Jak wybrać dojrzałego i smacznego arbuza

Kiedy nadszedł czas na arbuzy

Oczywiście owoce uprawiane w naszych szklarniach i w innych krajach zdobią sklepowe półki przez cały rok. Przede wszystkim jednak należy pamiętać, że dojrzałego arbuza nie znajdziemy w maju ani czerwcu. I to jest chyba najważniejsza zasada: nie spiesz się z zakupem letnich jagód, ponieważ ich okres dojrzewania rozpoczyna się najwcześniej pod koniec lipca.

Aby szybciej sprzedać owoce, nieuczciwi agronomowie stosują środki chemiczne wspomagające wzrost jagód, stosując je tydzień przed dojrzewaniem. Jednak ostatnie zabiegi należy wykonać 20–25 dni przed zbiorem, w przeciwnym razie Ty lub Twoje dzieci połkniecie wszystkie środki chemiczne.

Dojrzałość według wyglądu

Hodowcy opracowali szeroką gamę odmian o różnych kolorach miąższu: czerwonym, różowym, żółtym i białym. Nie ma jednak jeszcze odmiany, która zmieniałaby kolor skórki lub teksturę w zależności od stopnia dojrzałości. Wciąż jednak istnieją pewne sekrety wyboru dobrego arbuza. Poniższe wskazówki pomogą Ci ocenić dojrzałość na podstawie wyglądu:

• wzór na korze powinien być wyraźny i jednolity (rozmyte wzory mogą być objawem mozaiki wirusowej);
• Dojrzałe jagody mają błyszczącą, twardą skórkę, którą trudno przebić paznokciem;
• ze skórki nie powinien wydobywać się żaden sok;
• jagoda nie powinna mieć żadnych wgnieceń.

Doświadczenia ludowe wykazały, że dobry owoc ma duże odległości między ciemnymi paskami na skórce.

Wybór arbuza według wielkości

Dojrzałego i słodkiego arbuza można wybrać, zwracając uwagę na jego rozmiar i kształt. Najpierw jednak należy podjąć decyzję, jak wybrać arbuza bez azotanów. Przede wszystkim należy zrozumieć, czym są azotany. Są to sole i estry kwasu azotowego, które mają szkodliwy wpływ na organizm człowieka. Kumulują się w roślinach z powodu częstego ich dotykania. Jest to szczególnie niebezpieczne, jeśli plantatorzy dotykają owoców tuż przed zbiorem.

Jak wybrać słodkiego arbuza, który nie zawiera azotanów? Rozpoznanie owocu bogatego w azotany jest bardzo proste. Głównymi oznakami są idealny kształt owocu, intensywny kolor i ogromny rozmiar.

Oczywiście, nie należy wybierać owoców o nienormalnie dużych rozmiarach. Taka roślina prawdopodobnie została poddana zabiegowi chemicznemu. Najlepiej wybrać owoc średniej wielkości, około 6 kg. Nie wyrzucaj od razu małych owoców. W większości przypadków będą one niedojrzałe, ale może to być wina odmiany.

Czy stan łodygi ma wpływ na smak?

Stan łodygi to kolejny czynnik, który należy wziąć pod uwagę przy wyborze arbuza w paski. Dojrzały arbuz będzie miał suchą łodygę.

Ale nie powinieneś polegać wyłącznie na tej metodzie. W końcu:

• sprzedawcy wiedzą o tej technice i celowo zbierają zielone jagody, których łodygi po pewnym czasie wyschną;
• łodyga może być po prostu uszkodzona;
• W ten sposób możesz kupić przejrzałego arbuza.

Wybór arbuza pod kątem wagi

W krajach azjatyckich istnieje dziwna metoda określania dojrzałości tego melona. Dojrzałe owoce są w rzeczywistości lżejsze od wody, więc te, które unoszą się na wodzie, są uważane za dobre. To może sugerować, że arbuz powinien być lekki. Jednak jeśli początek lata był deszczowy, wybrany owoc może być pusty w środku z powodu różnych chorób. Częstym pytaniem jest: dlaczego arbuz jest miękki? Najprawdopodobniej jest przejrzały. Miękki arbuz jest zazwyczaj ciężki i wygląda pysznie, ale w rzeczywistości ląduje w koszu.

Na początku sezonu arbuzowego wybieraj owoce o wadze 4–6 kg, a w szczycie sezonu – 7–9 kg.

Wybór arbuza po dźwięku

Tę metodę testowania arbuza często pokazywano w starych radzieckich filmach. Dźwięk rzeczywiście może wiele powiedzieć o wnętrzu słodkiej jagody. Jednak niewiele osób wie, jaki dźwięk powinien wydawać prążkowany owoc po stuknięciu lub ściśnięciu. Jeśli stuknięcie w skórkę wydaje głuchy dźwięk, owoc jest dojrzały; jeśli jest matowy, nie nadaje się do spożycia. Ściśnięty w dłoniach, dobry, okrągły, prążkowany arbuz wyda charakterystyczny chrupnięcie; zielony nie.

Sekrety udanego wyboru

Wybór arbuza to delikatna sprawa; dla niektórych może to być wręcz rytuał. A dla tych, którzy zajmują się ogrodnictwem warzywnym, wybór dobrego arbuza to kwestia honoru.

Jak wybrać dobrego arbuza bez pomyłki? Kluczem jest uwzględnienie następujących czynników:

• dojrzały arbuz pojawia się w swoim naturalnym okresie dojrzewania – pod koniec lipca;
• blat musi być czysty;
• skórka nie powinna mieć pęknięć, wgnieceń ani dziur;
• skóra nie powinna być matowa, lecz błyszcząca;
• Dojrzały arbuz ma na ziemi żółtą, a nie białą plamkę;
• przy stuknięciu powinien powstać dźwięk dzwonienia;
• Podczas ściskania powinien być słyszalny trzask;
• niedojrzały arbuz średniej wielkości, o wadze od 4 do 9 kg;
• Sucha łodyga nie zawsze jest oznaką dojrzałości.

Wideo: Jak wybrać dojrzałego i smacznego arbuza

W tym filmie dowiesz się przydatnych wskazówek dotyczących wyboru dojrzałego arbuza.