Charakterystyka uzbeckiej odmiany melona Gulyabi

Opis

Odmiana melona Gulyabi jest uważana za odmianę późno dojrzewającą (jesień-zima), która potrzebuje około 130 dni od kiełkowania do pełnego dojrzewania, nawet w gorącym, suchym klimacie. Ze wszystkich melonów Azji Środkowej, Gulyabi jest prawdopodobnie najsłodszy i najbardziej aromatyczny, ale jego prawdziwy smak rozwija się dopiero kilka tygodni po zbiorze. Dzięki tej właściwości owoce można przechowywać i transportować na duże odległości aż do wiosny bez obawy o ich zepsucie. Wygląd melonów Gulyabi różni się w zależności od odmiany.

Niektóre owoce mają żółtą lub pomarańczową skórkę, inne są zielonkawe lub białawe. Na przykład odmiana zielona ma wyraźne paski i delikatne pomarszczenia na powierzchni, a pomarańczowe i żółte owoce pokryte są ażurowym wzorem siatki. Wszystkie melony tej odmiany mają mniej więcej jednolity, wydłużono-jajowaty kształt i dość pokaźną wagę – 4-8 kg, choć w naszym regionie, jeśli owoce się uda, ważą nie więcej niż 3 kg.

Miąższ wszystkich odmian jest gęsty, bardzo aromatyczny, chrupiący zaraz po dojrzeniu, lecz z czasem staje się delikatny i tłusty. Miąższ jest biały; zielone melony mogą mieć zielone refleksy pod skórką. Smak jest pyszny – miodowy, bogaty w cukry i karoten.

Główne odmiany

Ponieważ odmiana ta jest uprawiana od dawna i w różnych regionach, hodowcy melonów wyróżniają kilka odmian Gulyabi:

• Chardzhou - odmiana wyróżniająca się gładkimi owocami bez siateczki na skórce i soczystym, włóknistym miąższem o doskonałym słodkim smaku;
• Chok to owoc o pięknej pomarańczowej skórce i słodkim, lekko cierpkim miąższu;
• Gulyabi 803 to odmiana powszechnie uprawiana w Turkmenistanie, wyróżniająca się jasnożółtą skórką i słodkim, bardzo soczystym, chrupiącym miąższem;
• Boswaldi (odmiana zielonego melona) – owoc średniej wagi (3-5 kg), skórka lekko pomarszczona, z ciemnymi paskami, miąższ biały, bliżej skórki lekko zielonkawy, włóknisty, bardzo soczysty i słodki;
• Sary-gulyabi – melony tej odmiany można rozpoznać po dużej, ciągłej siatce na żółtopomarańczowej skórce; miąższ jest gruby, oleisty, bardzo aromatyczny, o wysokiej zawartości cukru.

Uzbekistan ma własną odmianę melona Gulyabi, zwaną „Orange”, opracowaną przez hodowców z lokalnego Instytutu Badawczego Uprawy Roślin. Melony te dojrzewają nieco wcześniej, w ciągu 100–110 dni, ale są gotowe do spożycia dopiero po kilku tygodniach przechowywania. Skórka owocu jest jasnopomarańczowa, gładka, a szypułka lekko segmentowana. Miąższ jest kremowy lub żółtawy i bardzo słodki.

Jak wybrać melona

Każdy, kto mieszka w gorącej, słonecznej Azji, może łatwo ocenić jakość melona, ​​ale dla nas wybór dobrego, dojrzałego okazu nie jest taki prosty. Trudno zrozumieć różnorodność kształtów, kolorów skórki i stopni dojrzałości, ale istnieje kilka ogólnych parametrów i cech, które mogą pomóc. Wybierając melony Chardjui, zwróć uwagę przede wszystkim na aromat emanujący ze skórki – powinien być słodki i wyraźny, wskazujący na pełną dojrzałość. Następnie zwróć uwagę na szypułkę. Wysokiej jakości melon ma jędrną, lekko wysuszoną szypułkę i szarawy kolor (zielonkawa szypułka wskazuje, że melon został zerwany zbyt wcześnie i może być niedojrzały).

Należy również obejrzeć owoc ze wszystkich stron. Na powierzchni nie powinno być wgnieceń ani uszkodzeń, a skórka powinna lekko uginać się pod naciskiem palca.

Zewnętrznymi oznakami dojrzałości melona jest równomierne, intensywne zabarwienie skórki, choć dopuszcza się jaśniejszą plamę po stronie od strony podłoża.

Dojrzałość można również sprawdzić, delikatnie stukając w owoc. Dojrzały melon podobno wydaje głuchy dźwięk. Nawet jeśli nie udało Ci się znaleźć dojrzałego melona gotowego do spożycia od razu, nie martw się. Umieść melona w chłodnym, suchym miejscu na kilka dni, aby całkowicie dojrzał.

Zalety i wady

Omawiając zalety tej odmiany, najważniejsze są dobroczynne, wręcz lecznicze właściwości owocu. Spośród szerokiej gamy melonów, melon Gulyaba wyróżnia się wysoką zawartością minerałów i witamin, zwłaszcza witaminy C, zawartej w miąższu. Zawiera również dużą ilość błonnika, skrobi, karotenu i do 20% łatwostrawnych cukrów, co zapewnia mu ogólne działanie wzmacniające i lecznicze. Co więcej, jego długi okres przydatności do spożycia pozwala cieszyć się tym smacznym i zdrowym przysmakiem przez cały sezon zimowy, kiedy wybór naturalnych owoców i warzyw jest nieco ograniczony.

Kolejną zaletą odmiany „Gulyabi” jest jej szerokie zastosowanie kulinarne – nie tylko do przyrządzania pysznych deserów i deserów, ale także dań na ciepło, a nawet zup, co jest powszechną praktyką w ich ojczyźnie. Jedyną wadą jest trudność w ich uprawie, ponieważ nie dojrzewają w pełni w każdym klimacie. W klimacie umiarkowanym melony są podatne na odmrożenia, a ta odmiana nie nadaje się do uprawy w szklarniach, ponieważ rośliny nie mają wystarczającej ilości światła i światła słonecznego.

Wideo: Jak wybrać dojrzałego melona

W tym filmie dowiesz się przydatnych wskazówek dotyczących wyboru dojrzałych melonów.