Jak prawidłowo przechowywać czosnek w mieszkaniu w mieście

Przechowywanie w szklanych słoikach

Istnieje kilka odmian czosnku. Mają one bezpośredni wpływ na konkretne terminy zbiorów i niuanse, znane doświadczonym ogrodnikom. Na przykład, uwielbiany czosnek wiosenny, znany jest również jako czosnek letni. Tradycyjnie zbiera się go w połowie sierpnia. Czosnek zimowy, potocznie zwany czosnkiem zimowym, zbiera się zazwyczaj pod koniec lipca. Prawidłowy zbiór tego warzywa decyduje o jego prawidłowym przechowywaniu.

Zbiór należy przeprowadzić punktualnie. Czas na wykopanie, gdy dolne liście zżółkną, wierzchołki wystają ponad powierzchnię gleby, a kwiatostany są nie tylko suche, ale i popękane. Opóźniony zbiór może spowodować, że kwiatostany rozpadną się na pojedyncze ząbki, a także wyrosną dodatkowe korzenie. W takim przypadku nie przetrwają one dłużej niż dwa miesiące. Najlepiej zaplanować zbiór na suche, ciepłe dni. Zaprzestań podlewania grządek na kilka tygodni przed planowanym zbiorem.

Cebule można zazwyczaj wykopać łopatą lub widłami. Następnie należy je rozłożyć, aby mogły odpowiednio wyschnąć. Pozostaw czosnek na słońcu na co najmniej 3 dni, jeśli chcesz, aby nie tylko zachował świeżość, ale także zachował swój smak i dobroczynny wpływ na organizm.

Przejdźmy do głównego pytania, które nurtuje wielu: jak przechowywać czosnek w mieszkaniu zimą? Jeśli nie przestrzegamy prostych zasad przechowywania, zbiór po prostu spleśnieje lub zgnije. Przechowując czosnek w mieszkaniu w mieście, kluczowe jest monitorowanie stanu cebul i stworzenie im odpowiednich warunków. Jedną z popularnych metod jest przechowywanie czosnku w standardowym, odpowiednio dużym szklanym słoiku z pokrywką.

Obierz ząbki, umieść je w słoikach i szczelnie ułóż. Następnie możesz wybrać jedną z poniższych opcji: dodaj sól, mąkę, olej i zmiel. Szklane słoiki należy wcześniej wysterylizować i dokładnie osuszyć. Dzięki temu czosnek nie spleśnieje. Wybierz olej do wyboru: oliwę z oliwek, olej roślinny, olej lniany lub olej kukurydziany.

Po wyjęciu ząbków ze słoika olej będzie miał niepowtarzalny aromat czosnku. Czosnek można również przechowywać w słoiku w postaci proszku. Aby go przygotować, pokrój ząbki w plasterki, a następnie wysusz je w piekarniku przez nie więcej niż 15 minut. Następnie zmiel plasterki na proszek. Idealny do tego celu jest nowoczesny młynek do kawy lub robot kuchenny.

Przechowywanie z solą

Jak można zakonserwować czosnek w inny sposób, używając zwykłej soli kuchennej, która jest powszechnie dostępna w każdej domowej kuchni? Użyj pudełek ze sklejki lub dużych garnków. Na dno wsyp gruboziarnistą sól kamienną, dodaj czosnek i przykryj kolejną warstwą soli. Zaleca się dokładne posypanie solą między ząbkami czosnku.

Najlepiej, żeby się nie stykały. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Sól pozwoli zachować doskonały smak i dobroczynne właściwości czosnku. Chociaż czosnek w soli można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około cztery miesiące, w temperaturze od 0 do -3°C może on wytrzymać nawet osiem miesięcy.

Olej i jod do przechowywania

Przygotowując zimowe jedzenie, gospodynie domowe uciekają się czasem do dość nietypowych metod konserwacji zbiorów. Jak inaczej przechowywać czosnek w mieszkaniu? Oprócz soli kuchennej, wiele osób woli przechowywać to ulubione warzywo w oleju słonecznikowym lub innym oleju z dodatkiem jodu, który można kupić w każdej aptece. Często olej ten mamy już w domu. Należy go poddać wstępnej obróbce, aby tworzył niezawodną barierę przed dostępem powietrza do pojemnika lub folii. Zapobiegnie to zepsuciu przechowywanego produktu.

Gotuj olej słonecznikowy przez 2 godziny. Następnie dodaj jod w ilości 20 kropli na 1 litr oleju. Dokładnie osusz główki czosnku. Powinny być obrane. Następnie, używając wacika lub patyczka kosmetycznego, przetrzyj każdą główkę czosnku domową mieszanką. Po zakończeniu procesu umieść czosnek w miejscu nasłonecznionym. Po wchłonięciu oleju, co można sprawdzić, przesuwając palce po powierzchni, zaleca się owinięcie każdej główki folią spożywczą.

Przechowywać w ciemnym miejscu

Zastanawiając się, gdzie przechowywać czosnek w mieszkaniu zimą, większość osób, znając specyfikę tego procesu, wybiera ciemne i chłodne miejsce. Może to być piwnica lub suterena, co często ma miejsce w budynkach mieszkalnych.

Dlaczego zbiory dobrze się tam przechowują? Ponieważ wysokie temperatury są dla niego szkodliwe, ponieważ mogą powodować pleśń lub gnicie. O tym już mówiliśmy. Jednym z najprostszych sposobów przechowywania czosnku w chłodnym, ciemnym miejscu jest zaplatanie łodyg roślin zielnych. Ten improwizowany warkocz można wykonać ze sznurka.

Powstałe warkocze są następnie po prostu mocowane do sufitu lub ścian piwnicy. Niektórzy wolą przechowywać zbiory w drewnianych skrzyniach lub kartonowych pudłach. Za normalny zakres temperatur uważa się od -1 do 3 stopni Celsjusza. Wyższe temperatury mogą powodować kiełkowanie czosnku. Jeśli temperatura w piwnicy spadnie poniżej -3 stopni Celsjusza, zbiory mogą zamarznąć. W takim przypadku nie można oczekiwać jego doskonałego smaku i zachowania składników odżywczych.

Jak pokazuje praktyczne doświadczenie wielu osób, zbiory najlepiej przechowują się w warunkach piwnicy czy sutereny, jeżeli umieści się je w siatkach lub nylonowych pończochach. Te proste i poręczne narzędzia są używane od wielu lat, pozwalając cieszyć się smakiem ulubionych warzyw w różnych potrawach przez całą zimę i wiosnę.

Wideo: „Przechowywanie czosnku w mieszkaniu”

Ten film pokaże Ci, jak prawidłowo przechowywać czosnek w mieszkaniu w mieście.