona trafiają na nie przed etapem kiełkowania. W każdym razie nadają się do jedzenia, o ile pozostają smaczne i atrakcyjne.

Wideo: Jak wybrać melona

Ten film pokaże Ci jak wybrać odpowiedni melon.