Jak określić dojrzałość i wybrać melona

Aromat

Jak określić dojrzałość melona i móc go zebrać? Obecnie istnieje kilka wskaźników, które pozwalają określić dojrzałość tego plonu. Należą do nich:

• zapach;
• dźwięk;
• wygląd.

Wybierając słodkiego melona, ​​należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jego zapach.Dojrzałe jagody mają przyjemny aromat, nieco przypominający ananasa. Niektóre odmiany mają zapach gruszkowy lub miodowy. Można wyczuć również aromat wanilii. Zawsze warto zwrócić uwagę na odmianę. Wynika to z faktu, że niektóre odmiany mają unikalne cechy owoców. Dlatego ważne jest, aby ocenić nie tylko konkretny okaz, który nam się podoba, ale także sąsiednie. Takie podejście pozwoli Ci określić przybliżoną dojrzałość całego plonu.

Jeśli nie wyczujesz żadnego aromatu, gdy weźmiesz jagodę do ręki, możesz obrócić ją w dłoniach i powąchać dokładniej. Niektóre odmiany tego owocu mają bardzo subtelny i subtelny aromat.

Warto zauważyć, że niedojrzałe melony nie mają zapachu. Niektóre melony, które dopiero zaczynają dojrzewać, wydzielają zielony aromat. Jeśli wyczujesz taki zapach, zdecydowanie powinieneś unikać zrywania owocu. Niedojrzałe melony można marynować. Jednak, aby uzyskać pyszny marynowany melon, musisz znać specjalny przepis na marynowanie.

Warto wiedzieć, że wraz ze wzrostem temperatury powietrza znacznie wzrastają szanse na zerwanie dojrzałego melona. W takich warunkach aromat słodkiego melona staje się bardziej intensywny.

Nie należy jednak polegać wyłącznie na węchu, ponieważ nie każdy ma dobry węch. Dlatego istnieją różne sposoby oceny dojrzałości.

Dźwięk

Po zidentyfikowaniu owocu o intensywnym zapachu, należy ocenić go na podstawie dźwięku. Aby to zrobić, należy jednak wiedzieć, jak sprawdzić melon za pomocą tego wskaźnika. W tym celu zaleca się delikatne poklepanie powierzchni melona, ​​który chcesz. Dojrzałe melony będą wydawać głuchy dźwięk po poklepaniu w ten sposób. Jeśli owoc jest niedojrzały, dźwięk będzie dźwięczny.

Obierać

Trzecim parametrem, który należy wziąć pod uwagę przy wyborze dojrzałego melona, ​​jest jego wygląd. Dojrzałe melony różnych odmian mogą mieć różne kolory:

• jasnożółty;
• żółty;
• jasnożółty;
• pomarańczowy;
• z zielonymi paskami itp.

Dlatego najpierw należy ocenić wygląd całego plonu. Powinien być on mniej więcej jednolity. Następnie należy zbadać stan skórki.

Słodki i dojrzały melon może mieć gładką lub szorstką skórkę. To również zależy od odmiany. Skórka powinna być jednak wolna od uszkodzeń mechanicznych (zadrapań, wgnieceń, zgnilizny itp.). Wszelkie uszkodzenia mechaniczne umożliwiają wnikanie mikroorganizmów chorobotwórczych do owocu, wywołując jego gnicie. Na powierzchni nie powinny znajdować się również pęknięcia, nietypowe plamy ani pasożyty. Skórka powinna mieć jednolity kolor i grubość.

Dojrzały melon będzie zauważalnie ciężki. Zależy to jednak od odmiany. Niektóre odmiany produkują melony ważące do 1 kg, inne około 2-3 kg.

Wybieraj tylko całe melony, które nie noszą śladów uszkodzeń mechanicznych. Jeśli planujesz przechowywać melon w lodówce przez kilka dni przed spożyciem, kupuj tylko całe melony. W takim przypadku nie zaleca się kupowania połówek. Zepsują się bardzo szybko, nawet jeśli są przechowywane w lodówce.

Poniższe punkty wskazują, że wybrany okaz jest niedojrzały:

• plamy o nierównomiernym kolorze;
• Twardość. Dojrzałość jest mierzona miękkością skórki. Przy lekkim naciśnięciu mogą pojawić się drobne wgłębienia, które wygładzają się niemal natychmiast. Jeśli się utrzymują, owoc jest przejrzały;
• Wyraźne podłużne żyły świadczą o nadmiernej zawartości azotanów.

Aby sprawdzić dojrzałość owocu, delikatnie podważ skórkę paznokciem. Jeśli skórka łatwo się odkleja, możesz bezpiecznie kupić wybrany okaz. Ta metoda selekcji jest jedną z najbardziej sprawdzonych. Po wyglądzie łatwo rozpoznać, który melon jest dojrzały, a który potrzebuje więcej czasu na dojrzewanie. Nie należy jednak pomijać innych metod oceny (zapach i dźwięk).

Miejsce zakupu i licencji

Ostatnim krokiem w wyborze odpowiedniego melona jest decyzja, gdzie go kupić. Dojrzały melon można kupić na targu lub w sklepie. W obu przypadkach sprzedawca musi posiadać licencję na sprzedaż tego produktu oraz certyfikat jakości. Unikaj kupowania melonów przy autostradach i drogach, ponieważ będą one bardzo zakurzone.

Teraz wiesz, jak wybrać dojrzałego melona. Kluczem jest poświęcenie czasu i zrozumienie wszystkich cech odmiany, którą kupujesz.

Wideo: Jak wybrać dojrzałego melona

Ten film pokaże Ci, jak wybrać dojrzałego i słodkiego melona.