Białe bakłażany o smaku grzybów: praktyki rolnicze

Wybór odmiany

Obecnie powszechnie uprawia się następujące odmiany:

• White Egg to wczesna (65 dni) odmiana bakłażana importowana z Japonii. Charakteryzuje się jajowatym kształtem owoców o przyjemnie delikatnym, jasnym miąższu, o grzybowym smaku i aromacie. Jest atrakcyjna ze względu na długi okres owocowania i dużą liczbę zalążni, co przyczynia się do obfitego plonowania. Krzewy bakłażana są zwarte, osiągając wysokość około 70 centymetrów. Owoce ważą do 200 gramów i mają wymiary 10 x 8 centymetrów. Roślina jest odporna na nagłe zmiany klimatu i temperatury, łatwa w transporcie i odporna na choroby wirusowe (takie jak mozaika tytoniu). Jest często uprawiana zarówno w szklarniach, jak i w gruncie.
• Lebediny to odmiana średnio dojrzewająca (110 dni) o białych i jasnokremowych, cylindrycznych owocach. Osiągają one wielkość do 22 x 8 centymetrów i średnią wagę 200-250 gramów. Ze względu na delikatny miąższ i brak goryczki, jest szeroko stosowana w kuchni na surowo. Odmiana ta charakteryzuje się wysoką odpornością na szkodniki i infekcje roślin. Dobrze znosi upały i niskie temperatury. Dobrze rośnie w nieogrzewanych szklarniach wiosną, a często jest również uprawiana w ogrzewanych szklarniach zimowych. Odmiana ta charakteryzuje się niskim krzewem o wysokości 50-65 centymetrów z jasnozielonymi liśćmi i śnieżnobiałymi kwiatami.
• Ping Pong to odmiana średniowczesna, dająca obfite plony już po 110 dniach. Swoją nazwę zawdzięcza unikalnemu kształtowi owocu, który przypomina śnieżnobiałą kulę. Dojrzały bakłażan jest niewielki (90 gramów) i ma jasnozielony, pozbawiony goryczki miąższ. Jest ceniony za doskonały smak i popularny w kuchni. Odmiana ta jest wrażliwa na warunki temperaturowe, dlatego uprawia się ją wyłącznie w dobrze ogrzewanych szklarniach. Krzew jest średniej wielkości, osiągając wysokość 50-70 centymetrów. Owoce są łatwe w transporcie i długo zachowują świeżość.
• Mushroom Flavor to odmiana średniowczesna, która owocuje już po 100 dniach. Rośnie bardzo zwarta, osiągając wysokość 50-70 centymetrów i nie wymaga podpór. Te białe bakłażany, o delikatnym miąższu o smaku grzybów, cieszą się dużą popularnością w kuchni. Ważą do 250 gramów. Roślina dobrze rośnie zarówno w ogrzewanych, jak i nieogrzewanych szklarniach.
• Sosulka to odmiana bakłażana, która daje obfite plony już po 110 dniach. Wyróżnia się nietypowym kształtem owoców – wydłużonym, cylindrycznym, o wadze 160-200 gramów. Dojrzały miąższ jest lekki, nie gorzki, a jednocześnie soczysty i delikatny. Te cechy sprawiają, że odmiana ta jest szczególnie atrakcyjna dla smakoszy. Sama roślina dobrze adaptuje się do różnych klimatów i dobrze rośnie zarówno w ogrzewanych, jak i nieogrzewanych szklarniach.

Wideo „Odmiany białego bakłażana”

Z filmu dowiesz się o odmianach białych bakłażanów.

Rozwój

Ta odmiana bakłażana nie wymaga specjalnych warunków uprawy. Uprawa przebiega według tych samych standardów, co w przypadku bakłażanów ciemnych, i dzieli się na dwa etapy:

• uprawa sadzonek z nasion;
• sadzenie młodych roślin w otwartym terenie.

Należy wziąć pod uwagę, że bakłażany tego typu preferują gleby żyzne, dobrze nawilżone i z odpowiednią ilością światła, jednak mogą rosnąć także na glebach o niskiej kwasowości, jeśli gleba zostanie wcześniej przygotowana.

Glebę jałową wzbogaca się mieszanką próchnicy, torfu i przegniłych trocin w stosunku 4:2:1 z dodatkiem popiołu, superfosfatu, mocznika i grubego piasku.

Krzewy bakłażana dobrze znoszą wahania temperatury, ale w szklarniach zaleca się utrzymanie temperatury na poziomie +25 stopni.

Pielęgnacja

Składa się z następujących głównych działań:

• przeprowadzanie dokarmiania (minimum 3-krotnie w okresie wzrostu);
• stosując prawidłowy reżim podlewania o temperaturze około +25 stopni;
• spulchnianie gleby między rzędami (co najmniej 5 razy w okresie wegetacji);
• w razie konieczności formowanie krzewów, usuwanie pędów bocznych;
• ściółkowanie gleby w celu jej ochrony i poprawy jej właściwości;
• przyciąganie owadów zapylających w okresie kwitnienia krzewów;
• stosowanie stymulatorów zawiązywania owoców poprzez opryskiwanie roślin.

Żniwny

Owoce należy usuwać z krzewu za pomocą noża lub sekatora, aby nie łamać gałęzi. Jeśli dojrzały bakłażan nie zostanie szybko usunięty, staje się gorzki i traci delikatny miąższ. Zazwyczaj owoc odcina się razem z szypułką.

Wideo: Uprawa bakłażanów

Z filmu dowiesz się jak uprawiać bakłażany.